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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・鶏肉のごまがらめ

・ブロッコリーのマヨサラダ

・みそ汁

・小豆のケーキ

・アイス

 

【給食クイズ】

能登大納言小豆の他と比べた特徴は？

①固さ　②大きさ　③甘さ

【9日の答え合わせ】

答え：①

　生のパイナップルにはたんぱく質分解酵素というものがあり、それがゼラチンに対して影響を与えて固まらなくなってしまうんです。

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【メニュー】

・ビビンバ（リクエスト）

・牛乳

・わかめスープ

・フルーツポンチ（リクエスト）

 

【給食クイズ】

生のまま使うとゼリーが固まらない果物はどれ？

①パイナップル　②いちご　③ぶどう

【8日の答え合わせ】

答え：③

　キムチやヨーグルトは乳酸菌という菌を作っています。他にも菌を使って作る発酵食品は色々あるんですよ！

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【メニュー】

・キムタクごはん

・牛乳

・炒り卵入りおひたし

・鶏団子鍋

 

【給食クイズ】

キムチの発酵に使われている菌の仲間を使っているのはどれ？

①パン　②納豆　③ヨーグルト

【7日の答え合わせ】

答え：③

　ひじきはタンニンという渋い味を感じる成分を多く含んでいるので、生で食べるととても渋いんです！

そのため長時間煮て、天日干しをさせて渋みを抜く作業が必要になります。

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・ミートローフ

・ひじきのマリネ

・コンソメスープ

 

【給食クイズ】

ひじきを生で食べるとどんな味？

①甘い　②しょっぱい　③渋い

【6日の答え合わせ】

答え：③

　いちごには、多くのビタミンⅭが含まれています。中くらいのいちごでは７個ほどで１日に必要なビタミンⅭ量を

摂ることができるんですよ！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・さばのみそ煮

・おかか和え

・豚汁

・いちご

・キットカット

 

【給食クイズ】

いちごに多く含まれているビタミンは？

①A　②B　③C

【5日の答え合わせ】

答え：③

　赤色（桃色）のひなあられには魔除けの意味が込められています。関西では、米粒くらいの大きさで

甘く関東では、まん丸でしょっぱい味付けがされていて違いがあるんですよ！

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【メニュー】

・ちらし寿司

・牛乳

・おひたし

・すまし汁

・ひなあられ

 

【給食クイズ】

ひなあられの赤色（桃色）には何の意味がある？

①長寿　②健康　③魔除け

【2日の答え合わせ】

答え：①

　豚肉にはビタミンB1という糖質を分解するときに欠かせない栄養素を多く含んでいます。糖質を分解して

エネルギーに変えてくれるため、疲労を回復したいや運動をする人におすすめです！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・トンカツ

・コーンサラダ

・カニカマスープ

・デザート

 

【給食クイズ】

糖質を分解する栄養素を多く含むのは？

①豚肉　②牛肉　③鶏肉

【2日の答え合わせ】

答え：②

　牛には胃が4つあります。牛は、食べたエサを一度では消化しきれないため

4つの胃を使って少しずつ消化していきます。

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【メニュー】

・食パン

・ジャム＆マーガリン

・牛乳

・オムレツ

・ドレッシングサラダ

・ビーフシチュー

・セノビーゼリー

 

【給食クイズ】

牛の胃はいくつある？

①１つ　②４つ　③８つ

【2月28日の答え合わせ】

答え：肉

　大豆は、肉に匹敵するほどのたんぱく質を含んでいるため、畑の肉といわれるようになりました。

また、大豆たんぱく質は消化吸収率が高いため、とても効率の良い食品なんですよ！

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【メニュー】

・ゆかりごはん

・牛乳

・肉うどん

・大豆と小魚の揚げがらめ

 

【給食クイズ】

大豆は「畑の〇」といわれています。

〇に入る漢字は何でしょう？

【27日の答え合わせ】

答え：✕

　葉物野菜やバナナ、メロンなどの果物とりんごを一緒に保存しておくと、りんごから出るエチレンガスによって

追熟し、傷みやすくなります。

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・春雨サラダ

・肉みそおでん

・りんご

 

【給食クイズ】

小松菜はりんごと一緒に保存すると長持ちする。〇か✕か。

【24日の答え合わせ】

答え：③

　チキンライスは日本発祥の料理です。最初はケチャップ味ではなかったようですが大正末期から昭和に入ってからケチャップ味になったそうです。

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