今日の給食献立は、ごはん・鶏肉の塩麴焼き・おひたし・田舎汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、塩麴に含まれる塩分量は、普通の塩の何分の一でしょうか。

　　　A　２分の１　　B　３分の１　　C　４分の１

　食育クイズの答えは、C　４分の１　でした。塩麴はとても体に良い食材です。

　今日の給食献立は、ごはん・ポークチャップ・ドレッシングサラダ・ベーコンのポテトスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ベーコンは、次のA～Cまでのどの肉で作られていますか。

　　　　　　　A　Chicken 　　　B　pork　　　C　beef

食育クイズの答えは、B　pork　でした。冷蔵技術のない時代、燻製は優れた保存技術でした。

　今日の給食献立は、ごはん・ししゃもフライ・ブロッコリーのごま和え・切り干し大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ししゃもを漢字で書くと、下の画像のA～Cのどの漢字になるでしょうか？

　食育クイズの答えは、C　柳葉魚　でした。

　今日の給食献立は、ごはん・ごぼう入りハンバーグ・ツナサラダ・アスパラとベーコンのスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、アスパラガスに関する、○×クイズです。次のA～Cは、〇でしょうか、×でしょうか。

　Ａ：アスパラガスには「オス」と「メス」がある。

　Ｂ：グリーンアスパラとホワイトアスパラは同じ品種である。

　Ｃ：アスパラガスはオランダキジカクシという和名がある。

　食育クイズの答えは、全部〇でした。

　今日の給食献立は、豚肉と野菜のカミカミ丼・カリポリゆかり和え・しめじと油揚げのみそ汁・芋けんぴパリッシュ・牛乳でした。

　今日は、虫歯予防デーなので、カミカミ給食です。

　今日の食育クイズは、ゆかりが表す色は？　　Ａ．赤　　Ｂ．紫　　Ｃ．黄

　食育クイズの答えは、Ｂ．紫　でした。

　今日の給食献立は、ごはん・コロッケ・ひじきと野菜のカラフル炒め・えのきと豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、コロッケはもともとどこの国の料理でしょうか。

　　　A．フランス料理　　　Ｂ．イギリス料理　　　Ｃ．イタリア料理

食育クイズの答えは、Ａ．フランス料理でした。

コロッケのルーツは、フランス料理の「クロケット（croquette）」です。語源はフランス語の「クロケ（croquer＝パリパリと音を立てて噛む）」に由来しており、

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉のマーマレード焼き・スパゲッティサラダ・コンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、■の中に当てはまる言葉は何でしょうか？

　食育クイズの答えは、A：保水効果　　Ｂ：繊維　　Ｃ：タンパク質　でした。

　今日のクイズは少し難しかったかな。

　今日から６月です。暑さに負けず、元気に頑張れるように、しっかりと給食を食べたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・いわしのみぞれ煮・わかめときゅうりの酢の物・具だくさんみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、新鮮な魚を選ぶポイントです。■に当てはまる言葉は？　

　食育クイズの答えは、①　目　　②　色　　③　太　　④鱗　でした。

　魚を選ぶときに参考にしてください。

　今日の給食献立は、白ごはん・チャプチェ・ワンタンスープ・セノビ―ゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「雑菜」とはどんな料理でしょうか。

　　食育クイズの答えはチャプチェ　でした。ちなみに、韓国春雨は、サツマイモでできています。

　今日の給食献立は、食パン・コールスローサラダ・ミートボールシチュー・ブルーベリージャム・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ブルーベリーで栄養価が高く、吸収率が良く、コスパと保存性が良いのは、生と冷凍のどちらでしょうか？

食育クイズの答えは、冷凍でした。ただし、食べすぎには注意してください。

　今日の給食献立は、白ごはん・すき焼き風煮・きゅうりと糸かまぼこの酢の物・オレンジ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、すき焼きは農夫が農具の「鋤（すき）」を鉄板代わりにして肉や魚を焼いた「鋤焼き（すきやき）」が由来ですが、そのすきは、昔のすきと今のすきのどちらでしょうか。

　　食育クイズの答えは、昔のすき　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・ハニーマスタードチキン・マカロニサラダ・レタスのコンソメスープ・牛乳でした。

　食育クイズの答えは、C　種子　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・メンチカツ・切干大根とツナの和えもの・小松菜のみそ汁・牛乳でした。

　食育クイズの答えは、C　カルシウム　でした。

　今日の給食献立は、チキンビーンズカレー・フルーツポンチ・牛乳でした。

今日から食育クイズは、リニューアルします。よく見て考えてくださいね。　　　　

食育クイズの答えは、A．お酒　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・さわらの西京焼き・たけのこのおかか煮・厚揚げのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、西京焼きの「西京」とは、現在の何という地域で生まれた伝統的な白みそ（西京みそ）を指しているでしょうか？

　食育クイズの答えは、3. 京都　でした。
　京都で古くから作られている甘みが強く淡いクリーム色をした「西京みそ」に魚を漬け込んで焼いた料理が、京都の伝統料理である西京焼きです。

