８年生が、家庭科の授業で、まちの先生をお招きして、着付け教室を行いました。普段着る機会の少ない和服とあって、苦戦していましたが、最後はとても上手に自分で着ることができました。洋服と和服の違いや和服の特徴を体験から学ぶことができました。８年生、和服が似合ってとても素敵でした。

　石川県サッカー協会のご厚意で、元サッカー日本代表の方に来ていただき、サッカー教室を行いました。珠洲市教育委員会様に作っていただいた仮設グラウンドで、サッカーの基礎である、ボールの扱い方から学びました。ボールが転がると、思わず手が出てしまい「ハンドは反則だよ。」と言われ、足でボールをコントロールする難しさを体験しました。最後は、ミニゲームをしました。思い切り走り、ボールを蹴り、とても楽しそうでした。結果は、３－２で生徒チームが勝利しました。素晴らしい体験をすることができました。関係者の皆様に感謝申し上げます。

　種籾から育てた苗が立派に育ちました。今日はその苗の田植えです。保護者の皆様、平家の里構想研究会の会員の皆様のご協力のもと、無事に田植えを行うことができました。今年は、天候にも恵まれ青空のもとの田植えとなりました。たくさん稲が実るといいですね。９年生は「最後の田植えは楽しかったです。」と話していました。

　ホワイトボード・ミーティング®認定講師の横山　弘美氏をお迎えして、今年度の運動会と文化祭について、話し合いました。令和６年度より継続してホワイトボード・ミーティングの学習を行っているので、３名の生徒は、ファシリテーション力が向上しています。振り返りでは「ホワイトボード・ミーテングでは、３名だけどすごくいろいろな意見を出すことができました。」「まさか、こんな意見が出るとは思いませんでした。」という声があり、大変有効な話し合いになりました。３名の生徒はホワイトボード・ミーティングの良さを十分にわかっているようでした。

　今日は９年生が、オンラインで国語の授業を行いました。相手校の生徒たちとのアイスブレイクでは、互いに笑顔で交流することができました。また、発表では、自分の意見をしっかりと伝えることができました。相手を意識し、自分の考えを根拠を明確にしてわかりやすく伝える工夫をすることができました。とても良い学習になりました。

　８年生が、オンラインでの交流授業を行いました。カナカン株式会社様からいただいた電子黒板を使い、大きな画面で交流することで、相手校の生徒の方の表情も良く見え、よい学びの時間となりました。８年生の２人は、自分の意見をしっかりと伝えていました。交流学習では自分の考えを広げたり、深めたりできますね。

　奥能登卓球大会が穴水町で行われました。８年生と９年生が個人戦で出場しました。練習の成果を発揮し、１回戦は突破しましたが、惜しくも２回戦を突破することはできませんでした。この大会で明らかになった課題を能登地区大会に向けて克服していきたいですね。

　種籾が、発芽し成長しました。みんなでお世話をしたので、順調に育っています。５月１６日はいよいよ田植えです。楽しみですね。

　お昼休みに、企画委員会による遊びの日を行いました。今回は、カタカナーシというカードゲームを行いました。カードに書かれている言葉をカタカナを使わずに説明して、周りの人に当ててもらうというゲームなのですが、それぞれの個性が出て、とても面白かったです。先生方も一緒に楽しい時間を過ごすことができました。

　昨年、復活した鯉のぼりミニフェスティバルですが、今年は強風のため大谷小中学校体育館をメイン会場に開催されました。多くの方に来場していただき、大谷小中学校の児童生徒の手作り鯉のぼりも見ていただきました。また、大谷ガチャを販売し、用意していた８０個を完売しました。希望を回してくださった方々、どうもありがとうございました。生徒の中には、獅子舞に出演した人もいました。大谷町が盛り上がって、良かったです。

　みんなで作った鯉のぼりがついに完成しました。さわやかな青はテーマである　を表しています。また、青紫色は、大谷小中のスクールカラーです。会心の出来ですね。５月４日の鯉のぼりミニフェスティバルで空を泳ぐ姿を見るのが楽しみですね。

