☆本日の給食メニュー☆

牛乳、胚芽食パン、クリームシチュー、コールスローサラダ、ジャム

アスパラガスには、緑色のものと白色のものがあります。
白いものは、土をかぶせて太陽の光をあてないようにして育てたものです。

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牛乳、ビーフライス、サンラータン、バナナ、牛乳

ビーフライスの味付けには、中国の調味料の一つ「オイスターソース」を使っています。
オイスターとは、牡蠣貝(かきがい)のことです。
牡蠣を塩ゆでした時の煮汁を煮詰めて、小麦粉でとろみをつけたものです。

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牛乳、ごはん、酢豚、ワンタンスープ

タマネギを生で食べるととても辛いです。
また、タマネギを切ると涙が出ます。
これは、硫化(りゅうか)アリルという辛み物質のせいです。
硫化アリルは、熱を加えると甘い物質に変化します。

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牛乳、わかめごはん、厚揚げと肉のみそ炒め、マカロニサラダ

厚揚げは豆腐を切って油で揚げたものです。
油揚げも、豆腐をうすく切って揚げたものですが、厚揚げの中は豆腐のままです。
そのため「生揚げ（なまあげ）」とも呼ばれます。

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牛乳、ごはん、すき焼き風煮、五目なます、柏もち

5月5日は子どもの日です。
こどもの日には、柏(かしわ)もちを食べる習慣があります。
柏の葉っぱは、新芽が育つまで古い葉が落ちないので、縁起がよいとされています。

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牛乳、ごはん、チャプチェ、中華スープ

チャプチェに使われている春雨は、でんぷんから作られています。
でんぷんをお湯で練って、細い穴から押しだし、ひも状にします。
乾燥させることで、保存性が高まります。

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牛乳、ごはん、肉じゃが、ホロホロ和え、のり佃煮

ジャガイモはナス科の植物です。
地下の茎にでんぷんがたまり、イモになります。
果物や野菜に含まれるビタミンCは熱に弱いですが、じゃがいもには熱に強いタイプのビタミンCが含まれています。

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牛乳、ココア揚げパン、五目うどん、卵サラダ

本日は２年生は金沢研修、3年生は修学旅行ということで、1年生だけの給食です。
昨日まで「俺（私）たちも揚げパン食べたかったのに！！」という２、３年生の訴えがたくさん寄せられ、揚げパンのパワーを思い知らされました（笑）
次回の揚げパンの日をお楽しみに！

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牛乳、山菜ごはん、ハンバーグ、ブロッコリー、えんどうのみそ汁

今日は山菜の入った山菜ごはんです。
山菜は、春だけ食べられる山の自然の味です。
輪島でもワラビやミズブキ、タケノコなど、様々な山菜がとれます。

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牛乳、ごはん、卵とじ、しらす和え、フルーツ、牛乳

しらす干しは、イワシの稚魚です。
漁港で水揚げされたイワシの稚魚を、すぐに釜で茹でて干したものがしらす干しです。

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