今日の給食献立は、ごはん・野菜のかき揚げ・そうめんかぼちゃの酢の物・のっぺい汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次のうち、そうめんかぼちゃの正式な（別名の）漢字表記として正しいものはどれでしょう？

　食育クイズの答えは、① 金糸瓜　でした。

　そうめんかぼちゃは、輪切りにしてゆでると繊維がほぐれて、金色（黄色）のそうめんのような見た目になることから「金糸瓜」と呼ばれています。シャキシャキとした食感が特徴で、酢の物やサラダにしておいしく食べられます。

　今日の給食献立は、コッペパン・なすのミートスパゲッティ・コールスローサラダ・アップルジャム・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、コッペパンの聖地といわれる県は？

　　　　A．岩手県　　　B．石川県　　　C．福島県

　食育クイズの答えは、A．岩手県　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばの塩麴焼き・ささみときゅうりのさっぱり梅和え・かぼちゃと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、塩麹にお肉やお魚を漬け込むと、肉質がどうなるという嬉しい効果があるでしょうか？

　食育クイズの答えは、③柔らかくする　でした。

　麹に含まれる酵素の働きによって、タンパク質が分解され、お肉や魚がしっとり柔らかく、旨味がアップします。

　もう一門食育クイズです。かぼちゃの旬はいつでしょうか？　　A　真夏から初秋　　　B　秋から冬

　食育クイズの答えは、B　秋から冬でした。Aの真夏から初秋は収穫時期になります。

　今日の給食献立は、コーンピラフ・青のりポテトビーンズ・キャベツのコンソメスープ・マスカットゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ピラフとチャーハンは何が違いますか？

　食育クイズの答えは、作り方が違います。生米をバターや油でいためてがらスープで炊くのがピラフ。炊いたご飯を具材と一緒に炒めるのがチャーハンです。

　今日の給食献立は、ごはん・野菜しゅうまい・彩り野菜のソテー・肉団子入りスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本場のしゅうまいは中身が肉あんではありません。何が入っているでしょうか。

　食育クイズの答えは、もち米でした。どんな味なのか、食べてみたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・ギョーザ・もやしのナムル・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、下の画像の隠されていrところに、どのような言葉が入るでしょうか。

食育クイズの答えは、ぎょうざの皮は小麦粉で作られている。焼く・蒸す・ゆでる・あげるなどの調理法がある。となります。

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉のマーマレード焼き・野菜とチーズのサラダ・ミネストローネ・牛乳でした。

　今日の食育くいずは、ミネストローネとは、どのような意味でしょうか？

　　①　トマトのスープ　　　②でっかいスープ　　　③煮込んだスープ

　食育クイズの答えは、②　でっかいスープ　でした。

　イタリア語で「ミネストローネ」は minestrone と書き、スープを意味する「ミネストラ（minestra）」に「大きな・盛りだくさん」という意味の接尾辞「-one」が付いた言葉です。

　今日の給食献立は、豚キムチ丼・中華サラダ・チンゲン菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、写真の①と②のキムチの名前は？です。

　食育クイズの答えは、①　カクテキ　　②　オイキムチ　でした。

　カクとは韓国語で角ばったものという意味です。また、オイとは韓国語できゅうりという意味です。

　今日の給食献立は、ごはん・メンチカツ・ごま酢和え・具だくさんみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、メンチカツの「メンチ」の意味や由来は何でしょう？

　食育クイズの答えは、英語の「ミンス（mince）」、または「ミンスミート（minced meat＝細かく刻んだ肉、ひき肉）」からきています。 明治時代に東京・銀座の洋食店「煉瓦亭」が、ひき肉のカツを「メンチミートカツレツ」と呼び、それが縮まって「メンチカツ」になったといわれています。

　今日の給食献立は、ごはん・いわしのかば焼き・ひじきの炒め煮・えのきと豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

