今日の給食献立は、ごはん・野菜のかき揚げ・そうめんかぼちゃの酢の物・のっぺい汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次のうち、そうめんかぼちゃの正式な（別名の）漢字表記として正しいものはどれでしょう？

　食育クイズの答えは、① 金糸瓜　でした。

　そうめんかぼちゃは、輪切りにしてゆでると繊維がほぐれて、金色（黄色）のそうめんのような見た目になることから「金糸瓜」と呼ばれています。シャキシャキとした食感が特徴で、酢の物やサラダにしておいしく食べられます。

　今日の給食献立は、コッペパン・なすのミートスパゲッティ・コールスローサラダ・アップルジャム・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、コッペパンの聖地といわれる県は？

　　　　A．岩手県　　　B．石川県　　　C．福島県

　食育クイズの答えは、A．岩手県　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばの塩麴焼き・ささみときゅうりのさっぱり梅和え・かぼちゃと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、塩麹にお肉やお魚を漬け込むと、肉質がどうなるという嬉しい効果があるでしょうか？

　食育クイズの答えは、③柔らかくする　でした。

　麹に含まれる酵素の働きによって、タンパク質が分解され、お肉や魚がしっとり柔らかく、旨味がアップします。

　もう一門食育クイズです。かぼちゃの旬はいつでしょうか？　　A　真夏から初秋　　　B　秋から冬

　食育クイズの答えは、B　秋から冬でした。Aの真夏から初秋は収穫時期になります。

　今日の給食献立は、コーンピラフ・青のりポテトビーンズ・キャベツのコンソメスープ・マスカットゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ピラフとチャーハンは何が違いますか？

　食育クイズの答えは、作り方が違います。生米をバターや油でいためてがらスープで炊くのがピラフ。炊いたご飯を具材と一緒に炒めるのがチャーハンです。

　今日の給食献立は、ごはん・野菜しゅうまい・彩り野菜のソテー・肉団子入りスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本場のしゅうまいは中身が肉あんではありません。何が入っているでしょうか。

　食育クイズの答えは、もち米でした。どんな味なのか、食べてみたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・ギョーザ・もやしのナムル・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、下の画像の隠されていrところに、どのような言葉が入るでしょうか。

食育クイズの答えは、ぎょうざの皮は小麦粉で作られている。焼く・蒸す・ゆでる・あげるなどの調理法がある。となります。

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉のマーマレード焼き・野菜とチーズのサラダ・ミネストローネ・牛乳でした。

　今日の食育くいずは、ミネストローネとは、どのような意味でしょうか？

　　①　トマトのスープ　　　②でっかいスープ　　　③煮込んだスープ

　食育クイズの答えは、②　でっかいスープ　でした。

　イタリア語で「ミネストローネ」は minestrone と書き、スープを意味する「ミネストラ（minestra）」に「大きな・盛りだくさん」という意味の接尾辞「-one」が付いた言葉です。

　今日の給食献立は、豚キムチ丼・中華サラダ・チンゲン菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、写真の①と②のキムチの名前は？です。

　食育クイズの答えは、①　カクテキ　　②　オイキムチ　でした。

　カクとは韓国語で角ばったものという意味です。また、オイとは韓国語できゅうりという意味です。

　今日の給食献立は、ごはん・メンチカツ・ごま酢和え・具だくさんみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、メンチカツの「メンチ」の意味や由来は何でしょう？

　食育クイズの答えは、英語の「ミンス（mince）」、または「ミンスミート（minced meat＝細かく刻んだ肉、ひき肉）」からきています。 明治時代に東京・銀座の洋食店「煉瓦亭」が、ひき肉のカツを「メンチミートカツレツ」と呼び、それが縮まって「メンチカツ」になったといわれています。

　今日の給食献立は、ごはん・いわしのかば焼き・ひじきの炒め煮・えのきと豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

　給食クイズの答えは、AもBもどちらもえのきでした。

　今日から２学期です。給食が始まって嬉しいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・和風豆腐ハンバーグ・切り干し大根のごまマヨネーズ和え・油揚げのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズ、すまし汁は、A・Bのどちらでしょうか？

　食育クイズの答えは、Bでした。おいしくいただきました。

　今日の給食献立は、夏野菜カレー・白玉フルーツポンチ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次の野菜の中で、夏野菜はどれでしょうか？

　食育クイズの答えは、そうめんかぼちゃ・とうもろこし・枝豆・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・冬瓜・ツルレイシ（ゴーヤ）・オクラでした。

　今日で１学期の給食は終わりです。給食を作ってくださったみなさん、ありがとうございました。

　今日の給食献立は、ごはん・ウィンナー・キャベツのコンソメソテー・チキンポトフ・牛乳でした。　　

　今日の食育クイズは、世界の三大穀物は、お米・小麦・トウモロコシですが、この中で一番多く食べられているのは、どれでしょうか。

　食育クイズの答えは、お米でした。お米を食べる国は、たくさんあります。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　市内の緑丘中学校の体育館で、キッズスポーツチャレンジが行われました。大谷小中学校の７・８年生が参加し、いろいろなスポーツを体験しました。日頃体験することができない、少林寺拳法やラクロス、ボクシングというスポーツや体育の時間に取り組んでいるバレーボールや陸上競技もあり、生徒にとって貴重な時間となりました。４つの種目を選んで体験できるということで、３名の生徒は思い思いのスポーツを体験しました。大勢の生徒の中で、共にスポーツを楽しむという機会をいただき、大変感謝しております。

