ただいま準備中です。しばらくお待ちください。

　スクールカウンセラーさんによる心のサポート授業を行いました。この冬休みに１月１日の地震が起きた日があること、１２月８日に青森県で震度６強の地震があったことなどから、不安な気持ちになったときの対処法や不安な気持ちにならないように災害に備えておくことなどについて学び、話し合いました。「今日は、地震や災害とどのように向き合っていけばよいのかかわかった気がした。」「「自分の気持ちが落ち込んだ時にどのような言葉をかけて、どのような曲を聴くと良いか考えることができました。」「つらいときは、自分の好きな曲を聴くと良いと思った。音楽は気持ちを上げてくれるのですごいと思った。」「私は歌ったり、聴いたりすることが好きなので、その時の気持ちに合った曲を聴きたいと思った。」という感想がありました。

　　　

　２学期のミニビブリオバトルは、読書感想画を使って行いました。ひとりひとりが自分の感想画をもとに本の魅力や絵の工夫したポイントなどについて話をしました。いろんなジャンルの本を自分の言葉と絵で表現することができました。

　　　　

　12月4日（木）から12月10日（水）までの1週間は「第77回人権週間」です。今年は、全校生徒で、アニメ「めぐみ」を視聴し、人権問題（拉致問題）について考えました。生徒の振り返りには「今まで拉致問題について考えたことがなかったし、このような事件が起こっていたことも知らなかったので、知ることができてよかった。」「こんなに恐ろしいことが起きているとは、知らなかった。絶対に忘れないようにしたいと思った。」「様々な人権問題について、自分に何ができるかを考えたり、調べたりして関心を持つことが大切だと思った。」というものがありました。

　　　

　今日のスポーツディでは、バスケットボールをしました。生徒チーム対先生チームで行いました。先生チームの中には、バスケットボール経験者の方もおり、なかなか手ごわかったようですが、生徒チームはチームワークの良さで対抗していました。力の差の拮抗した対戦となり、とても楽しい時間になりました。

　　　

　PTAのスポーツイベントとして、ピックルボールを行いました。ピックルボールとは、テニス・バドミントン・卓球の要素を組み合わせたアメリカ発祥のラケットスポーツです。初めての挑戦となるスポーツでしたが、親子ペアで対戦し、いい汗をかきました。得点すれば喜び合い、プレーの中では「頼む」「よし」などの掛け声が飛び交いました。さわやかな笑顔のあふれる時間となりました。

　　　　　

　

　午後から珠洲市の小学校５・６年生と中学生・義務教育学校後期課程の生徒がこれまで取り組んだSDGｓ学習の発表会を行いました。大谷小中学校の生徒４名は、大きな会場でも堂々と自分の考えを表現することができました。とても緊張したようでしたが、うまくできたと達成感を持つことができたようです。他の学校の取組もどの学校も地域と協働したり、地域の良さを生かしたりして、とても素晴らしかったです。今後の学習に取り入れたいことがたくさんありました。多くの学びがある報告会でした。

　　　

　調理実習で豚肉の生姜焼きを作りました。事前に学習したことを生かし、手際よく、チームワーク良く作ることができました。見た目もとてもきれいで、味も抜群に美味しかったです。ぜひ、家でも作ってみてほしいです。

　　　

　珠洲市スピーチコンテストが宝立小中学校で行われました。７年生は、２名でスキットを８年生と９年生は１名でスピーチをしました。練習の成果を発揮し、落ち着いて発表することができました。英語で自分たちの考えを十分に伝えることができました。結果は、７年生と８年生が最優秀賞を獲得しました。

　コンテストの最後には、招待スピーチとして、本校卒業生がスピーチを行いました。久しぶりに５名がそろってうれしそうでした。

　　　

　

　種もみから育てた黒米。苗になるのか心配した４月。５月、雨の中泥んこになりながら田植えをしました。９月、秋晴れの中、みんなで稲刈りをしました。今日は収穫した黒米でおはぎを作り、感謝祭を行いました。みんなで作ったおはぎはとても美味しかったです。様々な体験を行うことで、環境について、食文化について、大谷においての黒米おはぎの歴史など探究することができました。

　　　

　「タブレット端末を使ってクリエイターになろう！」という授業を行いました。画像情報教育振興協会より２名の方を講師に迎え、曲を創作しました。共通の和音進行の中で、様々な楽器の音色を使って、思い思いの曲を作りました。たった８小節ですが、世界に一つの名曲を作りました。「曲を作るのなんて、私にできるのかな？と思っていたけど、やってみるとちゃんと初心者用の機能がついていて曲が作りやすかったし、とても楽しかったです。家でもやってみたいなと思いました。」という生徒の振り返りがありました。