　給食クイズの答えは、AもBもどちらもえのきでした。

　今日から２学期です。給食が始まって嬉しいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・和風豆腐ハンバーグ・切り干し大根のごまマヨネーズ和え・油揚げのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズ、すまし汁は、A・Bのどちらでしょうか？

　食育クイズの答えは、Bでした。おいしくいただきました。

　今日の給食献立は、夏野菜カレー・白玉フルーツポンチ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次の野菜の中で、夏野菜はどれでしょうか？

　食育クイズの答えは、そうめんかぼちゃ・とうもろこし・枝豆・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・冬瓜・ツルレイシ（ゴーヤ）・オクラでした。

　今日で１学期の給食は終わりです。給食を作ってくださったみなさん、ありがとうございました。

　今日の給食献立は、ごはん・ウィンナー・キャベツのコンソメソテー・チキンポトフ・牛乳でした。　　

　今日の食育クイズは、世界の三大穀物は、お米・小麦・トウモロコシですが、この中で一番多く食べられているのは、どれでしょうか。

　食育クイズの答えは、お米でした。お米を食べる国は、たくさんあります。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　市内の緑丘中学校の体育館で、キッズスポーツチャレンジが行われました。大谷小中学校の７・８年生が参加し、いろいろなスポーツを体験しました。日頃体験することができない、少林寺拳法やラクロス、ボクシングというスポーツや体育の時間に取り組んでいるバレーボールや陸上競技もあり、生徒にとって貴重な時間となりました。４つの種目を選んで体験できるということで、３名の生徒は思い思いのスポーツを体験しました。大勢の生徒の中で、共にスポーツを楽しむという機会をいただき、大変感謝しております。

　９年生が卒業し、７・８年生の３人になってしまいましたが、今日は、来年度の新学期に向けてチューリップの苗を植えました。ポットの中で芽を出したチューリップを丁寧にプランターに植えました。きれいに咲いてほしいですね。

　本日10時より卒業式が行われました。9年生1名が卒業証書を手に、たくさんの思い出を胸に、地域の方々に見送られて本校を巣立ちました。砲丸投げや円盤投げに挑戦し、県で優勝した9年生。大谷ガチャの取組を推進した9年生。何より下級生の支えになってさまざまな取組を推進してくれた9年生。次のステージでも大きく羽ばたいてほしいですね。

　今日はいよいよ９年生を送る会です。７年生と８年生が昼休みを返上して準備した甲斐があり、大成功でした。最初は「ハンギョドン」クイズでした。正解すると豪華景品として、縁日券がプレゼントされました。縁日は、ストラックアウトと輪投げと射的でした。みんなで盛り上げ、楽しい時間になりました。縁日のミッションクリアの豪華景品は、パズルのピースです。最後はパズルを完成させて、ミッションクリアです。９年生からは「どれも全部楽しかったです。ありがとうございました。」という感想がありました。

　明日、予定している９年生を送る会のプレゼンテーションを８年生が行いました。９年生を送る会については、10月16日に行ったホワイトボード・ミーティングで話し合いました。その時は、９年生の事を考えて、「お化け屋敷」をしようとしていました。しかし、その後話し合いを重ね、さらにより良いものを考え、準備をしてきました。８年生のプレゼンテーションは堂々としており、内容も分かりやすく、次のリーダーとしての自覚と風格を感じました。その後、リハーサルも行い、もう準備万端です。明日が楽しみですね。

　今年度最後のミニビブリオバトルを行いました。今回は、これまで自分が出会った本の中で、おすすめの３冊について紹介をしました。これまでに知らなかったエピソードがあり、面白かったです。また、積極的に質問や感想を伝える場面もありました。

　いじめについて考え、撲滅するために、どのようなことができるかを考えました。実際の事例をもとに、問題はどこにあるのだろうかを考えました。その後、いじめ撲滅の決意をあらたにし、SNSの使い方についても考えました。

