今日の給食献立は、ごはん・野菜のかき揚げ・そうめんかぼちゃの酢の物・のっぺい汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次のうち、そうめんかぼちゃの正式な（別名の）漢字表記として正しいものはどれでしょう？

　食育クイズの答えは、① 金糸瓜　でした。

　そうめんかぼちゃは、輪切りにしてゆでると繊維がほぐれて、金色（黄色）のそうめんのような見た目になることから「金糸瓜」と呼ばれています。シャキシャキとした食感が特徴で、酢の物やサラダにしておいしく食べられます。

　今日の給食献立は、コッペパン・なすのミートスパゲッティ・コールスローサラダ・アップルジャム・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、コッペパンの聖地といわれる県は？

　　　　A．岩手県　　　B．石川県　　　C．福島県

　食育クイズの答えは、A．岩手県　でした。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばの塩麴焼き・ささみときゅうりのさっぱり梅和え・かぼちゃと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、塩麹にお肉やお魚を漬け込むと、肉質がどうなるという嬉しい効果があるでしょうか？

　食育クイズの答えは、③柔らかくする　でした。

　麹に含まれる酵素の働きによって、タンパク質が分解され、お肉や魚がしっとり柔らかく、旨味がアップします。

　もう一門食育クイズです。かぼちゃの旬はいつでしょうか？　　A　真夏から初秋　　　B　秋から冬

　食育クイズの答えは、B　秋から冬でした。Aの真夏から初秋は収穫時期になります。

　今日の給食献立は、コーンピラフ・青のりポテトビーンズ・キャベツのコンソメスープ・マスカットゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ピラフとチャーハンは何が違いますか？

　食育クイズの答えは、作り方が違います。生米をバターや油でいためてがらスープで炊くのがピラフ。炊いたご飯を具材と一緒に炒めるのがチャーハンです。

　今日の給食献立は、ごはん・野菜しゅうまい・彩り野菜のソテー・肉団子入りスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本場のしゅうまいは中身が肉あんではありません。何が入っているでしょうか。

　食育クイズの答えは、もち米でした。どんな味なのか、食べてみたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・ギョーザ・もやしのナムル・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、下の画像の隠されていrところに、どのような言葉が入るでしょうか。

食育クイズの答えは、ぎょうざの皮は小麦粉で作られている。焼く・蒸す・ゆでる・あげるなどの調理法がある。となります。

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉のマーマレード焼き・野菜とチーズのサラダ・ミネストローネ・牛乳でした。

　今日の食育くいずは、ミネストローネとは、どのような意味でしょうか？

　　①　トマトのスープ　　　②でっかいスープ　　　③煮込んだスープ

　食育クイズの答えは、②　でっかいスープ　でした。

　イタリア語で「ミネストローネ」は minestrone と書き、スープを意味する「ミネストラ（minestra）」に「大きな・盛りだくさん」という意味の接尾辞「-one」が付いた言葉です。

　今日の給食献立は、豚キムチ丼・中華サラダ・チンゲン菜のスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、写真の①と②のキムチの名前は？です。

　食育クイズの答えは、①　カクテキ　　②　オイキムチ　でした。

　カクとは韓国語で角ばったものという意味です。また、オイとは韓国語できゅうりという意味です。

　今日の給食献立は、ごはん・メンチカツ・ごま酢和え・具だくさんみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、メンチカツの「メンチ」の意味や由来は何でしょう？

　食育クイズの答えは、英語の「ミンス（mince）」、または「ミンスミート（minced meat＝細かく刻んだ肉、ひき肉）」からきています。 明治時代に東京・銀座の洋食店「煉瓦亭」が、ひき肉のカツを「メンチミートカツレツ」と呼び、それが縮まって「メンチカツ」になったといわれています。

　今日の給食献立は、ごはん・いわしのかば焼き・ひじきの炒め煮・えのきと豆腐のすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

