800 日目

きょうは有機化学の
特別講義をします

水素は１本
炭素は４本の
それぞれ結合の手を持っています
そうすると炭素１個に対して
水素は４個

このようにくっつきます
この物質をメタンといいます

炭素同士が２本の手で
結合することもできるので
たとえば
　
のように結合することもできます
この物質をエチレンといい
結合様式を二重結合といいます
果実から分泌され
果実自身の熟成を促します

バナナでは枝の根元の部分から
分泌されるので
保管するときは
１本１本に分けて
根元をラップなどで包むと
熟成を抑えることができ
長持ちします

発芽を抑える作用もあるので
ジャガイモを保管するときは
リンゴなどの果実を
いっしょにしておくと
長持ちします

ちょっと複雑になって

イソプレンという物質があります
これがいくつも長くつながると
ゴムになります
なんだかビヨンビヨン
伸びそうな形ですね

ゴムほど長くはないですが
イソプレンが２個つながると

ジイソプレンという物質になります
見た目ややこしいので
Ｈとその手を消してみます

もひとつついでにＣも消して
クネクネさせてみると

この物質の仲間には
さまざまな香りの成分があります

左から順に
ミルセン・リモネン・メントール
それぞれ
ローリエ・レモン・ミントの
香りの素です

イソプレンが６個つながると

クネクネさせて

ところどころ輪っかにして

コレステロールになります

コレステロールの右上をちょん切って
ＯＨをつけてやると

エストラジオール
女性ホルモンになります
女性ホルモンの左下のＨをとると

テストステロン
男性ホルモンです
女性と男性の違いって
Ｈがあるかないかだけなんですね

イソプレンを８個つなげると

リコピンになります
トマトの赤い色素です

リコピンの両端を輪っかにしたのが

ニンジンやカボチャに含まれる
βーカロテンです

βーカロテンをまっぷたつに切ると

レチノール（ビタミンＡ）になります

レチノールのはじっこを
ちょっといじると

全トランスｰレチナールになります
この物質は目の中に多く含まれていて
光を当たると
→ の部分でポキンと折れて

11-シス-レチナールに変わります

このとき流れる電気が脳に届いて
視覚が生じるのです

ビタミンＡが目に必要な栄養素であるのは
このことが理由です

またポキンと折れる反応は
酸化還元反応の一種なので
目には同時に酸化酵素も
多く含まれています

アルコールには
エチルアルコールと
メチルアルコールがあります

エチルアルコールは酸化されると
アセトアルデヒドに変わります
これが二日酔いの原因であり
二日酔いのお父さんの匂いです

一方メチルアルコールが酸化されると
ホルムアルデヒドにかわります
この水溶液がホルマリンです

メチルアルコールが体内に入り
血液に混じり目に届くと
目に多く含まれる酸化酵素によって
ホルムアルデヒドが生成され
目がホルマリン漬けに
なってしまいます

これがメチルアルコールを飲むと
失明してしまうメカニズムです

【話の玉手箱】第 23 話
　これまでの教員生活で出会った
　なんだかいい話を紹介するコーナー　

「子どもを不幸にするいちばん各自な方法は
　いつでもなんでも
　手に入れられるようにしてやることである」
　　　　　　ルソー（フランスの思想家）

　甘やかしすぎると
　幸せを与えられるのが
　当たり前だと思ってしまう　
　幸せが与えられないと
　不満に思ってしまう

　思い通りにならないことに
　耐えられなくなってしまう
　嫌なことやつらいことを
　我慢できなくなってしまう
　
　自分で幸せになる努力を
　しなくなってしまう
　幸せになる能力が育たない
　
　社会に出れば
　自分の思うようにならないことや
　嫌なことやつらいことも
　あるでしょう　
　嫌な人や意地悪な人も
　いるでしょう
　自分を幸せにしてくれる人は
　少ないでしょう

　人を幸せにしたいと思うのなら
　その人の将来も考え
　やさしくすることと
　きびしくすることを
　使い分けることが
　大事なのではないでしょうか
　自分を幸せにする
　不幸にしないためにも
　同じことが言えるのです

　　　※今日の玉手箱は
　　　  誰の言葉かわかりません
　　　  読み人知らずです