　コピーライターの青山きえさんとグラフィックデザイナーの小川琴子さんをお招きし、大谷ガチャ第３弾の企画会議を行いました。青山さんからはマーケティングについて話を伺いました。お二方のアドバイスをもとに、第３弾のコピーをみんなで考えました。これまでの取組に対する思いや大谷に対する思いがたくさんの言葉で表現されました。第３弾については、まだまだこれからの話し合いが必要ですが、大谷の良さをさらに広げられるように工夫できると良いですね。

　調理実習でドライカレーを作りました。課題はエコクッキングです。野菜をみじん切りにすることで、規格外の野菜を使用したり皮も使用したりすることでフードロスを少なく使用とする取組です。SDGｓの１２番に通じるものです。７・８年生３名で行いましたが、ピリッと辛いカレー、マイルドな辛さのカレー、フレッシュなカレーと微妙に違いがあり、どれも美味しかったです。家族の方にも作ってごちそうしてあげてほしいです。

　今日の給食献立は、麦ごはん・チキンカレーライス・フルーツポンチ・福神漬け・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、福神漬けに入っていない野菜は次のうちどれ？
　　①大根　　　②しそ　　　③しょうが　　　④おくら

　食育クイズの答えは、④おくら　でした。

　福神漬けは、７つの野菜がはいってることから七福神にちなんで名付けられました。福神漬けの基本は、だいこん、なす、れんこん、しょうが、なたまめ、しそ、ごまの７つの野菜です。

　今日の給食献立は、白ごはん・チキン南蛮・ブロッコリーのおかか和え・ごうぼうとしめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、チキン南蛮の発祥はどこでしょうか？
       ①秋田県       ②新潟県       ③岡山県       ④宮崎県

　食育クイズの答えは、④宮崎県　でした。

　チキン南蛮の発祥の地は、宮崎県延岡市です。延岡市の洋食店「ロンドン」のまかない料理がルーツとされ、そこから独立した「直ちゃん」や「おぐら」といったお店で発展しました。「直ちゃん」では甘酢ダレのみで食べるスタイルが作られ、一方「おぐら」ではタルタルソースをかけたスタイルが考案され、これらが今日のチキン南蛮の主流スタイルとなっています

　今日の給食献立は、白ごはん・枝豆しゅうまい・もやしのナムル・中華わかめスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ついつい手が伸びてしまう枝豆。生の枝豆をゆでる時間はどのくらいでしょうか？
　　①３０秒ほど　　　②１～２分　　　③４～６分　　　④１０～１２分

食育クイズの答えは、③４～６分でした。

一般的に４～６分の湯で時間が良いとされいます。
みなさんも機会があればゆでてみてください！

　今日の給食献立は、白ごはん・豚肉のみぞ炒め・あっさりピクルス・えのきのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日は、豚肉のみそ炒めですが、「手前みそ」とはどういう意味でしょうか？
　　①うそをつくこと　　　②自慢すること　　　③商品を手前から取ること　　　④味噌になる一歩手前の状態のこと

　食育クイズの答えは、②自慢すること　でした。

　「手前みそ」とは、「自分のことや身内のことを、へりくだりながら自慢すること」です。語源は、昔、一般家庭で自家製の味噌作りが盛んだった頃に、自分の作った味噌を「うちの味噌はうまい」と自慢し合ったことから来ています。現代では、自己PRや賛辞の際に「手前味噌ですが」と前置きして、謙虚さを表現したり、自覚を持って自分のことを述べたりする際に使われます。

　今日から２学期の給食が始まりました。夏休み中、皆さんはお昼ご飯に何を食べていましたか。給食は栄養バランスが取れていて、優しい味付けで美味しいということを改めて実感する日でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・ハンバーグ・グリーンサラダ・ブロッコリーのコンソメスープ・ヨーグルトゼリー・牛乳でした。

　ブロッコリーの生産量が日本一はどこでしょう？
　　①北海道　　②岩手県　　③埼玉県　　④長野県

　食育クイズの答えは、①北海道　でした。

　ブロッコリーの生産量で日本一なのは北海道です。北海道は涼しい気候を好むブロッコリーの栽培に適しており、2006年に埼玉県を抜いて以来、全国1位の生産量を維持しています。