　市内の緑丘中学校の体育館で、キッズスポーツチャレンジが行われました。大谷小中学校の７・８年生が参加し、いろいろなスポーツを体験しました。日頃体験することができない、少林寺拳法やラクロス、ボクシングというスポーツや体育の時間に取り組んでいるバレーボールや陸上競技もあり、生徒にとって貴重な時間となりました。４つの種目を選んで体験できるということで、３名の生徒は思い思いのスポーツを体験しました。大勢の生徒の中で、共にスポーツを楽しむという機会をいただき、大変感謝しております。

　９年生が卒業し、７・８年生の３人になってしまいましたが、今日は、来年度の新学期に向けてチューリップの苗を植えました。ポットの中で芽を出したチューリップを丁寧にプランターに植えました。きれいに咲いてほしいですね。

　本日10時より卒業式が行われました。9年生1名が卒業証書を手に、たくさんの思い出を胸に、地域の方々に見送られて本校を巣立ちました。砲丸投げや円盤投げに挑戦し、県で優勝した9年生。大谷ガチャの取組を推進した9年生。何より下級生の支えになってさまざまな取組を推進してくれた9年生。次のステージでも大きく羽ばたいてほしいですね。

　今日はいよいよ９年生を送る会です。７年生と８年生が昼休みを返上して準備した甲斐があり、大成功でした。最初は「ハンギョドン」クイズでした。正解すると豪華景品として、縁日券がプレゼントされました。縁日は、ストラックアウトと輪投げと射的でした。みんなで盛り上げ、楽しい時間になりました。縁日のミッションクリアの豪華景品は、パズルのピースです。最後はパズルを完成させて、ミッションクリアです。９年生からは「どれも全部楽しかったです。ありがとうございました。」という感想がありました。

　明日、予定している９年生を送る会のプレゼンテーションを８年生が行いました。９年生を送る会については、10月16日に行ったホワイトボード・ミーティングで話し合いました。その時は、９年生の事を考えて、「お化け屋敷」をしようとしていました。しかし、その後話し合いを重ね、さらにより良いものを考え、準備をしてきました。８年生のプレゼンテーションは堂々としており、内容も分かりやすく、次のリーダーとしての自覚と風格を感じました。その後、リハーサルも行い、もう準備万端です。明日が楽しみですね。

　今年度最後のミニビブリオバトルを行いました。今回は、これまで自分が出会った本の中で、おすすめの３冊について紹介をしました。これまでに知らなかったエピソードがあり、面白かったです。また、積極的に質問や感想を伝える場面もありました。

　いじめについて考え、撲滅するために、どのようなことができるかを考えました。実際の事例をもとに、問題はどこにあるのだろうかを考えました。その後、いじめ撲滅の決意をあらたにし、SNSの使い方についても考えました。

　コピーライターの青山きえさんとグラフィックデザイナーの小川琴子さんをお招きし、大谷ガチャ第３弾の企画会議を行いました。青山さんからはマーケティングについて話を伺いました。お二方のアドバイスをもとに、第３弾のコピーをみんなで考えました。これまでの取組に対する思いや大谷に対する思いがたくさんの言葉で表現されました。第３弾については、まだまだこれからの話し合いが必要ですが、大谷の良さをさらに広げられるように工夫できると良いですね。

　調理実習でドライカレーを作りました。課題はエコクッキングです。野菜をみじん切りにすることで、規格外の野菜を使用したり皮も使用したりすることでフードロスを少なく使用とする取組です。SDGｓの１２番に通じるものです。７・８年生３名で行いましたが、ピリッと辛いカレー、マイルドな辛さのカレー、フレッシュなカレーと微妙に違いがあり、どれも美味しかったです。家族の方にも作ってごちそうしてあげてほしいです。

　今日の給食献立は、白ごはん・さけチーズフライ・コールスローサラダ・小松菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、さけの身や卵の色が赤いのは、なんという色素の作用によるものでしょうか？
　　①ドコサヘキサエン酸
　　②アスタキサンチン
　　③エイコサペンタエン酸

　食育クイズの答えは、②アスタキサンチン　でした。

　さけの身や卵の色が赤いのは、アスタキサンチンと呼ばれる色素の作用によるものです。アスタキサンチンは、免疫力の低下や動脈硬化予防などへの効果が期待されているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・野菜かき揚げ・小松菜とキャベツのおひたし・けんちん汁・おはぎ・牛乳でした。

　今日はお彼岸給食でした。

　今日の食育クイズは、小松菜の旬の季節はいつでしょう？
　　①春　　　②夏　　　③秋　　　④冬

　食育クイズの答えは、④冬　でした。

　小松菜は１年中手に入る野菜ですが、実は冬が旬の野菜です。寒さに強く、霜に当たった葉は肉厚になって、甘みが増すそうです。

　今日の給食献立は、コッペパン・ウィンナー・キャベツのカレーソテー・ホワイトシチュー・ケチャップ・牛乳でした。

　今日は、ホットドック給食でした。

　今日の食育クイズは、キャベツにはビタミンに似た物質ビタミンＵが含まれています。
　このビタミンＵにはどのような働きがあるでしょう？
　　①胃炎を予防する。
　　②風邪を引くのを予防する。
　　③高血圧を予防する。
　　④老化を予防する。

