今日の給食献立は、夏野菜カレー・白玉フルーツポンチ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、次の野菜の中で、夏野菜はどれでしょうか？

　食育クイズの答えは、そうめんかぼちゃ・とうもろこし・枝豆・ズッキーニ・パプリカ・ピーマン・冬瓜・ツルレイシ（ゴーヤ）・オクラでした。

　今日で１学期の給食は終わりです。給食を作ってくださったみなさん、ありがとうございました。

　今日の給食献立は、ごはん・ウィンナー・キャベツのコンソメソテー・チキンポトフ・牛乳でした。　　

　今日の食育クイズは、世界の三大穀物は、お米・小麦・トウモロコシですが、この中で一番多く食べられているのは、どれでしょうか。

　食育クイズの答えは、お米でした。お米を食べる国は、たくさんあります。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の照り焼き・夏野菜のさっぱり和え・けんちん汁・牛乳でした。

　今日の給食クイズは、けんちん汁の名前の由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．お和尚さんの名前から　　　b．お寺の名前から　　c．初めて作った人の名前から

　食育クイズの答えは、b．お寺の名前からでした。神奈川県鎌倉市にある建長寺が発祥の料理でした。

　今日の給食献立は、ごはん・麻婆豆腐・中華風ごまマヨサラダ・チョコアイス風デザート・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、麻婆豆腐の麻婆とは、次のどれでしょうか。

　　a．あばたのあるおばさん　　b．しびれるおばさん　　c．あんかけ好きなおばさん

　食育クイズの答えは、a．あばたのあるおばさんでした。

　今日の給食献立は、ごはん・チキンのオーブン焼き・夏野菜のソテー・コンソメスープ・牛乳でした。

　今日は食育クイズはお休みです。

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉と野菜の焼きつくね・珠洲産きゅうりとトマトの和え物・なめこ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、①～③の■に入る言葉は、何でしょうか。

　食育クイズの答えは、下のとおりです。

　今日の給食献立は、ごはん・魚の竜田揚げ・珠洲産きゅうりとトマトの和え物・みそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、魚や肉にしょう油やみりんなどで下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げたものが「竜田揚げ」ですが、その名前の由来は、食材の赤い色を（　　）に衣の白い色を（　　）に見立てたものでした。さて、（　　　）に当てはまる後は何でしょうか？

　食育クイズの答えは、食材の赤い色を紅葉に、衣の白い色を波に見立てたことで、奈良県の竜田川に由来しています。

百人一首に「ちはやぶる 神代も聞かず 竜田川 からくれなゐに 水くくるとは」は有名ですね。

　今日は、七夕給食でした。献立は、ごはん・星のハンバーグ・カラフルサラダ・天の川スープ・七夕ゼリー・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、古代中国の七夕のお話です。

　七月七日に帝の子どもが亡くなりました。その帝の子は悪霊となり、熱病を流行させました。それを鎮めるために、帝の子の好物だったある物を備えて食べるようになりました。さて、そのある物とは、次のa～cのどれでしょうか。

　　　a．そうめん　　　b ．ちらし寿司　　　　c ．お菓子

　食育クイズの答えは、c．お菓子　でした。索餅（さくべい）という小麦粉と米粉を練ったお菓子を食べました。

　今日の給食献立は、鮭ちらし、ごま和え・鶏ごぼう汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ちらし寿司の起源は次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a.鎌倉時代　　　b.室町時代　　　c.江戸時代

　食育クイズの答えは、c.江戸時代　でした。（ただし、諸説あります）

　今日の給食献立は、ごはん・春巻き・切り干し大根のナムル・中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、つくるのめんどうランキングです。

　　①グラタン　　②春巻き　　③コロッケ　　④餃子　　⑤お好み焼き・たこ焼き　は、それぞれ何位でしょうか？

　食育クイズの答えは、①グラタンは９位　②春巻きは６位　　③コロッケは１位　　④餃子は４位　　⑤お好み焼き・たこ焼きは１０位でした。今日の給食は、つくるのがめんどうな春巻きを味わって食べたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・タンドリーチキン・枝豆コーンポテト・玉ねぎのコンソメスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、タンドリーチキンのタンドリーとは、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　　a．人名　　　　b．地名　　　　c．調理器具の名前

　食育クイズの答えは、c．調理器具の名前でした。

　今日の給食献立は、ごはん・厚揚げと豚肉のみそ炒め・豆腐と小松菜のすまし汁・バナナ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、「この花は、何でしょうか？」

