＊ごはん
＊豚汁（３年３組輪島塗給食）
＊さつまいもコロッケ
＊ゆでブロッコリー
＊牛乳
今日のコロッケは、３０ｋｇの五郎島金時を使って作りました
スチームコンベクションで蒸したさつま芋と、炒めた玉ねぎを合わせ、塩こしょうで味付けし、小判型にまとめて衣をつけて揚げました
約４５０個を作るのは、ちょっと大変でしたが、さくさくの衣でおいしいコロッケができました
１プレート３２個に切り分け、
小判型に成形し、
衣をつけ、
６０個ずつ揚げました
ハート型のものが５つだけありました♡
＊あべかわパン
＊ほうとう風
＊野菜のごまあえ
＊牛乳
今日は山梨県の郷土料理「ほうとう」をアレンジして出しました
具は、かぼちゃ、鶏肉、にんじん、しいたけ、かまぼこ、油揚げ、ねぎです
味噌味にすることが多いようですが、しょうゆ味で作る地域もあるそうで、今日はしょうゆ仕立てにしました
＊ごはん
＊とうふのカレー煮
＊オムレツ
＊スパゲティサラダ
＊牛乳
とうふ料理はマーボーどうふが代表的ですが、今日のような和風カレー味も美味しいですとうふの他に、豚ひき肉、大豆ミート、白菜、玉ねぎ、にんじん、小松菜を一緒に煮ています
＊わかめごはん
＊寄せ鍋風煮
＊小松菜の炒め煮
＊牛乳
＊ごはん
＊親子煮
＊大学芋
＊ゆかり漬け
＊牛乳
今日は今が旬のさつまいもを使って大学芋を作りましたさつまいもはきれいに洗ってひとくち大に切り、素揚げします。
きび砂糖、三温糖、みりん、しょうゆで作ったたれをからめて仕上げました。配缶するときはたれがとろりとした感じでしたが、食べるころには、かりんとうのように、さっくりとして、歯ごたえも良く、とても美味しい大学芋になりました
＊ミルクロール
＊野菜スープ
＊ポテトの味噌マヨ焼き
＊ブロッコリーのごまあえ
＊牛乳
ポテトの味噌マヨ焼きはじゃがいもとウインナー、玉ねぎ、ピーマンを白みそやマヨネーズで味付けして、カップに詰め、とろけるチーズをのせて焼いています
パンにもごはんにも合う料理です
＊ひじきごはん
＊なめこ汁（３年２組輪島塗給食）
＊ちくわの立田揚げ
＊野菜の塩昆布漬け
＊牛乳
今日は廊下で「今日のごはん大好きや～」と言いながら歩いている生徒に出会いました
ひじきごはんは、ひじき、鶏もも肉、にんじん、油揚げを別煮しておき、麦ごはんに混ぜます。美味しく仕上がっていました
＊シーフードカレー
＊ブロッコリーサラダ
＊牛乳
今日はスルメイカ（能登産）とアサリを入れた、シーフードカレーでした魚介のエキスたっぷりのカレーになりました
＊ごはん
＊茎わかめと水菜のかきたま汁
＊輪島産はたはたの米粉揚げ
＊チーズ入りおひたし
＊牛乳
今日は、輪島産のはたはた、米粉、茎わかめを使いました
はたはたは、漁協の加工所で唐揚げ用に頭と内臓を取り除いて冷凍にしたものを入れてもらい、米粉をつけて揚げます。
じっくり揚げて、骨までおいしく食べられるようになっています。残食もほとんどありませんでした
～「目の愛護デー献立」～
＊食パン
＊ブルーベリージャム
＊野菜ポタージュ
＊かぼちゃフライ
＊小松菜の千草あえ
＊牛乳
１０月１０日は「目の愛護デー」ということで、目に良い食品を使った献立にしましたかぼちゃ、にんじん、小松菜、ブルーベリーなど、ビタミンAやアントシアニンの多いものを取り入れてみました