☆本日の給食メニュー☆

＊豚丼
＊味噌汁
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　久しぶりの給食日記です今日から２学期が始まりました
　夏の疲れも残っているかなと思い、疲労回復効果のある、ビタミンＢ１豊富な豚肉を使ったメニューにしました南蛮漬けには、ラー油を効かせてあります
　残食は思ったより少なめでよかったです

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＊夏野菜のカレー
＊フルーツのゼリーあえ
＊牛乳

　今日のカレーには、なす、ピーマン、いんげん、ズッキーニなどの夏野菜を使いました夏バテ予防にもなる、ビタミンたっぷりの夏野菜が入ったカレー、美味しかったです「なすが好きじゃない～」という声も聞かれましたが、なすとズッキーニはスチームコンベクションで一度オイル焼きしてから加えたので、美味しく仕上がっていました
　～今日で１学期の給食は終わりました。２学期は９月２日（月）からになります～

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＊セルフフィッシュバーガー
＊とうふのスープ
＊ひとしお野菜
＊プチトマト
＊牛乳

　今日は切り目の入ったミルクロールに、魚フライとスライスチーズをはさんで食べましたひとしお野菜の胡瓜、プチトマト、スープの椎茸は地場産でした

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＊ごはん
＊柳川風煮
＊ちくわの石垣揚げ
＊胡瓜の南蛮漬け
＊牛乳

　今日は、衣に黒ごまを混ぜて、石垣に見立てたちくわ天にしました
　地元産もきゅうりはピリ辛味の南蛮漬けにしました。カリカリとした食感で美味しかったです

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＊ごはん
＊キムチスープ
＊チャプチェ
＊韓国海苔
＊牛乳

　今日は韓国料理のメニューでしたチャプチェは春雨、牛ひき肉、椎茸、錦糸卵、たけのこ、小松菜、にんじんを炒め、しょうゆ、さとう、酒、ごま油、コチュジャン少々で味付けしましたキムチの入った具だくさんのスープには、先日の地場産物給食で使ったスルメイカのゲソを冷凍してあったものを入れたので、海の香りもして美味しかったです

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＊ごはん
＊ミネストローネスープ
＊イカのレモン風味
＊クーブイリチー
＊牛乳

　今日は能登産のイカを米粉と片栗粉を混ぜた衣で揚げ、レモンをしぼって作ったタレをかけて「イカのレモン風味」を作りました

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～沖縄料理給食～
＊セルフウインナードッグ
＊冬瓜のスープ
＊ゴーヤチャンプルー
＊パイナップルゼリー
＊牛乳

　今日は夏バテ防止の沖縄メニューにしてみました
　冬瓜は、冬の瓜と書きますが、夏が旬の野菜ですカリウム豊富で高血圧の予防にもなります。ゴーヤは苦瓜という名前のとおり、とても苦い野菜ですが、ビタミンＣも多く夏バテ防止の食材として沖縄ではたくさん食べられています

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＊ごはん
＊豚汁
＊笹かまぼこの磯辺揚げ
＊五目豆
＊牛乳

　今日は、笹かまぼこを磯辺揚げにしてみましたミニサイズの笹かまぼこを青のりを混ぜた衣で揚げましたのりの香りがする磯辺揚げになりました

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＊そぼろのせ丼
＊じゃがいもの味噌汁
＊野菜のごまあえ
＊グレープフルーツ
＊牛乳
　
　そぼろのせ丼の具は、鶏ひき肉、大豆ミートミンチ、たまご、にんじん、しいたけ、さやいんげんですしいたけ、さやいんげんは地場産のものです

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＊ごはん
＊ワンタンスープ
＊ポテトのみそマヨ焼き
＊ひじきのマリネ
＊牛乳

　ひじきのマリネ
　　ひじき・・・しょうゆとみりん、水少々で下煮をして冷ましておく
　　にんじん・・千切りにしてさっとボイルしておく
　　きゅうり・・千切り
　　ハム・・・・短冊切り
　　ダイスチーズ・・・なければ4ミリ角くらいに切る

　サラダ油、酢、砂糖、塩、こしょうで作ったドレッシングに、材料を漬け込み、冷蔵庫で冷やして味をなじませる。

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