【いい歯の日給食　かみかみメニュー】

・ごはん

・チキンチキンごぼう

・こまつなの彩りあえ

・さといものみそ汁

・牛乳

　　

　今日は、明日の「いい歯の日」にちなんで、かみかみメニューです。「チキンチキンごぼう」は、斜め切りにしたごぼうに衣をつけて揚げたものと、一口大の鶏肉に衣をつけて揚げたものをしょうゆや砂糖、ごまで作ったタレにからめて作ります。ごぼうが苦手な人でも食べやすい味付けになっています。

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・ナン

・カレーミート

・秋野菜のスープ煮

・ぶどうヨーグルト

・牛乳

　

　今日は、月に２回あるパンの日です。今日は「ナン」にしました。カレーミートは、レンズ豆という豆も入っています。

　秋野菜のスープ煮は、れんこん・だいこん・さつまいもなどがあ入ってます。それぞれの味が溶けだしてうまみたっぷりです。

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・秋の香りごはん

・五目厚焼き卵

・ほうれん草のごまあえ

・だいこんのみそ汁

・牛乳

 

　

　今日は、「秋の香りごはん」です。さつまいもやしめじ、ごぼうなど今がおいしい食材がたっぷり入っています。さつまいもは手切りで角切りにし、オーブンで焼いています。ごはんは、淡口しょうゆや酒、こんぶを入れて炊き、味付けした具を混ぜ込んでいます。

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・ごはん

・さけのコーンフレーク焼き

・さつまいもの彩り和風サラダ

・ピリ辛豚汁

・牛乳

　今日は、「さけのコーンフレーク焼き」です。普段は、鶏の胸肉を使うことが多いのですが、今回はさけを使って作りました。マヨネーズやチーズの風味が食欲をそそります。

　子どもたちからは、「おいしい～」の言葉がたくさん聞こえてきました。

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【ハロウィン給食】

・ハヤシライス

・かぼちゃサラダ

・ハロウィンデザート

・牛乳

　今日の給食は、「ハロウィン」の行事食です。副菜は、ハロウィンを意識して「かぼちゃサラダ」です。大量のかぼちゃを角切りにして、オーブンで焼いてから冷まします。焼くことで甘味が出ておいしく仕上がりました(^^)

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・ごはん

・春巻き

・だいこんのオイスターいため

・キムチチゲ

・牛乳

　今日の汁物は「キムチチゲ」です。とうふやあさり、はくさい、小松菜などとキムチが入っています。最後にごま油をいれ、風味を出しています。

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・くりごはん

・いわしのおかか煮

・キャベツの甘酢あえ

・とりとごぼうのみそ汁

・牛乳

　今日の給食は、「くりごはん」です。くりは穴水町産のものが届きました。ほくほくでとってもおいしいくりです。

給食では、ごはんと一緒にくりをたきこみます。一旦取り出し、塩とごまを混ぜ、最後にくりを戻し混ぜます。こうすることによって、くりが崩れすぎずきれいに仕上がります。秋の味覚を感じられるおいしいごはんになりました(^^)

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・コンソメライス

・オムレツ

・ほうれん草とコーンのソテー

・秋味シチュー

・牛乳

　

　今日の副菜は、「ほうれん草とコーンのソテー」です。調理場では、水分が出ないように先に野菜をゆでてから炒めています。そのおかげで、水分も出ず、短時間で炒めて仕上げることができます。

　また、汁物は「シチュー」です。しめじ、さつまいも、白菜など旬のおいしい食材がたっぷりです。給食では、米粉でとろみをつけています。写真は、だまにならないようにザルで濾しながら牛乳でといた米粉を入れているところです。

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・ごはん

・鶏肉の塩から揚げ

・青菜のおかかあえ

・のっぺい汁

・牛乳

　給食の定番メニューのからあげですが、今日は少しアレンジバージョンで、「塩から揚げ」です。しょうがやにんにく、塩、さとうに鶏肉を漬けこみ揚げました。さとうが少し入ることで、ジューシーにやわらかく仕上がります。衣をつける作業も、揚げる作業も大変ですが、子どもたちの喜ぶ顔を思い浮かべて、調理員さんたちはがんばってくれました(^▽^)

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【ベトナム給食】

・えびチャーハン

・フォー（米粉めんのスープ）

・チェー（ベトナム風フルーツポンチ）

・牛乳

　今日は、「ベトナム給食」です。校長先生が夏休みにベトナムに行ったことをきっかけに、ベトナム料理を入れてみることにしました。

   

 主食は、えびチャーハンです。校長先生にお聞きすると、ベトナムではフライドオニオンをのせるのがポピュラーだと教えてくれたので、トッピングにしてみました。

　汁物は、「フォー」です。米粉の麺を使います。

　デザートの「チェー」はフルーツポンチです。ベトナムでは、ココナッツミルクを使うそうですが、給食ではみんなが食べやすいように豆乳を使って、白いシロップを再現しました。タピオカも乾燥のものを茹でて使いました。

　食べ慣れない料理にとまどっている児童もいましたが…おいしく仕上がりました(^▽^)

 

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