　今日は、１学期の給食最終日です。

　今日の給食献立は、麦ごはん・夏野菜カレー・珠洲産そうめん南瓜の酢の物・フルーツゼリーでした。

　今日の食育クイズは、そうめんで有名な揖保乃糸（いぼのいと）は何県の特産品でしょうか？
　　　①千葉県　　　②岐阜県　　　③兵庫県　　　④愛媛県

　食育クイズの答えは、③兵庫県　でした。

　兵庫県でそうめんづくりが本格的になったのは江戸時代だと考えられています。揖保乃糸はなめらかな舌触りで、コシがある歯切れのいい食感が特徴です。明日から夏休みに入りますが、３食しっかり食べましょう！

　飯田小学校共同調理場の皆様、ありがとうございました。

　今日の給食献立は、コッペパン・スラッピージョー・フライドポテト・野菜たっぷりスープ・牛乳でした。今日は万博給食のアメリカのメニューです。

　今日の食育クイズは、スラッピージョーの「ジョー」の部分は何が由来でしょう？
　　①ジョーという人がこの料理を考えたこと
　　②もともとスラッピージョークだったが、省略してジョーになったこと
　　③喜びと言う意味の「ジョイ」という単語から

食育クイズの答えは、①ジョーという人がこの料理を考えたこと　でした。

スラッピージョーはアメリカが発祥の料理です。スラッピーは英語で「だらしない」と言う意味で、この料理を食べたときにソースがこぼれたり、口元が汚れたりすることと、ジョーという人がこの料理を考えたため、スラッピージョーという名前になったそうです。

　今日の給食献立は、ガパオライス・ヤムウンセン・セロリともやしのタイ風スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、セロリの別名はなんでしょう？
　　①ゲンパクニンジン
　　②ヒロシゲニンジン
　　③ツナヨシニンジン
　　④キヨマサニンジン

　食育クイズの答えは、④キヨマサニンジン　でした。

　セロリは江戸時代に「加藤清正（かとうきよまさ）」が日本に持ち帰ったことから「きよまさにんじん」と呼ばれている説があるそうです。加藤清正は、日本３名城の一つである熊本城を作った戦国時代の武将です。

　今日の給食献立は、白ごはん・ぶりの照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、けんちん汁に「入れてはいけない」とされる食材はどれ？
　　A. ごぼう　　　B. 鶏肉　　　C. こんにゃく　　　D. 大根

　食育クイズの答えは、B. 鶏肉　でした。

　けんちん汁はもともと「建長寺」というお寺で食べられていたお坊さんが食べていた精進料理だといわれています。
精進料理とは、殺生を嫌い、動物性の肉類を使わずに料理がされるので、今回の選択肢では鶏肉が不正解となります。

　今日の給食献立は、白ごはん・加賀レンコン入りしゅうまい・キャベツの中華サラダ・チンゲン菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次のうち、「焼売（シュウマイ）」の特徴として正しくないものはどれでしょう？

　　A. 主な具材は豚ひき肉や玉ねぎなど
　　B. 包む皮はワンタンの皮と同じ
　　C. 蒸してから表面をこんがり焼くのが本場のスタイル
　　D. 上にグリーンピースが乗っていることが多い

食育クイズの答えは、C. 蒸してから表面をこんがり焼くのが本場のスタイル　でした。

焼売（シュウマイ）は「焼く」と書きますが、実際には“蒸す”料理です。
焼くのは**“焼き餃子”で、シュウマイはせいろなどで蒸して**ふっくらと仕上げます。
皮はワンタンの皮とよく似ていますが、焼売用は少し厚めで、丸くカットされていることが多いです。
そして、上にちょこんと乗っている「グリーンピース」は、日本の焼売ではおなじみの存在。
実はこれ、**見た目をきれいに見せるための“日本オリジナルのアレンジ”**なんです！