　昨日９年生が金沢研修に行ってきました。金沢研修で学んだことをまとめ発表しました。また、８年生は、職業調べをして学んだことをまとめ発表しました。カナカン株式会社様からいただいた電子黒板を使い、聞き手に伝わりやすいように工夫して発表することができました。電子黒板は画面が大きく、自分が見せたい部分を大きくしたり、ペンで書き足したりして発表することができ、生徒の表現の幅が広がりました。カナカン株式会社様、どうもありがとうございました。

　鯉のぼりの色塗りも佳境に入ってきました。ゴールデンウイークの前には、泳がせたいです。大人も子供もみんなで本気モード全開で頑張りました。

　週の終わりの金曜日。ほっとして学校で青春する生徒の皆さん。いいですね。いい時間を過ごしていますね。

　今日は鯉のぼりに色をつけました。テーマに合わせて青を中心に、下書きを頼りに思い思いに色をつけました。ちょっと失敗しても大丈夫。まだまだカバーできるので、みんなで力を合わせてがんばりましょう。

　今日の給食献立は、白ごはん・さわらの西京焼き・たけのこのおかか煮・厚揚げのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、西京焼きの「西京」とは、現在の何という地域で生まれた伝統的な白みそ（西京みそ）を指しているでしょうか？

　食育クイズの答えは、3. 京都　でした。
　京都で古くから作られている甘みが強く淡いクリーム色をした「西京みそ」に魚を漬け込んで焼いた料理が、京都の伝統料理である西京焼きです。

　今日の給食献立は、五目チャーハン・もやしのナムル・わかめの中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、韓国には昔から伝わる文献がありますが、その中に記されているナムルの種類は、実は驚くほどたくさんあります。いくつあると言われているでしょうか？

　食育クイズの答えは、③300種類以上　でした。

古い文献をたどると、野菜や山菜だけでなく、海藻や肉類を使ったものまで含めて300種類以上ものナムルが存在していたそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉のいしる風味唐揚げ・きゃべつともやしのあえもの・たまねぎのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、いしるとは、日本の伝統的な調味料である「魚醤（ぎょしょう）」の一つです。秋田の「しょっつる」や香川の「いかなご醤油」と並び、日本三大魚醤の一つに数えられますが、主に何の魚（または部位）を発酵させて作られているでしょうか？

食育クイズの答えは、イカ（の内臓）またはイワシ　でした。

地域やメーカーによって、イカを原料とした「いしる」と、イワシを原料とした「いしる（いしり）」があります

　今日の給食献立は、白ごはん・チキンのオーブン焼き・大根とハムのサラダ・マカロニのコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、大根の「緑色」をしている上の部分（葉っぱに近い方）と、「白い」下の部分では、どちらが甘くてサラダに向いているでしょう？

　　　① 上の緑色の部分　　　② 下の白い部分

　食育クイズの正解は、①　上の緑色の部分　でした。
大根の上の部分は太陽の光を浴びているため、水分が多く甘みが強いのが特徴です。そのため、大根おろしやサラダなどの生食に向いています。下の部分は辛味が強くなるため、おでんや煮物におすすめです。 

　今日の給食献立は、白ごはん・じゃがいものインド風煮・大根とベーコンのスープ・バナナ・牛乳でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉の生姜焼き・五色和え・ごぼうとしめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、豚の生姜焼きの「生姜」には、どのような役割があるでしょう？

　今日の給食献立は、白ごはん・ブロッコリーのおかか和え・肉じゃが・野菜とくだもののゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、煮崩れしにくく、しっかりした食感を残したい時に適しているじゃがいもの品種はどれでしょう。

　　A：男爵（だんしゃく）　　　B：メークイン　　　C：キタアカリ

食育クイズの答えは、B（メークイン）
メークインは粘質で煮崩れしにくいため、煮物に向いています。ホクホク系なら男爵がおすすめです

　今日の給食献立は、ごはん・牛乳・春巻き・茎わかめ中華炒め・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、茎わかめは、ワカメのどの部分でしょう？

　今日の給食献立は、白ごはん・サバの味噌煮・キャベツと油揚げのごま酢和え・豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、春キャベツと冬キャベツの違いは？です。

　食育クイズの答えは、春キャベツは、葉の巻きがゆるく、丸みのある形。外葉は濃い緑色、中は淡い黄緑色で柔らかい。冬キャベツは、葉の巻きが密で楕円形に近く、外葉は濃い緑色、中は白っぽい黄緑色。葉が厚く硬めで、持つとずっしりと重い でした。今日のキャベツは、柔らかくておいしい春キャベツでしたね。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の香草焼き・アスパラガスのソテー・コンソメスープ・牛乳でした。

