春の魚カツオ
2025年4月11日 09時25分今日の主菜はカツオフライです。
カツオは春が旬です。脂ののりがさっぱりとしていて、「初鰹」といって旬の魚として親しまれています。
こちらでの春の魚と言えば、サヨリですね。最近はスーパーに毎日並んでいて、春を感じられます。
サヨリは難しいのでカツオでの旬の魚の代用です。
食物繊維たっぷりの卯の花もとっても美味しくできました。
4/10 ご飯、牛乳、カツオフライ、卯の花炒り煮、豆腐のみそ汁
キャビネット
今日の給食
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10月5日の給食
2022年10月5日 18時24分【メニュー】
・ごはん
・牛乳
・デミグラス煮込みハンバーグ
・そえ野菜
・卵スープ
【給食クイズ】
デミグラスの「デミ」はどんな意味？
①茶色 ②半分 ③濃い
【4日の答え合わせ】
答え：②
デミは半分、グラスは濃縮汁という意味があります。デミグラスソースは作る際にソースの量が
半分になるほど長時間煮詰めることが由来となっています。