令和５年３月１日の給食
2023年3月1日 12時05分【全国味めぐり給食 高知県給食】
＊ごはん
＊さばの生姜煮
＊おかか和え
＊ぐる煮
＊牛乳
今日の給食は、１月の臨時休校により実施できていなかった、全国味めぐり給食の高知県給食です。
高知県は、かつお節の原料であるかつおの産地として有名です。昔は、高知県のあたりの地域は「土佐（とさ）」と呼ばれていたことから、「土佐煮」「土佐和え」など、かつお節を使った料理に「土佐」の名前がつくものがあります。
ぐる煮は、大根や人参、里芋といった、冬の根菜を中心とした煮物です。「ぐる」は高知県の方言で「仲間」や「みんな」といった意味があります。様々な野菜を一緒に煮込んで作ることから、この名前になったという説もあります。
また高知県は、暖かく、日差しもたっぷりあるけれど、雨もよく降るという気候がショウガの栽培に適しているため、ショウガの生産量が全国一位になっています。