こんぶとめぎすのだしを味わう
2024年11月22日 12時07分11月22日の給食
ごはん 厚焼きたまご ひじきの炒め煮 めぎすのつみれ汁 牛乳
11/24には「いい日本食」の語呂合わせから「和食の日」です。今日は給食で和食の基本の味である「だし」を感じられる和食の給食を作りました。
今月のおさかな給食でもあるめぎすのつみれ汁にはこんぶでだしをとった後にめぎすのすり身をスプーンですくいながらひとつひとつ釜にいれていきました。酒と塩をいれて煮ることでめぎすの味が釜全体に広がります
最後にねぎもはいりとてもおいしそうです。だしのいい香りもしています。
給食時間には「和食の日」についておはなししました。