　食育クイズの答えは、①胃炎を予防する。でした。

　ビタミンＵの別名を「キャベジン」といいます。キャベジンは胃の粘膜を保護したり、いたんだ胃壁を修復したりして、胃炎や胃潰瘍（いかいよう）を予防する働きをもっています。

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉ときのこの炒め煮・大根の和風サラダ・なめこのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、豚肉には疲労回復に効果的なビタミンB1が多く含まれています。
その中でもどの部位が多くビタミンB1を含んでいるでしょう？
　　①ばら肉　　②ロース肉　　③ヒレ肉　　④もも肉

食育クイズの答えは、③ヒレ肉　でした。

ビタミンB1はヒレ肉に多く含まれています。ヒレ肉は、豚の背骨の内側に沿って位置する部位です。とくに疲れがたまっているときは、ヒレ肉を使ったメニューを選ぶのがおすすめです！

　今日の給食献立は、白ごはん・ヒレカツ・ひじきのマヨサラダ・エリンギのコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、大根は、春の七草のひとつです。春の七草で、大根はなんと呼ばれているでしょう？
　　①ゴギョウ　　　②ハコベラ　　　③スズナ　　　④スズシロ

　食育クイズの答えは、④スズシロ　でした。

春の七草で大根は「スズシロ」と呼ばれています。「スズナ」はかぶのことを言うそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・ぶりの甘みそがけ・珠洲産かぼちゃのサラダ・珠洲産干ししいたけのみそ汁・オレンジ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、珠洲市で栽培されている、かぼちゃの品種は何という名前でしょうか？
　　A. 京みどり　　B. くりまさる　　C. えびす　　D. あまほっくり

　食育クイズの答えは、ｃ．えびす　でした。

A. 京みどり：実在するがピーマンの品種
B. くりまさる：実在するかぼちゃの品種だけど、主に九州地方など。
D. あまほっくり：実在しない架空の品種。

　今日の給食献立は、白ごはん・ちくわのチーズ揚げ・マセドアンサラダ・エリンギのコンソメスープ・牛乳でした。

　都道府県民一人当たりの、ちくわの消費量が多いのは、どこでしょうか？
　　１．鳥取県　　　２．島根県　　　３．広島県　　　４．岡山県

　食育クイズの答えは、１．鳥取県でした。

　鳥取県が年間約65本で全国1位を長年維持しており、全国平均の約3倍近く消費しています。

　今日の給食献立は、五目チャーハン・三色ナムル・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「チャーハン」を漢字で正しく書くと、次のうちどれでしょう？

　　　A. 焦飯（こげめし）　　　B. 炒飯（いためめし）　　　C. 油飯（あぶらめし）

　食育クイズの答えは、B　炒飯（いためめし）です。「チャーハン」という名前は、「炒飯」と書き、中国語で「炒（チャオ）」を「炒め」、「飯（ファン）」を「飯」と読むことから、「炒めたご飯」という意味で中国語の「チャオファン（炒飯）」に由来します。発祥は中国で、余ったご飯を再利用する方法として広まりました。

　今日の給食献立は、白ごはん・すき焼き風煮・大根なます・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「すき焼き」は、もともとどんな名前で呼ばれていたでしょう？
　　A. 牛鍋（ぎゅうなべ）　　　B. 焼き煮（やきに）　　　C. すき味鍋（すきあじなべ）　　　D. 肉味噌汁（にくみそしる）

食育クイズの答えは、A．牛鍋（ぎゅうなべ）　でした。

明治時代のはじめごろ、日本ではじめて牛肉を食べる文化が広がったとき、鉄鍋で牛肉を野菜や豆腐と一緒に煮込む料理が「牛鍋」として人気になりました。
その後、地域やお店によって焼いてから煮るスタイルが広がっていき、「すき焼き」という名前で呼ばれるようになったのです。
ちなみに「すき」は、農具の鋤（すき）＝土を耕す道具を鉄板代わりに使ったという説もあります。

　今日の給食献立は、白ごはん・春巻き・バンバンジー風和え物・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「バンバンジー」という料理名の由来は、どれでしょう？
　　A. 四川省の料理人・班（バン）さんが考案したから
　　B. 鶏肉を蒸したあと、棒で叩いてほぐすところからついた
　　C. 「ばんばん」という音が祭りの太鼓に似ていたから
　　D. 鶏の皮を「バンバン」と手で引き裂くことからきた

　食育クイズの答えは、B. 鶏肉を蒸したあと、棒で叩いてほぐすところからついた　でした。

　バンバンジーとは、もともと蒸したり茹でたりして硬くなった鶏肉を棒で叩いて柔らかくほぐすことから名付けられた中国・四川料理の一種です。