　９年生が卒業し、７・８年生の３人になってしまいましたが、今日は、来年度の新学期に向けてチューリップの苗を植えました。ポットの中で芽を出したチューリップを丁寧にプランターに植えました。きれいに咲いてほしいですね。

　本日10時より卒業式が行われました。9年生1名が卒業証書を手に、たくさんの思い出を胸に、地域の方々に見送られて本校を巣立ちました。砲丸投げや円盤投げに挑戦し、県で優勝した9年生。大谷ガチャの取組を推進した9年生。何より下級生の支えになってさまざまな取組を推進してくれた9年生。次のステージでも大きく羽ばたいてほしいですね。

　今日はいよいよ９年生を送る会です。７年生と８年生が昼休みを返上して準備した甲斐があり、大成功でした。最初は「ハンギョドン」クイズでした。正解すると豪華景品として、縁日券がプレゼントされました。縁日は、ストラックアウトと輪投げと射的でした。みんなで盛り上げ、楽しい時間になりました。縁日のミッションクリアの豪華景品は、パズルのピースです。最後はパズルを完成させて、ミッションクリアです。９年生からは「どれも全部楽しかったです。ありがとうございました。」という感想がありました。

　明日、予定している９年生を送る会のプレゼンテーションを８年生が行いました。９年生を送る会については、10月16日に行ったホワイトボード・ミーティングで話し合いました。その時は、９年生の事を考えて、「お化け屋敷」をしようとしていました。しかし、その後話し合いを重ね、さらにより良いものを考え、準備をしてきました。８年生のプレゼンテーションは堂々としており、内容も分かりやすく、次のリーダーとしての自覚と風格を感じました。その後、リハーサルも行い、もう準備万端です。明日が楽しみですね。

　今年度最後のミニビブリオバトルを行いました。今回は、これまで自分が出会った本の中で、おすすめの３冊について紹介をしました。これまでに知らなかったエピソードがあり、面白かったです。また、積極的に質問や感想を伝える場面もありました。

　いじめについて考え、撲滅するために、どのようなことができるかを考えました。実際の事例をもとに、問題はどこにあるのだろうかを考えました。その後、いじめ撲滅の決意をあらたにし、SNSの使い方についても考えました。

　コピーライターの青山きえさんとグラフィックデザイナーの小川琴子さんをお招きし、大谷ガチャ第３弾の企画会議を行いました。青山さんからはマーケティングについて話を伺いました。お二方のアドバイスをもとに、第３弾のコピーをみんなで考えました。これまでの取組に対する思いや大谷に対する思いがたくさんの言葉で表現されました。第３弾については、まだまだこれからの話し合いが必要ですが、大谷の良さをさらに広げられるように工夫できると良いですね。

　調理実習でドライカレーを作りました。課題はエコクッキングです。野菜をみじん切りにすることで、規格外の野菜を使用したり皮も使用したりすることでフードロスを少なく使用とする取組です。SDGｓの１２番に通じるものです。７・８年生３名で行いましたが、ピリッと辛いカレー、マイルドな辛さのカレー、フレッシュなカレーと微妙に違いがあり、どれも美味しかったです。家族の方にも作ってごちそうしてあげてほしいです。

　この頃、晴天が続き、昼には少し暑くなってきます。熱中症に注意して活動しています。

　今日の給食献立は、白ごはん・春巻き・茎わかめの中華炒め・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、春巻きの名前の由来はなんでしょう？
　①中国で立春の時に食べられていたから
　②立春の頃のとれる野菜を具材にして作られていたことから
　③考案した料理人の好きな季節が春だったから

食育クイズの答えは、②立春の頃のとれる野菜を具材にして作られていたことから　でした。春巻きの名前は、立春の頃、新芽が出た野菜を具材として作られたことからきているそうです。春巻きにはニラ・ネギなど緑色の野菜が使われます。中国では、緑色の食べ物には冬の間に体に溜まった毒素を体に出す「肝臓」の機能を高める効果があると言われているそうです。

　明日は奥能登卓球大会です。一人一人が力を出し切ってほしいですね。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばの味噌煮・あげとごぼうの炊いたん・わかめの味噌汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、わかめのぬるぬるの正体はなんでしょう？（今回は選択肢はありません！）

　食育クイズの答えは、食物繊維　でした。わかめのヌメヌメの正体は、食物繊維なのです。食物繊維は水に溶けないものと溶けるものがありますが、わかめのヌメヌメは水に溶けるものです。血液中のコレステロールを低下させたり、体内の余分なナトリウムを体から出して、むくみにくくする効果があるそうです。