　　

　今日は今年度最後の給食です。飯田共同調理場の皆様、一年間美味しい給食をどうもありがとうございました。

　今日の給食献立は、白ごはん・イタリアンサラダ・ポークシチュー・いちごゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、栃木県で本当に売られているいちご料理はどれでしょうか？
 　　１．いちごオムライス　　２．いちごチャーハン　　３．いちごなべ

　

　食育クイズの答えは、２．いちごチャーハン　でした。

栃木県真岡市にある文珍楼（ぶんちんろう）というお店で「いちご飯チャーハン」が売られています。作られた理由は、インパクトのあるご当地グルメを作り、町おこしにつなげるためでした。
チャーハンの上に細かく切ったいちごが乗せられています。チャーハンのほか、「いちごチョコラーメン」「真岡いちご飯バーガー」などのメニューも存在します。

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　今日の給食献立は、白ごはん・豆腐つくねハンバーグ・キャベツの煮びたし・なめこと大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日の給食に出ました、豆腐つくねハンバーグ。「手でこねて形を作る」という意味の、「つくねる」という言葉がつくねの語源だそうです。さて、「つくねる」とはどんな漢字でしょう。

　食育クイズの答えは、捏ねる　でした。

　正解は「捏ねる」です。この漢字は、小麦粉などをこねる、まるめるといった「形を整える」動作や、事実をでっち上げるという意味を持ちます。捏造の捏もこの漢字ですね。この漢字の成り立ちは諸説ありますが、「土曜→日曜」という順番を「日曜→土曜」にでっちあげる、と考えると、覚えやすいかもしれませんね。

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　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉とさつまいもの甘辛炒め・わかめとしめじのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

わかめは海の中に生えているときは「茶褐色（茶色）」をしていますが、お湯に通すと一瞬で鮮やかな「緑色」に変わります。この色の変化が起きる理由は何？

①お湯の熱で「緑色の着色料」が溶け出すから
②表面の茶色い色素が熱で壊れ、
　隠れていた緑色の色素（クロロフィル）が見えるようになるから
③表面の油分が落ちて、光の反射が変わるから
④海水の塩分が抜けて、色が薄くなるから
⑤熱によって「鉄分」が反応し、錆びるように色が変わるから

　食育クイズの答えは、②表面の茶色い色素が熱で壊れ、隠れていた緑色の色素（クロロフィル）が見えるようになるから

色素の正体 茶色の色素（フコキサンチン）は熱に弱く、加熱すると壊れます。すると、熱に強い緑色の色素（クロロフィル）が表に出てくるのです

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　今日の給食献立は、白ごはん・鮭のみそ焼き・大根とキャベツの梅サラダ・えのきと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日のクイズは「鮭」に関する問題です。
日本では、「鮭」と名前は違うけど、実は明確な違いはあまりないと考えられている魚がいるそうです。その魚とは何でしょう。今日は、選択肢はありません。

　今日の食育クイズの答えは、鱒　でした。

　鱒と鮭に大きな違いはないそうです。
例えば、鮭とサーモンが養殖か天然かの違いだというのは晃史さんの食育クイズで学びましたね。
でも、キングサーモンの和名は「鱒の介」と呼ばれるそうです。

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　今日の給食献立は、白ごはん・ホイコーロー・もずくの中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ピーマンの名前の由来は、次のうちどれでしょうか？
A.英語の「ピープル（people）」からきた言葉で、「みんなが食べる野菜」という意味
B.ポルトガル語で「緑色の野菜」を意味する言葉がなまったもの
C.「ピー（小さい）」＋「マン（実）」で、「小さな実」という意味の和製英語
D.フランス語でトウガラシを意味するピマン（piment）から

　

　食育クイズの答えは、D.フランス語でトウガラシを意味するピマン（piment）から　でした。

ピーマンはトウガラシの仲間ですが、日本でよく食べられているピーマンは、辛くない品種です。
もともと海外から伝わった野菜で、そのときにフランス語の名前がもとになり、「ピマン」→「ピーマン」と呼ばれるようになりました。
ちなみに、赤や黄色のカラーピーマンも同じ仲間です。
熟すと色が変わり、甘みも強くなります。

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　今日の給食献立は、白ごはん・メンチカツ・ひじきの煮物・野菜たくさん粕汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

