豆腐とキノコのスープ
2022年3月1日 18時10分今日のスープは豆腐とキノコのスープでした。
学校給食では、塩分を2g以下で作ることを目標にしています。塩分を抑えると、物足りなくなってしまいます。そこで大事なのは「出汁」になります。出汁だけではなく、食材からでるものも計算しています。
その中でも優秀なのが「キノコ」です。おいしいエキスがたくさん出るので、給食でもたびたび登場します。
春頃にキノコが苦手だった子から、食後に「好きになった！」という声を聞くことができ、嬉しくなりました。
3/1（火）
ごはん
牛乳
えだ豆しゅうまい
煮びたし
豆腐とキノコのスープ