冬季オリンピックを応援！毎日中華料理が登場します。
今日はバンサンス―とマーボー豆腐です。
バン（和える）サン（３）スー（千切り）という意味で、３つの千切りされた食材を和えた副菜です。
給食ではよく登場し、野菜も多く取れて、子どもたちも大好きな料理です。
本場のマーボー豆腐は、四川料理で、唐辛子だけではなく山椒などのスパイスが入っていて、大人でも辛いほどです。給食のマーボー豆腐は辛みを少しだけいれて、甘口で作りました。
今日も残食ゼロでした。
1/25（火）給食週間・冬季オリンピック応援２日目
ごはん
牛乳
バンサンス―
マーボー豆腐
今日から一週間、全国給食週間となります。全国で食に関する取組が一斉で行われます。
飯田共同調理場では、北京オリンピックにちなんで、中華料理を給食に取り入れます。
最終日だけ、「石川県づくしの給食」として、石川県産食材を使用した給食となります。
海外の料理や地域の食材にふれて、食と文化に興味をもってもらえると嬉しいです。
初日の月曜日は、「北京ダック風チキン」です。本物の北京ダックは、パリッと焼いたアヒルの皮と野菜と甘みそを薄く伸ばした小麦の皮でまいて食べる料理です。
給食では鶏肉でつくり、甘みそはテンメンジャンをベースに作りました。
1/24（月）
ごはん
牛乳
北京ダック風チキン
キャベツの酢みそ和え
大根のみそ汁
今日はカレーライスです。
飯田小学校のカレーライスはダイスカットされたトマトを3kgいれています。
トマトの旨味たっぷりのカレーライスにみんな大満足のようです。
カスタード和えも人気でした。
1/21（金）
カレーライス
牛乳
カスタード和え
福神漬け
今日は大寒です。一年で最も寒いといわれる日ですね。
あったかい食べ物を食べることが多いので、体があったまる「かす汁」を作りました。
酒粕は飯田小学校保護者からいただきました。ありがとうございます。
今日も残食ゼロで、時間通りでした。
今日は月に１度のコッペパンの日でした。
パンと合わせるおかずは難しくていつも悩みます。
焼きそばは、みんな大好きで、今日も残食ゼロ、ほぼ時間通りに食べ終わっていました。
気温が低いので体調を崩しがちです。たくさん食べて元気なからだを作ってほしいです。
コッペパン
牛乳
焼きそば
コーンスープ
今日はどさんこ汁でした。
どさんこ汁とは、北海道の名産がいろいろ入った汁で、今回は「じゃがいも」「コーン」「バター」「わかめ」が入った味噌味のスープにしました。
具沢山でしたが、今日は食べ終わるのが早く、残食もゼロでした。
ごはん
牛乳
とうふナゲット
白菜のおかか煮
どさんこ汁
今日の主菜はさばのみぞれ煮でした。
大根おろしが雪の解けた様子と似ていることからこの名前がついています。
さばのみぞれ煮は子どもたちの大好きな料理です。骨まで柔らかく、味がしみていてご飯と合う味になっています。
ごはん
牛乳
さばのみぞれ煮
ひじきの炒り煮
豆腐とキノコのスープ
今日は珠洲産の切干大根が使われる「切干大根の日」でした。
切り干し大根は、食物繊維が豊富なので、お腹の調子を良くしてくれます。
また、カルシウムも豊富なので、骨を強くしてくれます。
切り干し大根をサラダ風に仕上げ、フライと合うような副菜を作りました。
ホキフライは、とても人気メニューなので、ホキおいしかった！と言っている子が多かったです。
ごはん
牛乳
ホキフライ
切り干し大根のごまマヨネーズ和え
ミネストローネ
今日のたまねぎソースは、洋風ソースを目指して作りました。
甘酸っぱいソースに仕上げることで、お肉がよりおいしくなります。
魚の方が好き！という子どもも、今日のソースで食べるお肉は気に入ったようで、すぐに食べ終わっていました。
ご飯
牛乳
鶏肉のたまねぎソースがけ
えのきの煮びたし
ジャガイモのみそ汁
今日は、一年の初めの給食ということで、おめでたいものにしました。
ぶりの照り焼きの「ぶり」は出世魚といわれ、大きくなると呼び名が変わることから、おめでたい席でよくつかわれる魚です。紅白なますは、大根とにんじんで色を表しました。紅白すまし汁では、ピンクと白の紅白かまぼこを使い、三つ葉をいれた上品な味のすまし汁に仕上げました。
今日の給食は和食のラインナップでしたが、子どもたちはほとんど時間通りに終わり、残食なしでした。
今年も一年飯田共同調理場をよろしくお願いします。
ご飯
牛乳
ぶりの照り焼き
紅白なます
紅白すまし汁
☆あまおうクレープ