　今日は、午後に歯科検診があります。よく噛んで食べ、しっかり歯磨きをしましょう。

　今日の給食献立は、白ごはん、とりチリソース、海鮮ワンタンスープ、牛乳でした。

　今日の食育クイズは、チリソースの名前の由来は？
　　　①初めて食べた人が味がチリチリしていると感じたことから
　　　②唐辛子のことをチリペッパーということから
　　　③ちりはま先生があみ出した料理だから

　食育クイズの答えは、②唐辛子のことをチリペッパーということから　でした。チリは中南米原産の唐辛子（チリペッパー）のことをいうそうです。チリソースは、トマトをあらく砕き、香辛料などを加えて調味したソースのことを言います。

　５月はさわやかな季節で、いろいろな活動ができますね。今日はこどもの日給食でした。

　今日の給食献立は、たけのこごはん、カツオカツ、いんげんのごま和え、きのこすまし汁、かしわもち、牛乳でした。

　今日の食育クイズは、かつおを漢字で書くと、魚へんに何でしょう？

　食育クイズの答えは、鰹　でした。身がかたいことからその名がついたそうです。鰹もマグロと同様に、止まると死んでしまう魚だそうです。

　明日から、連休です。みんな嬉しそう。この連休には、２年ぶりの鯉のぼりフェスティバルがあるので楽しみですね。

　今日の給食献立は、親子丼、やたら漬け、なめこのすまし汁、牛乳でした。

　今日の食育クイズは、関西では「いとこ丼」という丼があります。どのような丼でしょうか？
　　①うずらの肉を卵でとじた丼
　　②しちめんちょうの肉を卵でとじた丼
　　③鴨の肉を卵でとじた丼

食育クイズの答えは、③鴨の肉を卵でとじた丼　でした。いとこ丼は、大阪を中心とした関西エリアで食べられている変わり種の親子丼です。鶏肉のかわりに、鴨肉を卵でとじているのが特徴で、さっぱりとした鴨肉ならではの食感やうまみを味わうことができます。

　今日から５月です。晴れ渡った青い空。さわやかでとても良い季節ですね。今日は八十八夜給食です。

　今日の給食献立は、白ごはん・ちくわのお茶天ぷら・ブロッコリーのおかか和え・もやしの味噌汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日は八十八夜です。八十八夜は何をする日でしょうか？

　　①お茶農家が苗を植える日
　　②お茶農家が新しい芽を摘む日
　　③お茶農家が茶葉を乾燥させる日
　　④お茶農家が豊作のために神社に祈りを捧げる日

　食育クイズの答えは②　でした。お茶農家にとって、八十八夜は新芽の茶摘みを行う特別な日です。その年の新芽で作られたお茶は「新茶」または「一番茶」として市場に出回ります。この日にお茶を飲むと長生きするともいわれているそうです。

　９年生が修学旅行から帰ってきて、今日は久しぶりに全員がそろった給食でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・しゅうまい・切干大根の中華サラダ・豆腐の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、1人あたりのしゅうまいの消費額が多い都道府県は、次のうちどこでしょう？
　　①埼玉県　　②東京都　　③神奈川県　　④千葉県

　食育クイズの答えは、③神奈川県　令和５年のデータでは、一位は神奈川県、二位は千葉県、三位は東京都になっています。神奈川県には横浜中華街があることも、神奈川県民がしゅうまいをたくさん食べることと関係しているそうです。

　今日で９年生は、珠洲に帰ってきます。きっと楽しい思い出をいっぱい持ってくるでしょう。お土産話が楽しみですね。

　今日の給食献立は、白ごはん・磯部とり天・ごま酢和え・沢煮椀・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、沢煮椀はどこの郷土料理でしょう？
　　①岩手県　　②愛知県　　③長野県　　④山口県

食育クイズの答えは、②愛知県　でした。沢煮椀は愛知県長久手市の郷土料理です。沢煮椀はせんぎりに切った野菜と豚肉や鶏肉など多くの材料を使って作った汁物です。昔、「多い」ということを「さわ」といったところからこの名前がついたそうです。

　９年生は、修学旅行２日目です。今日は、東京自主プランの中で昼食をいただきました。何を食べたのでしょうか。

　今日の給食献立は、白ごはん・さわらの西京焼き・キャベツのレモン煮びたし・なめこと大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、さわらを漢字で書くと、魚へんに何でしょう？

　食育クイズの答えは、「春」でした。細長いという意味の「さ（狭）」にお腹の「はら（腹）」、つまり腹が狭くほっそりとした体形というのが語源だそうです。一般的に魚へんに「春」という漢字を使いますが、これは春に漁期を迎えることからきているそうです。

　今日から９年生は修学旅行です。ちなみに昼ご飯は、お弁当を機内でいただきました。

　今日の給食献立は、白ごはん・チーズ納豆・豚汁・オレンジでした。

　今日の食育クイズは、次のうち、豚の「おなかの部分」にあたる部位はどれでしょう？

　　A. ロース　　B. モモ　　C. バラ　　D. ヒレ

　食育クイズの答えは、C. バラ　でした。バラ肉は、豚のおなかの部分のお肉で、赤身と脂身が層のように重なっているのが特徴です。脂が多めで、角煮（かくに）や、焼き肉、キムチ鍋など、こってり系のお料理によく合います。