粕汁が主に「冬」に食べられる最大の理由として、最も適切なものはどれでしょうか？

１．酒粕専用の特別な米が冬にしか収穫できないから。
２．日本酒の仕込みが冬に行われ、新しい酒粕が出回る時期だから。
３．夏に酒粕を食べると食中毒になりやすいと昔から言われているから。
４．酒粕は冬の寒さで一度凍らせてからでないと、風味が汁に溶け出さないから。

　食育クイズの答えは、２．日本酒の仕込みが冬に行われ、新しい酒粕が出回る時期だから。でした。

日本酒造りは主に冬に行われます。そのため、日本酒を絞った際に出る副産物の「酒粕」も、冬に新しく、風味豊かなものが市場に出回るからです。粕汁は冷え性改善・代謝向上や腸内環境の改善に効果がある料理です。少しクセがありますが、食べれば健康間違いなし！！！

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　今日はお祝い給食です。９年生は、最後の給食です。９年間給食を作っていただいた方々に感謝をしながら美味しくいただきました。

　今日の給食献立は、赤飯・鶏のからあげ・紅白サラダ・豆腐とえのきのすまし汁・おめでとうデザート・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、世界にはたくさんの国があり、それぞれの食文化があります。そして今日の食育クイズは、外国の卒業式についてです。では、この次の中で間違ったことを言っているのはどれでしょう？
1．韓国では卒業式のあとにジャンジャン麺を食べる習慣がある。
2．アルゼンチンやイタリアでは卒業生に食品を投げつける文化がある。
3．ノルウェーでは「ルス」卒業試験の前の日にパーティをする文化がある。

　

　食育クイズの答えは、3．ノルウェーでは「ルス」卒業試験の前の日にパーティをする文化がある。

　ノルウェーでは卒業試験の前の数週間から1ヶ月間、派手な服装でパーティーをします。そして、その間は特別な赤いバン（車）で移動することが多いそうです。また、北アメリカ州などでは卒業生が「Senior prank」という最上級生（12年生）が行う卒業前の全校へのいたずらがあります。外国の卒業式にはいろんな面白い文化があるので調べてみてください。そして美冬はいたずらはお控えくださいね。明日は最高の思い出を振り返り、もう一つ最高の思い出を増やす機会にしましょう！

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　今日の給食献立は、白ごはん・鶏ささみのさっぱりサラダ・肉じゃが・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次のうち、本当にあるジャガイモの品種はどれでしょうか？
１．シャドークィーン　　２．ムーンプリンス　　３．ゴールデンキング　　４．パープルスター

　食育クイズの答えは、１．シャドークィーン　でした。

シャドークィーンは、皮も中身も濃い紫色をしているのが大きな特徴です。
加熱しても色があまり変わらないため、ポテトチップスやサラダ、コロッケなどにすると、とてもきれいな紫色になります。
この紫色は「アントシアニン」という色素によるもので、ブルーベリーなどにも含まれている成分です。
名前がかっこいいので架空の品種に聞こえるかもしれませんが、北海道などで実際に栽培されているじゃがいもです。

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　今日の給食献立は、白ごはん・いわのりナムル・韓国風すき焼き・フルーツゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、韓国のテーブルセットには「箸」と「スプーン」がありますが、やってはいけないNG行為はどれ？
１．箸とスプーンを、左右の手に一本ずつ同時に持って食べる。
２．スプーンでご飯を食べ、箸でおかずを食べる。
３．使わない方の食器は、テーブルの端に置いておく。

　

　食育クイズの答えは、１．箸とスプーンを、左右の手に一本ずつ同時に持って食べる。

　韓国では「箸」と「スプーン」を同時に持つのはマナー違反です。片方を使っている間は、もう片方はテーブルに置くのがルールです。

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　今日の給食献立は、白ごはん・さばのしょうが煮・小松菜のごま和え・いんげんと大根のみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、日本海側のサバは生で食べても食中毒になりづらいといわれているのはなぜでしょう？
　　①水温が低く寄生虫が少ないから
　　②身にアニサキスが移りづらいといわれているから
　　③皮が厚く、細菌が入りにくいから

　

　食育クイズの答えは、②身にアニサキスが移りづらいといわれているから　でした。

　②日本海側のサバに寄生するアニサキスは、太平洋側のサバに寄生するアニサキスよりも身に移りづらいため、比較的生で食べても食中毒になりにくいといわれています。また古くから生食文化があるため、料理人たちがアニサキスが身に移っていないかをしっかりとチェックすることが当たり前になっているのかもしれませんね。

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