１０月１３日（金）の給食
2017年10月13日 14時17分
＊麦入りごはん
＊キムチと茎わかめのスープ
＊高野どうふのオランダ煮
＊水菜と白菜のごま酢あえ
＊牛乳
今日は新メニュー「高野どうふのオランダ煮」を出しました
夏休みに給食室で作ってみた料理です
＊高野どうふは水で戻し、水気をしぼっておく
＊片栗粉と米粉を混ぜた衣でサクッと揚げる
＊しょうゆ、みりん、砂糖、酒、だし汁、水でたれを作っておく
＊揚げた高野どうふにたれをからめる
「オランダ煮」とは、揚げるという西洋の調理法と、煮るという和の調理法を合わせた料理のことだそうです
高野どうふは、和風の煮物に入れることが多く、子どもたちにはあまりなじみのない食材ですが、今日は「おいしかったよ」という声が多く、全員残さず食べていました