1/16～1/25まで、全国給食週間より少し早いスタートで、飯田小学校の給食週間をはじめます。給食週間では、子どもたちに食への興味と調理員さんへの感謝を感じてほしいと思っています。世界と日本をテーマに献立を立てました。
１日目は「フランスの日」として、主菜をムニエルにしました。鮭のムニエルは、子どもたちも食べやすかったようです。
ある子どもに「なんでフランスパンにしないの？」と言われました。フランスパンにしようと考えたけど、低学年の子たちが、パンが硬くて食べられないかもしれないから、ご飯にしたんだよと説明すると、納得していました。早くも疑問をもってくれて、とてもうれしく感じます。
スチームコンベクションで一気に焼き上げました。１つずつ粉をはたき、バターをぬって焼き上げています。
1/16（月）
ごはん
牛乳
魚のムニエル
タルタルサラダ
コンソメスープ
今日は珠洲食材を使った献立です。
切干大根の日でした。
和食メニューが意外に子どもたちに人気で、とてもうれしいです。
１年生が、「今日のメニュー、とってもおいしかったです。特に、切干大根のやつ！」と言われ、とてもうれしかったです。
珠洲食材だから、おいしいんですよ！と話しました。
さばのみそ煮を楽しみにしてくれていた子も多かったようです。
すばらしい！
2023/1/23 切り干し大根の日
ごはん
牛乳
さばのみそ煮
切干大根のごま醤油和え
えのきのみそ汁
今日の汁はマーボー豆腐でした。
子どもたちが好きなひき肉です。
野菜炒めは、野菜が苦手な子が「この野菜、おいしい！」といってもりもり食べてくれていました。
中華味にすると、子どもたちが途端に野菜を好きになってくれるので、嬉しいです。
2023/1/12
ごはん
牛乳
五目野菜いため
マーボー豆腐
今日は塩の日でした。
塩の日にちなんで、鶏をいれた塩味のちゃんこを作りました。
珠洲の塩を使って、鶏ガラスープベースで作っています。たくさんの野菜と、出汁がでるように、ちくわや鶏だんごも入っています。
相撲部屋で食べられるちゃんこには、4本足のお肉は使わず、２本足で立つ鶏の肉をつかって作られるそうで、今日の飯田小のちゃんこ鍋も鶏肉をベースに作りました。
子どもたちもおいしそうに食べていました。
2023/1/11
ごはん
牛乳
じゃがいものしゃきしゃき炒め
鶏の塩ちゃんこ
みかん
しそ味ひじき
今年はじめての給食は、お肉の入ったちらし寿司にしました。
具材はすべて甘辛い味に味付けしています。子どもたちが苦手な具材はいつもより細かく切って混ぜ込みました。
はじめの給食は残食もなく、ほぼ時間通りに終わりました。
飯田小では牛乳を飲み終わった後に小さくたたんでいます。
新しく来た先生に生徒がおり方を教えてくれていました。
今年もよろしくお願いします。
2023/1/11
牛肉ちらし寿司
牛乳
紅白すまし汁
雪のポンデドーナツ
今日はクリスマス給食でした。
シュクメルリやミニケーキに子どもたちはとてもテンションがあがっていました。
クリスマス寒波が心配でしたが、なんとか午前中は天気がもちました。
12/23（金）
ごはん
牛乳
鶏肉のハニーマスタード
コールスローサラダ
シュクメルリ
ツリーソイムースケーキ
12/22は冬至・かぼちゃの日でした。
珠洲のかぼちゃが入ったかぼちゃサラダを作りました。カボチャとじゃがいもを半分ずつ入れたサラダです。
ある子どもに「今日の給食、ぜーーーんぶ好きなもの！」と言われました。ありがとう！
アオサの粕汁も唐揚げもいい味でした。
12/22（木）
ごはん
いしる風味の唐揚げ
かぼちゃサラダ
アオサの粕汁
地元のお肉屋さんの焼き豚をたっぷりいれました。
かまぼこをいれてより食べやすくしています。
12/21（水）
焼き豚チャーハン
牛乳
もやしのピリ辛ナムル
わかめスープ
今日のデザートはみかんです。
お腹がいっぱいになりすぎないように小さいサイズにしています。
家でも食べているはずですが、給食のみかんは特別です。
そのままでも食べられるみかんですが、給食では３回洗いをして、すべて水気をふき取ってから食缶にきれいにならべます。
衛生管理をきっちりするためには、少し手間がかかる分もありますが、子どもたちの「おいしかった」を消えると、報われる思いです。
12/20（火）
ごはん
牛乳
チーズ納豆
肉じゃが
みかん
毎月19日は食育の日です。
食育の日が平日の場合は、できるだけ石川県産の食材や郷土料理をメニューに入れています。
今回は、かじめの煮物、すりわり汁です。
すりわり汁の豆は石川県産のすりつぶした大豆を使いました。
海が時化ると、浜に大量に漂着するかじめ。
冬はあたたかい粕汁の中にいれて、シーズン以外は乾燥させたものを煮物にして食べる珠洲ならではの食材です。
ごはん
牛乳
鮭の幽庵焼き
かじめの煮物（味噌味）
すりわり汁