　食育クイズの答えは、バナナの花でした。

　今日から７月です。給食をもりもり食べて、うっとおしい梅雨の天候に負けず、元気に頑張りたいですね。

　今日の給食献立は、ごはん・鶏肉のごまがらめ・五目きんぴら・キャベツのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、きんぴらの由来は、次のa～cのどれでしょうか。

　　　　a　外来語　　　　b　地名　　　　c　人名

　食育クイズの答えは、ｃ　人名　でした。坂田　金太郎の息子の坂田　金平（さかたきんぴら）が由来だそうです。金平は怪力で非常に強い武士であったので、きんぴらの力強さや歯ごたえ、唐辛子の辛さに通じるところがあったようです。

　今日の給食献立は、わかめごはん・肉うどん・キャベツ甘酢和え・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、

　今日の食育クイズの答えは、塩　でした。うどんには、「手打ちうどん」と「手延べうどん」があります。縁起の良い食べ物です。

　市内の緑丘中学校の体育館で、キッズスポーツチャレンジが行われました。大谷小中学校の７・８年生が参加し、いろいろなスポーツを体験しました。日頃体験することができない、少林寺拳法やラクロス、ボクシングというスポーツや体育の時間に取り組んでいるバレーボールや陸上競技もあり、生徒にとって貴重な時間となりました。４つの種目を選んで体験できるということで、３名の生徒は思い思いのスポーツを体験しました。大勢の生徒の中で、共にスポーツを楽しむという機会をいただき、大変感謝しております。

　９年生が卒業し、７・８年生の３人になってしまいましたが、今日は、来年度の新学期に向けてチューリップの苗を植えました。ポットの中で芽を出したチューリップを丁寧にプランターに植えました。きれいに咲いてほしいですね。

　本日10時より卒業式が行われました。9年生1名が卒業証書を手に、たくさんの思い出を胸に、地域の方々に見送られて本校を巣立ちました。砲丸投げや円盤投げに挑戦し、県で優勝した9年生。大谷ガチャの取組を推進した9年生。何より下級生の支えになってさまざまな取組を推進してくれた9年生。次のステージでも大きく羽ばたいてほしいですね。

　今日はいよいよ９年生を送る会です。７年生と８年生が昼休みを返上して準備した甲斐があり、大成功でした。最初は「ハンギョドン」クイズでした。正解すると豪華景品として、縁日券がプレゼントされました。縁日は、ストラックアウトと輪投げと射的でした。みんなで盛り上げ、楽しい時間になりました。縁日のミッションクリアの豪華景品は、パズルのピースです。最後はパズルを完成させて、ミッションクリアです。９年生からは「どれも全部楽しかったです。ありがとうございました。」という感想がありました。

　明日、予定している９年生を送る会のプレゼンテーションを８年生が行いました。９年生を送る会については、10月16日に行ったホワイトボード・ミーティングで話し合いました。その時は、９年生の事を考えて、「お化け屋敷」をしようとしていました。しかし、その後話し合いを重ね、さらにより良いものを考え、準備をしてきました。８年生のプレゼンテーションは堂々としており、内容も分かりやすく、次のリーダーとしての自覚と風格を感じました。その後、リハーサルも行い、もう準備万端です。明日が楽しみですね。

　今年度最後のミニビブリオバトルを行いました。今回は、これまで自分が出会った本の中で、おすすめの３冊について紹介をしました。これまでに知らなかったエピソードがあり、面白かったです。また、積極的に質問や感想を伝える場面もありました。

　いじめについて考え、撲滅するために、どのようなことができるかを考えました。実際の事例をもとに、問題はどこにあるのだろうかを考えました。その後、いじめ撲滅の決意をあらたにし、SNSの使い方についても考えました。

　コピーライターの青山きえさんとグラフィックデザイナーの小川琴子さんをお招きし、大谷ガチャ第３弾の企画会議を行いました。青山さんからはマーケティングについて話を伺いました。お二方のアドバイスをもとに、第３弾のコピーをみんなで考えました。これまでの取組に対する思いや大谷に対する思いがたくさんの言葉で表現されました。第３弾については、まだまだこれからの話し合いが必要ですが、大谷の良さをさらに広げられるように工夫できると良いですね。

　調理実習でドライカレーを作りました。課題はエコクッキングです。野菜をみじん切りにすることで、規格外の野菜を使用したり皮も使用したりすることでフードロスを少なく使用とする取組です。SDGｓの１２番に通じるものです。７・８年生３名で行いましたが、ピリッと辛いカレー、マイルドな辛さのカレー、フレッシュなカレーと微妙に違いがあり、どれも美味しかったです。家族の方にも作ってごちそうしてあげてほしいです。

