今日の主菜はチキン南蛮でした。
揚げた鶏肉に、甘酢のタレをかけて、タルタルソースをかけます。
子どもたちに人気のあるメニューの一つです。
酸っぱい料理が苦手な子どもが、今日のチキン南蛮をもりもり食べてくれました。気になって「酸っぱいもの大丈夫でしたか？」と聞くと、うなずいていました。いつのまにか「酸味」を克服していたようで、とてもうれしかったです。
今日は残食もなく、食べ終わる時間も早かったです。すばらしい！
9/27（火）
ごはん
チキン南蛮
グリーンサラダ
ごぼうとしめじのみそ汁
今日の主菜は煮込み風ハンバーグでした。
ハンバーグだけを火入れして配缶後に、ソースを別で作って上にかけています。
煮込んでいないですが、煮込んだような味わいにするため、上にかけたデミグラスソースは少し固めに仕上げました。
9/26（月）
ごはん
煮込み風ハンバーグ
ひじきのﾏﾖｻﾗﾀﾞ
たまねぎのコンソメスープ
今日の主菜・汁はみそラーメンでした。
野菜の量が1人80g程度なので、野菜たっぷりです。
汁の味付けには、とりやさい味噌や和風だし、ニンニクや生姜などもたっぷり入れています。
ボリュームのある内容でしたが、子どもたちは満足そうな笑顔を見せてくれました。
みんな、もりもり食べてくれて、とても頼もしいです。
9/22（木）
ごはん
みそラーメン
しそ味ひじきのふりかけ
野菜と果物のゼリー
9/21の副菜はいわのりナムルでした。
能登地域ではほかの地域よりも海藻を食べる地域です。
珠洲では時期になると生の海藻が売っていて、食卓にのぼる回数が多いです。
身近な食材の岩のりを食べやすくするため、ナムルにいれました。
子どもたちは美味しそうに食べていました。
地元食材を知るきっかけになると嬉しいです。
9/21（水）
ごはん
中華風煮
いわのりナムル
今日は〇〇の日です。
珠洲産のきゅうりが給食で使われます。
7kgのきゅうりはマセドアンサラダに使いました。
今週のメニューはご飯の進むボリュームある主菜が多かったからか、おいしかったボードがいつもより真っ黒になりました。
9/16（金）食育の日・きゅうりの日
ごはん
ヒレカツ
マセドアンサラダ
大根のコンソメスープ
今日はひじきの日です。
みんなに嫌われがちなひじきですが、炊き込みご飯にすると、好きなものに大変身します。
9/15（木）
ひじきツナごはん
はりはり和え
洋風おでん
今日の主菜はしゅうまいでした。
「えだまめしゅうまい」にしたのですが、１学期にこれが嫌い！と言っていた１年生が、今回聞いてみると「おいしかった！」と言ってくれました。
低学年の好きなものが増えてくれて、うれしいですね。
9/14（水）
ごはん
牛乳
しゅうまい
もやしのナムル
中華風コーンスープ
今日の主菜は鶏肉のレモンソースです。子どもたちは「酢」の酸味と「果汁」の酸味を比べると果汁の酸っぱさのほうが食べやすい子が多い傾向にあります。
そこで、新作メニューを作りました。
レモンソースには旨味として「いしる」も少しいれました。
酸っぱ味が苦手な子どもたちも美味しそうに食べていました。
疲労回復にもいいレモンで、残暑の疲れが吹き飛ぶといいなと思っています。
スープの豆は大浜大豆を使いました。出汁が出てスープもとても美味しく仕上がりました。
9/13（火）
ごはん
鶏肉のレモンソース
サウザンサラダ
キャベツと豆のスープ
今日の主菜は豚肉のみそいためです。
まだまだ暑い日が続きますので、少し濃いめの味付けの主菜にしました。
子どもたちからは、「ごはんにかけたかった！」「今度は豚丼にして！」と言われました。
おいしかったようで、良かったです。
9/12（月）
ごはん
牛乳
豚肉のみそいため
あっさりピクルス
エノキのみそ汁
今日の主菜はさばのつけ焼きです。
下味に「つけ」て「焼く」のが、「つけ焼き」です。
少し焦げやすいので、温度を若干低くして、時間を長くしました。
さばは、通年で食べられるDHA豊富な青魚です。地元のお店から仕入れました。
とてもおいしくできました。
9/9（金）
ごはん
さばのつけ焼き
野菜のみそマヨ
もやしのみそ汁