給食日記 | 石川県穴水町立向洋小学校

9月18日（木）の給食

2025年9月18日 11時50分

・チーズドックパン

・グリーンサラダ

・野菜のコンソメスープ

・青りんごゼリー

・牛乳

　今日は「チーズホットドック」です。ボイルして、ケチャップなどにからめたウインナーをコッペパンにはさみ、

チーズをのせて焼きます。１つ１つ調理員さんの手作業です。調理場の中はパンとチーズのいい香りで充満していました。子どもたちも前の日から楽しみにしていました(^▽^)

9月17日（水）の給食

2025年9月17日 11時45分

・ビビンバ

・ポーク焼売

・コーンとわかめのスープ

・梨

・牛乳

　今日のデザートは、梨です。今日は石川県産の大きな梨が届きました。調理員さんが１つずつ丁寧に皮をむいてくれました。果汁たっぷりのおいしい梨でした

9月16日（月）の給食

2025年9月16日 11時44分

・ごはん

・ししゃもフライ

・そうめんかぼちゃの酢の物

・柳川風煮

・牛乳

　今日の副菜は、「そうめんかぼちゃの酢の物」です。そうめんかぼちゃは、ゆでると麺のようにほぐれる不思議な野菜です。今日は穴水町産のそうめんかぼちゃを使いました。

　汁ものは、「柳川風煮」です。「柳川なべ」という、どじょうをごぼうを甘辛く煮込み、卵でとじた料理をアレンジしたものです。ごぼうや豚肉をしょうゆや砂糖で煮て、たまごでとじました。たまごは石川県産のものを使用し、１つ１つ丁寧に割卵しました。

9月12日（金）の給食

2025年9月12日 11時40分

・ごはん

・鶏肉の竜田揚げ

・ひじきの炒め煮

・きのこと豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「鶏肉の竜田揚げ」です。「竜田揚げ」は、奈良県の紅葉の名所の「竜田川」にちなんで名づけられています。鶏肉をしょうゆ、酒、しょうがに漬け込み、衣をつけて揚げた様子が、川に浮かぶ紅葉の様子に似ていることが由来だそうです。

　副菜は、「ひじきの炒め煮」です。ひじき、にんじん、れんこん、いんげん、こんにゃく、油揚げと具だくさんです。それぞれの食材のうまみが出て、おいしく仕上がりました。

9月11日（木）の給食

2025年9月11日 11時58分

・ごはん

・さばのみそがらめ

・青菜とたまごの酢の物

・沢煮椀

・牛乳

　今日の主菜は、「さばのみそがらめ」です。さばに米粉と片栗粉をわせた衣をつけて揚げ、しょうがや白みそ、さとうなどを合わせて作ったみそダレをからめます。手間がかかりますが、ご飯によく合い、おいしく仕上がりました。

9月10日（水）の給食

2025年9月10日 16時01分

・野菜ピラフ

・チキンと大豆のスープ煮

・フルーツポンチ

・牛乳

　今日は「野菜ピラフ」です。ごはんは、コンソメと麦を入れて炊きます。別で味付けした具を炊きあがったごはんに混ぜて作ります。ベーコンは、オーブンでカリカリに焼きました。

　フルーツポンチは、子どもたちに人気のメニューです。今日は、ぶどうゼリー、りんごゼリー、なしゼリー入りです。

　子どもたちが好きなメニューだったので、みんな食べ終わるのが早かったです。

9月9日（火）の給食

2025年9月9日 14時05分

・ごはん

・ふりかけ

・エビカツ

・ポテトサラダ

・しめじと油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、「ポテトサラダ」です。真空冷却機が入ったので、ポテトサラダも提供できるようになりました。スチームコンベクションで加熱したじゃがいもをつぶして真空冷却機に入れ温度を下げます。最後に野菜やハムをノンエッグマヨネーズを合わせて完成です。子どもたちが好きなメニューを温度を気にせず提供できるようになりうれしく思います。

　じゃがいもを茹でるのに使ったスチームコンベクションは、調理場が合わさった際に中学校の調理場から運び入れてもらいました。この機械は、使い終わると自動で洗浄してくれる機械です。食器洗浄機のようにオーブンの中をきれいにしてれくます。