　給食クイズの答えは、AもBもどちらもえのきでした。

　今日から２学期です。給食が始まって嬉しいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・和風豆腐ハンバーグ・切り干し大根のごまマヨネーズ和え・油揚げのすまし汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズ、すまし汁は、A・Bのどちらでしょうか？

　食育クイズの答えは、Bでした。おいしくいただきました。

　今日の給食献立は、夏野菜カレー・白玉フルーツポンチ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次の野菜の中で、夏野菜はどれでしょうか？

　食育クイズの答えは、そうめんかぼちゃ・とうもろこし・枝豆・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・冬瓜・ツルレイシ（ゴーヤ）・オクラでした。

　今日で１学期の給食は終わりです。給食を作ってくださったみなさん、ありがとうございました。

　今日の給食献立は、ごはん・ウィンナー・キャベツのコンソメソテー・チキンポトフ・牛乳でした。　　

　今日の食育クイズは、世界の三大穀物は、お米・小麦・トウモロコシですが、この中で一番多く食べられているのは、どれでしょうか。

　食育クイズの答えは、お米でした。お米を食べる国は、たくさんあります。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　市内の緑丘中学校の体育館で、キッズスポーツチャレンジが行われました。大谷小中学校の７・８年生が参加し、いろいろなスポーツを体験しました。日頃体験することができない、少林寺拳法やラクロス、ボクシングというスポーツや体育の時間に取り組んでいるバレーボールや陸上競技もあり、生徒にとって貴重な時間となりました。４つの種目を選んで体験できるということで、３名の生徒は思い思いのスポーツを体験しました。大勢の生徒の中で、共にスポーツを楽しむという機会をいただき、大変感謝しております。

　９年生が卒業し、７・８年生の３人になってしまいましたが、今日は、来年度の新学期に向けてチューリップの苗を植えました。ポットの中で芽を出したチューリップを丁寧にプランターに植えました。きれいに咲いてほしいですね。

　本日10時より卒業式が行われました。9年生1名が卒業証書を手に、たくさんの思い出を胸に、地域の方々に見送られて本校を巣立ちました。砲丸投げや円盤投げに挑戦し、県で優勝した9年生。大谷ガチャの取組を推進した9年生。何より下級生の支えになってさまざまな取組を推進してくれた9年生。次のステージでも大きく羽ばたいてほしいですね。

　今日はいよいよ９年生を送る会です。７年生と８年生が昼休みを返上して準備した甲斐があり、大成功でした。最初は「ハンギョドン」クイズでした。正解すると豪華景品として、縁日券がプレゼントされました。縁日は、ストラックアウトと輪投げと射的でした。みんなで盛り上げ、楽しい時間になりました。縁日のミッションクリアの豪華景品は、パズルのピースです。最後はパズルを完成させて、ミッションクリアです。９年生からは「どれも全部楽しかったです。ありがとうございました。」という感想がありました。

　明日、予定している９年生を送る会のプレゼンテーションを８年生が行いました。９年生を送る会については、10月16日に行ったホワイトボード・ミーティングで話し合いました。その時は、９年生の事を考えて、「お化け屋敷」をしようとしていました。しかし、その後話し合いを重ね、さらにより良いものを考え、準備をしてきました。８年生のプレゼンテーションは堂々としており、内容も分かりやすく、次のリーダーとしての自覚と風格を感じました。その後、リハーサルも行い、もう準備万端です。明日が楽しみですね。

　今年度最後のミニビブリオバトルを行いました。今回は、これまで自分が出会った本の中で、おすすめの３冊について紹介をしました。これまでに知らなかったエピソードがあり、面白かったです。また、積極的に質問や感想を伝える場面もありました。

　いじめについて考え、撲滅するために、どのようなことができるかを考えました。実際の事例をもとに、問題はどこにあるのだろうかを考えました。その後、いじめ撲滅の決意をあらたにし、SNSの使い方についても考えました。

