☆本日の給食メニュー☆

＊ごはん
＊とりすき
＊切り干し大根のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　すき焼きというと、牛肉というイメージですが、今日は鶏肉のすき焼きです牛肉よりリーズナブルにできて、あっさりとした味で、鶏肉のすき焼きも美味しいです

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＊ごはん
＊かきたま汁（２年１組輪島塗給食）
＊クーブイリチー
＊りんご
＊牛乳

　今日は「いいりんごの日」だそうで、りんごを出しましたとても大きくて甘いりんごでした
　クーブイリチーは沖縄料理のひとつで、昆布を使って作りますが、今日は地場産の茎わかめをきれいに斜めに細く切ってもらって使いました。噛み応えがあって美味しかったです

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＊カレーライス
＊ミモザサラダ
＊牛乳

　ミモザサラダは、小さい黄色いミモザという花に見立てたサラダですゆでたまごを使うことが多いですが、給食では、炒り卵で作っています。今日は、キャベツ、きゅうり、ブロッコリー、赤パプリカと合わせましたキャベツ、きゅうりは石川県産、赤パプリカは輪島産です

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＊ピザトースト
＊コーンスープ
＊ブロッコリーの辛子あえ
＊石川県産ルビーロマンゼリー
＊牛乳

　ルビーロマンは石川県が誇る大粒の高級ぶどうです１４年の歳月をかけて作られたそうです。毎年初セリでの値段が話題になり、今年は最高で一房１２０万円の値段がついたそうですとても上品で爽やかな甘さのゼリーでした
　ルビーロマンの果実自体はなかなか食べる機会はないと思いますが、果汁を使ったゼリーを給食でみんなに味わってもらえて良かったです

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＊ごはん
＊韓国風にくじゃが
＊春雨のあえもの
＊チーズ
＊牛乳

　今日はいつもの肉じゃがを韓国風にアレンジしました。にんにくやコチュジャン、ごま油、すりごまを使っています。ちょっとピリ辛な肉じゃがです

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＊ごはん
＊のっぺい汁（3年４組輪島塗給食）
＊切り干し大根と豚肉のピリシャキ炒め
＊ごぼうチップ
＊牛乳

　今日はごぼうチップを作りましたごぼうを斜め薄切りにして、しょうゆ、みりん、砂糖で作ったたれにつけておき、輪島産米粉と片栗粉を１：１にブレンドした粉をつけて揚げましたサクッと揚がって、スナック感覚で食べられました

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＊ごはん
＊キムチのスープ
＊高野どうふのオランダ煮
＊水菜と白菜のあえもの
＊牛乳

　今日は栄養満点の高野どうふを、オランダ煮にしました
　水で戻した高野どうふを絞り、片栗粉と米粉をミックスした粉で揚げて、しょうゆ、みりん、さとう、酒、だし少々で作ったたれでさっと煮ました
　あまからいたれがじゅわっと高野どうふにしみて、美味しいオランダ煮になりました

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＊ごはん
＊豚汁（３年３組輪島塗給食）
＊さつまいもコロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳

　今日のコロッケは、３０ｋｇの五郎島金時を使って作りました
　スチームコンベクションで蒸したさつま芋と、炒めた玉ねぎを合わせ、塩こしょうで味付けし、小判型にまとめて衣をつけて揚げました
　約４５０個を作るのは、ちょっと大変でしたが、さくさくの衣でおいしいコロッケができました



１プレート３２個に切り分け、



小判型に成形し、



衣をつけ、



６０個ずつ揚げました



ハート型のものが５つだけありました♡

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＊あべかわパン
＊ほうとう風
＊野菜のごまあえ
＊牛乳

　今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」をアレンジして出しました
　具は、かぼちゃ、鶏肉、にんじん、しいたけ、かまぼこ、油揚げ、ねぎです
　味噌味にすることが多いようですが、しょうゆ味で作る地域もあるそうで、今日はしょうゆ仕立てにしました

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＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊オムレツ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳

　とうふ料理はマーボーどうふが代表的ですが、今日のような和風カレー味も美味しいですとうふの他に、豚ひき肉、大豆ミート、白菜、玉ねぎ、にんじん、小松菜を一緒に煮ています

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