３年生フードデザインの授業にお邪魔しました
2026年6月19日 12時34分今日は３年生ビジネスコースの「フードデザイン」の授業にお邪魔しました。フードデザインでは１年生の調理実習より高度な調理を行います。煮るだけ、焼くだけといった１工程からとろみをつけるなど複雑な工程も入ってきます。今日は「中華料理の特徴を知ろう」というねらいのもと、麻婆豆腐ときゅうりとハムの和え物に挑戦しました。きゅうりを千切りにするときは皮の部分が残るように斜めにするなど工夫をしていました。３年生は卒業すると自炊する可能性が高いので、真剣そのもの。おいしくてできた料理を食べた後の感想は、「家族に作ってみたい」でした。