１月28日の給食

ごはん　☆三陸茎わかめカツ　ごま和え　☆おくずがけ　牛乳

（☆宮城県に関するもの）

　学校給食週間２日目から最終日までは昨年の地震後給食をつくれなかったときに炊き出しにきてくださった県や学校に支援にきてくださった県の名物や郷土料理をいただく「あのときは応援ありがとう給食」を実施しています。

　今日は給食が作れなかったときに何度も炊き出しにきてくださった宮城県の給食です。

　給食では宮城県の郷土料理である「おくずがけ」を作りました

「おくずがけ」は数種類の野菜、豆腐や油揚げ、豆麩を煮込み、白石温麺という宮城県の特産品である麺を加え、とろみをつけたもので、宮城県では春と秋の彼岸やお盆の時期に食べる精進料理だそうです。

　今日は石川県学校給食会さん、宮城県学校給食会さんにご協力いただき、宮城県産の温麺を給食で使いました。

そのほかににんじん、ごぼう、じゃがいも、油揚げ、ねぎ、麩と、具材をたっぷりつかってつくりました。予定よりも出来上がり量は多くなりましたが、こどもたちはおいしく食べてくれました

温麵は汁の中に入れる前に一度ゆでました。　具材をよく煮込みます。

温麺も加えて煮込んだらかたくり粉でとろみをつけて完成です。

宮城県産の温麺をランチルーム前に飾りました

　宮城県白石市の名産品でもある白石温麺は、そうめんよりも少し太い麺で、そうめんよりは短いです。加工時に油を使わないので、消化に良いとされているそうです。