今日の食育クイズは、フランス語で「完成された」という意味を持ち、牛赤身肉や香味野菜からだしをとり、卵白を使って不純物を取り除いた、透き通った黄金色のスープを何というでしょう？

　食育クイズの答えは、コンソメスープでした。
※別名「ポタージュ・クレール」とも呼ばれます。

　今日の給食は、『子供の日』給食です。

　献立は、たけのこごはん・おさかなフライ・小松菜とコーンのごま和え・お麩とわかめのすまし汁・かしわもち・牛乳でした。

　食育クイズは、子供の日にかしわもちを食べるのはなぜでしょうか？

　①　子孫繁栄　　　②　健康祈願　　　③　縁起担ぎ

　食育クイズの答えは　①　子孫繁栄　でした。

端午の節句に柏餅が食べられるようになったのは江戸時代と言われています。柏餅の名前の由来であり、お餅を包んでいるのが柏の木の葉です。縁起物とされている柏の木は、新芽が出るまで古い葉が落ちません。新芽を子ども、古い葉を親に見立てて、世代交代が上手くいくことを見立てて、「子孫繁栄」と結び付けたようです。

　今日から５月です。そして、明日から５連休です。大谷町は４日（祝）に鯉のぼりフェスティバルがあります。楽しみですね。

　今日の給食献立は、親子丼・さざなみ和え・なめこ汁・牛乳でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・磯辺とり天・キャベツのごま酢和え・沢煮椀・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、とり天に使われている部位は次のどれでしょうか。

　①　ムネ肉　　②レバー　　③手羽先

食育クイズの答えは、①ムネ肉でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・シュウマイ・切り干し大根の中華サラダ・豆腐の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、シュウマイを漢字で書くと？

　正解は、「焼売」でした。「焼」「炒」＝おかず（惣菜）を作るという意味があります。惣菜を作って街頭で売るという意味からつけられました。

　桜の花もすっかり散って、葉桜となりました。過ごしやすい季節です。様々な学習にがんばっています。その活力となっているのが、おいしい給食です。

　今日の給食献立は、白ごはん・魚の塩こうじ焼き・切干大根の煮つけ・なめこと大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・さけチーズフライ・コールスローサラダ・小松菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、さけの身や卵の色が赤いのは、なんという色素の作用によるものでしょうか？
　　①ドコサヘキサエン酸
　　②アスタキサンチン
　　③エイコサペンタエン酸

　食育クイズの答えは、②アスタキサンチン　でした。

　さけの身や卵の色が赤いのは、アスタキサンチンと呼ばれる色素の作用によるものです。アスタキサンチンは、免疫力の低下や動脈硬化予防などへの効果が期待されているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・野菜かき揚げ・小松菜とキャベツのおひたし・けんちん汁・おはぎ・牛乳でした。

　今日はお彼岸給食でした。

　今日の食育クイズは、小松菜の旬の季節はいつでしょう？
　　①春　　　②夏　　　③秋　　　④冬

　食育クイズの答えは、④冬　でした。

　小松菜は１年中手に入る野菜ですが、実は冬が旬の野菜です。寒さに強く、霜に当たった葉は肉厚になって、甘みが増すそうです。

　今日の給食献立は、コッペパン・ウィンナー・キャベツのカレーソテー・ホワイトシチュー・ケチャップ・牛乳でした。

　今日は、ホットドック給食でした。

　今日の食育クイズは、キャベツにはビタミンに似た物質ビタミンＵが含まれています。
　このビタミンＵにはどのような働きがあるでしょう？
　　①胃炎を予防する。
　　②風邪を引くのを予防する。
　　③高血圧を予防する。
　　④老化を予防する。

　食育クイズの答えは、①胃炎を予防する。でした。

　ビタミンＵの別名を「キャベジン」といいます。キャベジンは胃の粘膜を保護したり、いたんだ胃壁を修復したりして、胃炎や胃潰瘍（いかいよう）を予防する働きをもっています。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉ときのこの炒め煮・大根の和風サラダ・なめこのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が多く含まれています。
その中でもどの部位が多くビタミンB1を含んでいるでしょう？
　　①ばら肉　　②ロース肉　　③ヒレ肉　　④もも肉