　今日の給食献立は、白ごはん・カツオカツ・キャベツのレモン煮びたし・ばち汁・みかん・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、本日の給食ででてくるばちとは？
そうめんの切れ端のことですが、なぜ「ばち」と呼ばれるでしょう。
①三味線を弾く時の「ばち」と呼ばれる道具に形が似ているから。
②捨てるとばちが当たるという考え方から。
③そうめんを作る時に二本の管にひっかけて作る時、そうめんの形が数字の「８」に見えることから。
④昔はすり鉢などの「はち」に入れて食べていたことから。

　食育クイズの答えは、①三味線を弾く時の「ばち」と呼ばれる道具に形が似ているから。

「ばち汁」につかわれている「ばち」は、そうめんを作る時、そうめんの端の部分を切り落とした部分です。三味線の「ばち」の形に似ていることからこの名前がついたと言われています。私たちの住んでいる播州地方では、「揖保乃糸」というそうめんが有名です。今日使われている「ばち」は「揖保乃糸」を作る時にできた「ばち」です。そうめんと同じように見えますが、そうめんより粘りがあり、おいしいと評判です。
「ばち汁」は播州地方の郷土料理として親しまれています。
（全国学校栄養士協議会さいとより引用）

　今日の給食献立は、白ごはん・ミートボールの酢豚風・春雨スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、みなさん　ご飯は好きですか？今日は、全国各地で売り出している「ブランド米」についての問題です。
今から言う銘柄の中で、石川・富山・福井以外で栽培されている銘柄はどれでしょう？
①コシヒカリ　②新之助　③富富富(ふふふ)　④ひゃくまん穀　⑤いちほまれ

　食育クイズの答えは、②新之助　でした。

　コシヒカリはもちろん、３県とも栽培しています。
新之助は新潟県のブランド米です。コシヒカリとは違ったおいしさがあるそうです。富富富は富山県、いちほまれは福井県、ひゃくまん穀は石川県のブランド米です。どれも温暖化を見据え、暑さにも強く、そしてよりおいしいお米を目指して作られています。みなさんは食べたことがありますか？ほかにもたくさん作られていますので、興味があったら調べてみてくださいね。

　今日の給食献立は、チキンライス・ブロッコリーのサウザンサラダ・キャベツのスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、ブロッコリーについての問題です。ブロッコリーの和名は芽花椰菜（めはなやさい）が一般的ですが、ブロッコリーと同じアブラナ科のカリフラワーの和名は一般的になんでしょう？

　食育クイズの答えは、花椰菜（はなやさい）でした。

　さて、解説は特にないので、豆知識！！ブロッコリーの名前は品種改良を行ったイラリアのイタリア語で「小枝」や「若芽」を意味するbroccoの複数形、broccoliが名前となり、広まりました

　今日の給食献立は、白ごはん・揚げぎょうざ・いわのりのナムル・白菜の中華スープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、餃子が生まれたのは、紀元前のこと。紀元前3000年ごろの古代メソポタミア文明の遺跡から小麦粉の皮に具を包んで加熱された食べ物の痕跡が発見されています。この餃子の元となった料理が中国に伝わったといわれています。中国・山東省では、紀元前600年ごろの遺跡から副葬品の青銅器の中で三角形の粉食が見つかっています。これが、中国最古の餃子だと推測されています。

さて、日本に餃子が伝わったのは江戸時代だそうですが、日本で初めて餃子を食べたのは誰でしょう？

①徳川家光　②水戸光圀　③蔦屋重三郎　④徳川慶喜

　食育クイズの答えは、②水戸光圀　でした。

　書物で確認できるのは、水戸藩二代藩主である徳川光圀公・水戸黄門が家臣に命じて編纂させた書物「舜水朱氏談綺」の中に、中国・明から招かれた儒学者・朱舜水から「福包（ふくつつみ）という餃子が、徳川光圀公・水戸黄門に献上された」と書かれています。
この餃子には鴨肉や松の実、クコの実などが餡として使われていたそうです。このことから、水戸黄門は「日本で初めて餃子を食べた人物」といわれています。しかし当時は肉食が禁止されていたこともあり、餃子は普及しませんでした。