　コピーライターの青山きえさんとグラフィックデザイナーの小川琴子さんをお招きし、大谷ガチャ第３弾の企画会議を行いました。青山さんからはマーケティングについて話を伺いました。お二方のアドバイスをもとに、第３弾のコピーをみんなで考えました。これまでの取組に対する思いや大谷に対する思いがたくさんの言葉で表現されました。第３弾については、まだまだこれからの話し合いが必要ですが、大谷の良さをさらに広げられるように工夫できると良いですね。

　調理実習でドライカレーを作りました。課題はエコクッキングです。野菜をみじん切りにすることで、規格外の野菜を使用したり皮も使用したりすることでフードロスを少なく使用とする取組です。SDGｓの１２番に通じるものです。７・８年生３名で行いましたが、ピリッと辛いカレー、マイルドな辛さのカレー、フレッシュなカレーと微妙に違いがあり、どれも美味しかったです。家族の方にも作ってごちそうしてあげてほしいです。

　今日の給食献立は、白ごはん・さけのムニエル・野菜のマリネサラダ・ジュリエンヌスープ・牛乳でした。今日は万博給食で、フランスの献立です。

　今日の食育クイズは、次のうち、「ムニエル」と呼ばれる調理法の説明として正しいものはどれでしょう？

　　A. 魚をオリーブオイルとハーブで漬け込んだ後、オーブンで焼く
　　B. 白身魚に小麦粉をまぶし、バターで焼いてレモン汁をかける
　　C. 魚を衣で包み、低温の油でじっくり揚げる
　　D. 野菜と一緒に白ワインで煮込み、ソースで仕上げる

食育クイズの答えは、B. 白身魚に小麦粉をまぶし、バターで焼いてレモン汁をかける　でした。

「ムニエル」とは、主に白身魚に塩こしょうをして小麦粉をまぶし、バターで香ばしく焼くフランスの家庭料理のひとつ。
仕上げにレモン汁やパセリ、焦がしバターソースをかけることもあります。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉のねぎチリ焼き・あっさりピクルス・大根のコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「コンソメ」という言葉のもともとの意味は何でしょう？

　　A. にんにく風味　　　B. とろみのあるスープ　　　C. 濃く仕上げたスープ　　　D. いろいろな野菜の煮込み

食育クイズの答えは、C. 濃く仕上げたスープ　でした。

「コンソメ（consommé）」はフランス語で、
もともと**「完成された」「濃縮された」**という意味があります。

もとは肉や野菜を長時間じっくり煮込んで、うま味を引き出した透明なスープのこと。
そこに調味料を加えて味をととのえたのが、いわゆる**「コンソメスープ」**です。

　今日の給食献立は、白ごはん・手作りお好み焼き・あげとごぼうの炊いたん・ほうれん草のすまし汁・牛乳でした。

　今日は、万博給食で、大阪のメニューでした。

　今日の食育クイズは、大阪風お好み焼きの特徴ではないものはどれ？

　　　A. 生地と具材をすべて混ぜてから焼く
　　　B. 麺（焼きそば）を中に入れる
　　　C. ふんわりと仕上げるために山芋を加えることがある
　　　D. 焼き上がりにソースやマヨネーズ、青のりをかける

　食育クイズの答えは、B. 麺（焼きそば）を中に入れる　でした。

この特徴は、広島風お好み焼きのスタイルに見られるものです。
広島風では、生地の上にキャベツやもやしなどの具材を重ね、さらに焼きそばやうどんをのせて、層にして仕上げます。

一方、大阪風お好み焼きでは、生地と具材をすべてボウルでまぜてから焼くのが基本。
ときどき麺入りのアレンジレシピもありますが、定番スタイルには麺は入っていません。

　今日の給食献立は、白ごはん・ぎょうざ・なすの肉みそ炒め・小松菜としめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、2024年の日本で1世帯あたりの餃子の購入額が最も多い都市はどこでしょう？