食育クイズの答えは、③ヒレ肉　でした。

ビタミンB1はヒレ肉に多く含まれています。ヒレ肉は、豚の背骨の内側に沿って位置する部位です。とくに疲れがたまっているときは、ヒレ肉を使ったメニューを選ぶのがおすすめです！

　今日の給食献立は、白ごはん・ヒレカツ・ひじきのマヨサラダ・エリンギのコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、大根は、春の七草のひとつです。春の七草で、大根はなんと呼ばれているでしょう？
　　①ゴギョウ　　　②ハコベラ　　　③スズナ　　　④スズシロ

　食育クイズの答えは、④スズシロ　でした。

春の七草で大根は「スズシロ」と呼ばれています。「スズナ」はかぶのことを言うそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・ぶりの甘みそがけ・珠洲産かぼちゃのサラダ・珠洲産干ししいたけのみそ汁・オレンジ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、珠洲市で栽培されている、かぼちゃの品種は何という名前でしょうか？
　　A. 京みどり　　B. くりまさる　　C. えびす　　D. あまほっくり

　食育クイズの答えは、ｃ．えびす　でした。

A. 京みどり：実在するがピーマンの品種
B. くりまさる：実在するかぼちゃの品種だけど、主に九州地方など。
D. あまほっくり：実在しない架空の品種。

　今日の給食献立は、白ごはん・ちくわのチーズ揚げ・マセドアンサラダ・エリンギのコンソメスープ・牛乳でした。

　都道府県民一人当たりの、ちくわの消費量が多いのは、どこでしょうか？
　　１．鳥取県　　　２．島根県　　　３．広島県　　　４．岡山県

　食育クイズの答えは、１．鳥取県でした。

　鳥取県が年間約65本で全国1位を長年維持しており、全国平均の約3倍近く消費しています。

　今日の給食献立は、五目チャーハン・三色ナムル・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「チャーハン」を漢字で正しく書くと、次のうちどれでしょう？

　　　A. 焦飯（こげめし）　　　B. 炒飯（いためめし）　　　C. 油飯（あぶらめし）

　食育クイズの答えは、B　炒飯（いためめし）です。「チャーハン」という名前は、「炒飯」と書き、中国語で「炒（チャオ）」を「炒め」、「飯（ファン）」を「飯」と読むことから、「炒めたご飯」という意味で中国語の「チャオファン（炒飯）」に由来します。発祥は中国で、余ったご飯を再利用する方法として広まりました。

　今日の給食献立は、白ごはん・すき焼き風煮・大根なます・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「すき焼き」は、もともとどんな名前で呼ばれていたでしょう？
　　A. 牛鍋（ぎゅうなべ）　　　B. 焼き煮（やきに）　　　C. すき味鍋（すきあじなべ）　　　D. 肉味噌汁（にくみそしる）

食育クイズの答えは、A．牛鍋（ぎゅうなべ）　でした。

明治時代のはじめごろ、日本ではじめて牛肉を食べる文化が広がったとき、鉄鍋で牛肉を野菜や豆腐と一緒に煮込む料理が「牛鍋」として人気になりました。
その後、地域やお店によって焼いてから煮るスタイルが広がっていき、「すき焼き」という名前で呼ばれるようになったのです。
ちなみに「すき」は、農具の鋤（すき）＝土を耕す道具を鉄板代わりに使ったという説もあります。

　今日の給食献立は、白ごはん・春巻き・バンバンジー風和え物・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「バンバンジー」という料理名の由来は、どれでしょう？
　　A. 四川省の料理人・班（バン）さんが考案したから
　　B. 鶏肉を蒸したあと、棒で叩いてほぐすところからついた
　　C. 「ばんばん」という音が祭りの太鼓に似ていたから
　　D. 鶏の皮を「バンバン」と手で引き裂くことからきた

　食育クイズの答えは、B. 鶏肉を蒸したあと、棒で叩いてほぐすところからついた　でした。

　バンバンジーとは、もともと蒸したり茹でたりして硬くなった鶏肉を棒で叩いて柔らかくほぐすことから名付けられた中国・四川料理の一種です。