　今日の給食献立は、中華おこわ・キャベツの中華サラダ・もずくのスープ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、青椒肉絲（チンジャオロウスー）と言えば、ピーマンと細切り肉の炒め物ですが、では、西紅柿炒鶏蛋（シーホンシーチャオジーダン）とは、何と卵の炒め物でしょうか？

①なす　　②きゅうり　　③トマト　　④かぼちゃ

食育クイズの正解は、③トマト　でした。

トマトの酸味がたまらない料理です。

　今日の給食は、ナン・キーアマカレー・フルーツヨーグルト・牛乳でした。

　カレーは洋服にこぼすと黄色いシミになってしまいます。
このシミを落とす効果があるのは次のうちどれでしょうか？
　①　風に当てて乾燥させる　　②　日光に当てる　　③長時間水につける

　食育クイズの答えは、②　日光に当てる　でした。
カレーの黄色いシミの原因は「ターメリック」というカレーに入ったスパイスの黄色い成分です。この成分は日光に弱く、日に当てると消えていきます。
カレーのシミがついたらすぐに軽く石けんで洗って外に干して日光に当てるのが一番効果的です。

　今日の給食献立は、白ごはん・鶏肉の照り焼き・紅白なます・えのきと油揚げのみそ汁・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、照り焼きに使われる調味料は次のうちどれでしょう？
　　①酢　　　②みりん　　　③いしる

食育クイズの答えは　②みりん　でした。
照り焼きとは、醤油とお酒とみりんと砂糖を合わせて煮詰めたタレを作り素材に絡めたり掛けたり漬けたりして調理する焼き物のことです。みりんは独特の甘みやコクがあり、料理に使うと味に奥行きが出るほか、「照り」や「つや」を与えるのだそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・さばのみそ煮・切干大根のごましょうゆ和え・もち入りすまし汁・牛乳でした。

　今日は鏡開き給食です。

　今日の食育クイズは、今日は鏡開き給食。鏡餅、一般的にどうするものでしょうか。
①厄を断ち切るかのごとく「包丁」で切る
②この手で未来を切り拓かんという思いを込め「素手」で割り開く
③鏡「開き」なんて知らないとばかりに「木槌」で叩き割る

食育クイズの答えは、③「鏡『開き』なんて知らないとばかりに『木槌』で叩き割る」です。
「鏡開き」は、毎年1月11日にお供えしていた鏡餅を下ろし、無病息災を願って食べる行事。お供え物に刃物を向けるのは縁起が悪いとして、包丁は使わず、木槌で叩いて割ります。このままだと「鏡割り」。物騒ですね。そのため、「開く」という言葉が使われているそうです。

　今日の給食献立は、白ごはん・じゃがいものしゃきしゃき炒め・鶏の塩ちゃんこ・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、今日のメニューの、ちゃんこ、とは、何が由来でしょう　
Ａ　お相撲さんの聖地である両国(りょうごく)を英語で発音した言い方から
Ｂ　ちゃんこ鍋に入れるトリ肉のダンゴをポルトガル語でチャーンコゥと言うことから
Ｃ　大きな鍋をつかうので中国語で大きなをチャン、鍋をコということから

　食育クイズの答えは、Ｃ　大きな鍋をつかうので中国語で大きなをチャン、鍋をコということから

　「ちゃんこ」という言葉の由来には実は諸説ありますが、「ちゃんこ」が中国語で「大きな鍋」を指す言葉であるというものです。「ちゃん」が「大きい」、「こ」が「鍋」という意味を持ちます。

　今日から３学期がスタートします。

　今日の給食献立は、牛肉ちらし・紅白すまし・プリン・牛乳でした。

　今日の食育クイズは、プリンのもともとの料理は何だったでしょうか？
　　A. 肉やパンくずなどが入ったイギリスの蒸し料理
　　B. 卵とミルクを使ったフランスの冷菓
　　C. カスタードソースを冷やし固めたドイツのデザート
　　D. キャラメルを焦がして作るスペインの伝統菓子

　食育クイズの答えは、A. 肉やパンくずなどが入ったイギリスの蒸し料理　でした。

　「プリン」はイギリス発祥のプディングの一種で、一説によると、プディングが誕生したのは16世紀の大航海時代です。
船上において、手持ちの食料を有効活用するために、肉の小片やパンくずなど余った食材を全部混ぜて卵液と一緒に蒸し焼きにしたものがルーツといわれています。それが陸に上がって一般の家庭にも広がると、様々な材料で作られるようになり、具を入れない卵液だけを固めたものができました。
これが日本人に馴染み深いカスタードプディングになっていきました。