　　　A. 宇都宮市（栃木県）　　　B. 浜松市（静岡県）　　　C. 福岡市（福岡県）　　　D. 大阪市（大阪府）

食育クイズの答えは、B. 浜松市（静岡県）　でした。日本で1世帯あたりの餃子の購入額が最も多い都市は、2年連続で浜松市です。2024年の購入額は4066円で、2位の宮崎市（3517円）や3位の宇都宮市（2801円）を上回りました。浜松市が餃子の購入額で日本一になったのは、2024年を含め、過去10年間で6回目です。2020年には宮崎市が1位になったこともありますが、その後、浜松市が再びトップの座を奪還しました。

本日の給食は、

白ごはん、牛乳、いかメンチカツ、さざなみ和え、小松菜としめじのみそ汁

＜食育クイズ＞

Ｑ：次のうち、日本で一番水揚げ量が多いイカの種類はどれでしょう？
　　A. コウイカ　　B. スルメイカ　　C. アオリイカ　　D. ヤリイカ"

Ａ：B. スルメイカ

　スルメイカは、日本で最も多く水揚げされているイカの一種で、スーパーなどでもよく見かける身近な存在です。イカには、タウリンという栄養素が豊富に含まれており、疲労回復や肝臓の働きを助ける効果があると言われています。
　また、高たんぱく・低脂肪で、とてもヘルシー。成長期のみなさんにもおすすめの食材なんです。

今日の給食は

白ごはん・牛乳・タッカルビ・わかめスープ　でした。

【食育クイズ】

Ｑ：わかめに豊富に含まれている「ヨウ素」は何というホルモンの原料になるでしょう？

　①アドレナリン　②甲状腺ホルモン　③インスリン　④セロトニン

Ａ：正解は　② 　です。

甲状腺ホルモンは「ヨウ素」が主原料でできています。甲状腺ホルモンは、身体や脳の正常な発育と骨格の成熟に必要不可欠です。また、代謝をよくする働きもあります。

 今日の給食メニューは、七夕メニュー。

白ご飯・星のコロッケ・能登産トマトとツナの和え物・天の川スープ・七夕ゼリーでした。

【食育クイズ】トマトの生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
①愛知県　②栃木県　③千葉県④熊本県

＜答え＞④

熊本県の温和な気候はトマトにとって最適な環境だそうです。また、日々、栽培技術が進化し、果実の甘みと鮮度を極めることを可能にしているそうです。

　今日の給食献立は、麦ごはん・キーマカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、キーマカレーのキーマはどのような意味があるでしょう？
　　①パキスタン　　　②特別　　　③細かいもの　　　④つぶつぶ

　食育クイズの答えは、③細かいもの　でした。

　キーマカレーのキーマはヒンドゥー語やウルドゥー語で「細かいもの」を意味するそうです。日本ではひき肉を使用したカレーをキーマカレーと言うことが多いそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・鮭のみそ焼き・いしるのレモンサラダ・珠洲産干しシイタケのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、奥能登地域で多く栽培されているしいたけ「のと１１５」の中でも、厳格な基準を満たしたものを「のとてまり」と認定されます。その基準は「傘の大きさ」「肉厚」「巻き込み」で判定されますが、「傘の大きさ」は何ｃｍ以上、必要でしょうか？
　　①5㎝以上　　　②8㎝以上　　　③10㎝以上　　　④15㎝以上

今日の食育クイズの答えは、②8㎝以上　でした。

「のとてまり」と認定されるのは、「のと１１５」の中でも①傘の大きさが8㎝以上、②肉厚が3㎝以上、③巻き込みが1㎝以上のものとされているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・ちくわのカレー揚げ・ごぼうサラダ・キャベツと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ごぼうの生産量が最も多い都道府県はどこでしょう？
　　①青森県　　　②群馬県　　　③長野県　　　④島根県

　食育クイズの答えは、①青森県　でした。

　青森県では太平洋側に集中してごぼうの栽培が行われています。青森県の太平洋側では、夏に偏東風の「ヤマセ」が吹き、夏も冷涼な気候なことから、ながいもやごぼうなどの根菜類を中心とした野菜の栽培に適しているそうです。