６月１５日（土）、松任駅南広場で白山市主催の「マルシェ　ドゥ　ハクサン」が開催されました。食品科学研究会ははくさん米粉を使用したクッキーや松任梨のタルトなどを販売しました。
　またPAN-BUでは、はくさん米粉あんぱんを販売しました。たくさんの人に買っていただき、全て完売することができました。今回１年生は初めての販売でしたが、元気に接客をすることができました。

　２０１９年４月３日（水）テレビ金沢「となりのテレ金ちゃん」内で食品科学研究会が特集されました！　アイドルグループ「Ｊｕｉｃｅ＝Ｊｕｉｃｅ」リーダーで石川県出身の宮崎由加さんがリポーターを務めてくれて、私達が構築した「廃棄果皮０システム」について話たり、一緒に金沢ゆずピール煮を使ったスイーツ作りをし、部員と楽しく取材を行いました。取材を受けたことで、自分たちの活動に自信が持てました。

　11月18日（日）に東浅川小学校で、「第2回金沢ゆず香るん祭り」が開催されました。食品科学研究会は、六星と共同開発した金沢ゆず大福とゆずねーどの販売と、ゆず蜜ポン菓子販売の手伝いを行いました。金沢ゆず大福は1時間足らずで1000個を売り上げるほどの人気ぶりでした。寒い中たくさんのお客さんが足を運んでくださり、イベントは大盛況に終わりました。

　11月3日（土）に文化祭があり、SUISEI-FACTORYではスイーツショップ、PAN-BUではベーカリーショップを出店しました。どちらも長い行列がつく人気ぶりでした。SUISEI-FACTORYは、3000個以上の地産地消スイーツを販売し、PAN-BUは、去年よりも多くの種類のパンを販売しました。両ショップとも全て完売できました。今後も来年に向けて製造技術の向上に努めていきたいです。

　10月14日（日）、食品科学研究会は道の駅めぐみ白山で開催された「マルシェドゥハクサン」に出店し、白山市と共同開発した、「松任梨のタルト」、「松任梨のコンポート」、松任梨を使ったパン3種を販売しました。全て完売し、地域の方に地元の素材である「松任梨」をPRすることができました。

　9月15日（土）、食品科学研究会はアピタ松任で行われた「うまいもんまつり」に参加し、食品科学研究会と(株)六星・金沢ゆず生産者で共同開発した「金沢ゆず大福」の販売を行いました。生徒たちの笑顔で70個全てを完売することができました。

  ６月１２～１３日に東京日本橋で行われたAGRITECH SUMMIT 2018へ唯一の高校として登壇しました。昨年度日本学校農業クラブ全国大会で最優秀を受賞した「金沢ゆず廃棄果皮ゼロプロジェクト」を発表・意見交換し、またマルシェでゆずスイーツの販売を行いました。
　農業の最先端イベントに参加でき、とても刺激を受けた二日間でした。今後も金沢ゆずのプロジェクトを継続していきたいです。

　6月16日（土）に、松任駅南広場で「マルシェ　ドゥ　ハクサン」が開催されました。食品科学研究会では白山市の米粉を使用したマフィン・クッキー・パウンドや、白山キムチ、白山米粉あんぱんなどの販売を行いました。イベントが開始してすぐにたくさんのお客さんが買いにきてくださり、大盛況でした。

　4月22日（日）に松任城址公園で「いしかわ・白山風と緑の楽都音楽祭２０１８」が開催され、食品科学研究会からは米粉クッキーや松任なしタルト、ゆずマーマレードなどを販売しました。おかげさまで全て完売することができました。今年度初めての大きなイベントを無事成功させ、好調な出だしになったと思います。

本校食品科学研究会メンバーが、11月10日に、石川県庁を訪問し、第68回日本学校農業クラブ全国大会プロジェクト発表会最優秀賞及び文部科学大臣賞の受賞を、田中新太郎教育長に報告しました。

引き続き、「平成29年度石川県産業教育審議会」に出席し、産学連携の先進事例として『継続は力なり　廃棄果皮ゼロ宣言！　丸ごと生かそう「金沢ゆず」』を発表しました。