能登町では中学生を対象に「地場産魚の調理体験を通じ、魚に関する理解を深め豊かな食文化の継承と食育の推進を図る」目的で、調理体験をしています。今日は、２年生が地元で採れた「鯖」を調理しました。食生活改善推進員の方々が丁寧に捌き方を指導してくださり、生徒たちは一生懸命「３枚おろし」に挑戦しました。初めて捌く生徒がほとんどでしたが、積極的に活動し、捌いたものはムニエルにして、温かいうちに試食しました。職員室にも試食が届き、いただきましたが、バターの風味とレモンの酸味がきいていて、とっても美味しかったです！生徒たちにとって、とても貴重な体験となりました。