８月３０日（日）に、石川県立能登高等学校で開催される「能登高祭」に、松波中３年生が出店させていただくことになりました。
　

当日は２種類ののとかけの他に、のとかけをモチーフにしたステッカーも販売します！
是非お越しください。

今年ののとかけについて紹介します。

【コンセプト】

「能登　SouL　of　Ring　

　　　　　~のとかけパワーで皆頑張らんかいね~」

今年は２種類ののとかけを制作します。

使用した食材

「彩(いろどり)」

　大脇昆布さんの「おぼろ昆布※1」、小木産「船凍イカ※2」

　海洋深層水で作った「能登の塩※3」、輪島産「あおのり」

　けずり粉、白いりごま、かつおぶし

「極(きわみ)」

　遠島商店さんの輪島産「わかめ※4」、　能登町産「シソ」

　大脇昆布さんの「おぼろ昆布」

　梅、白いりごま、けずり粉、かつおぶし

　

協力していただいた方々

　能登里海教育研究所、フードコーディネーター 瀬川しのぶさん

　有限会社 大脇昆布、和平商店、社会福祉法人おおとり会

　輪島朝市 遠島商店、石川県立能登高校

　

今年も、多くの方の協力のお陰で「のとかけ」を制作することができます。心より感謝申し上げます。

　

　

※1「おぼろ昆布」…大脇さんは石川県で唯一の、手作業でしか作れない「おぼろ昆布」を製造する職人です。ふわふわした食感と深い味わいが特徴の「おぼろ昆布」は、古くから北海道から仕入れた昆布を使い、石川や福井、大阪の職人が手がけてきました。

※２「船凍イカ」…能登半島小木港で水揚げされたイカです。船の上で急速冷凍することで、鮮度が高く、旨味の詰まったイカを家庭でも味わうことができます。

※３「能登の塩」…能登町小木港沖で取水された海洋深層水で作った塩です。天然のミネラル豊富な味わい深い食用塩です。

※４「輪島産わかめ」…輪島の七ツ島で採れた天然わかめです。地元の海女さんが海に潜り、一つ一つ丁寧に採取しています。震災後、２年ぶりに採ることができました。肉厚で香りが豊かな海の恵みです。

今年ののとかけのコンセプトは

「能登　Soul of Ring ～のとかけパワーで皆頑張らんかいね～」

です。

”Soul of Ring”とは、「魂の輪」という意味です。
能登の自然・特産物の魅力(魂)や能登に住む人々のつながり(輪)を、
のとかけを食べて感じてもらいたいと思っています。
　
また、
・能登の魅力を広く発信し、能登についてもっと知ってもらいたい。
・能登の復興にむけて、地域に元気を与えたい。

という思いを込めて、コンセプトを決定しました。

　

のとかけを食べることで、能登の魅力・つながりを感じていただきたいです。

５日(水)に、能登高校の皆さんのご協力のもと、「のとかけ」の制作を行いました。
能登里海教育研究所の能丸さんと、(有)大脇昆布の大脇さんからご指導いただき、ラベル貼りや材料の計量・袋詰めを行いました。

「極」と「彩」の２種類、自分たちで考えたレシピを基に材料の計量をします。食品をつくるということで、衛生面に気をつけて作業を進めました。

のとかけは、能登町内の３ヶ所で販売されます。

「のとかけ」に関わってくださっている全ての皆様へ、改めて感謝申し上げます。ありがとうございます。

３年生は修学旅行１日目に、能登をPRする活動を実施します。
「のとかけ」の販売や能登町の魅力、能登空港（能登里山ポケモン・ウィズ・ユ～空港）の活用促進を東京で伝えたいと考えています。
１３日(月)に、石川県企画振興部空港企画課能登空港利用促進グループの山口さんと佐久間さんに協力いただき、PR活動での接客の練習もしました。興味をもってもらうために、どのように声をかければよいか、当日までに練習したいと思います。

６月３０日（金）に、輪島朝市で海産物を販売している遠島商店さんへ、オンラインでインタビューをさせていただきました。
　
今回のとかけに使用させていただく「輪島産わかめ」は、輪島にある七ツ島で、海女さんが海に潜り一つ一つ採取しているわかめです。
なんと、震災後２年ぶりに初めて採ることができたわかめだそうです。
　

肉厚で海の香りたっぷりなわかめを、おいしいふりかけに生かしていきます。

　

今年度の「のとかけ」は、能登町内での販売の他、能登高祭での販売や、東京での能登PR活動出店が予定されています。
　
生徒達は、「のとかけ」をPRする方法を話し合い、動画班・ラベル班・ポスター班・ステッカー班・チラシ班に分かれて準備を進めてきました。
　
コンセプトである「能登 Soul of Ring 〜のとかけパワーで皆頑張らんかいね〜」を中心に、どうすれば能登のつながりを伝えることができるか、試行錯誤を繰り返しながら取り組んでいます。

＼頑張ろう！／

〜制作の様子〜

今年度も沢山の方のご協力のもと、のとかけ制作を行うことができております。皆様の応援を受けて、より良いふりかけ・能登PRとなるよう、引き続き取り組んでいきます。

3年生は、海洋教育として「海を活用する」を学年テーマに、能登の地場産物を材料にふりかけづくりに毎年取り組んできました。

今年度閉校を迎え、松波中学校として最後の活動になります。例年より早く活動をスタートし、今日は、能登里海教育研究所の能丸さんやフードコーディネーターの瀬川さんに協力していただき、試作品を作りました。海藻や塩、他にも能登で採れる水産物や農産物を材料に試作品を調理し、味見を繰り返し分量を決めていきました。みんなで試作品を試食し、最終的に３つのふりかけの味を選びました。この後調整し、商品化していきます。

コンセプトは「能登　soul of ring　～のとかけパワーで皆頑張らんかいね～」です！

今年の「のとかけ」について紹介します。

 　　　

コンセプト

「We Love 能登　やみつきテイスト　笑顔✕未来」　

（詳しくは⇓⇓　活動の様子もご覧ください⇓⇓） 

 

 PR動画はこちら

 

 

 

使用した食材

　大脇昆布さんの「おぼろ昆布※1」、珠洲産「天然わかめ※2」

　海洋深層水で作った「能登の塩※3」、国産「あおさ」、市販の麩・しそ

 

協力していただいた方々

　能登里海教育研究所、フードコーディネーター 瀬川しのぶさん

　有限会社 大脇昆布、ひらみゆき農園、したひら鮮魚店

　ギフト館イマイ、和平商店、能登町ふれあい公社

　社会福祉法人おおとり会、金沢工業大学JAN2

 

今年も、多くの方の協力のお陰で「のとかけ」を販売することができました。

心より感謝申し上げます。

 

アンケートにご協力いただける方は、こちらから回答していただけると幸いです。

　⇒　のとかけアンケート

 

※1「おぼろ昆布」…大脇さんは石川県で唯一の、手作業でしか作れない「おぼろ昆布」を製造する職人です。ふわふわした食感と深い味わいが特徴の「おぼろ昆布」は、古くから北海道から仕入れた昆布を使い、石川や福井、大阪の職人が手がけてきました。

※２「珠洲産天然わかめ」…珠洲市の沖合で採れた天然のわかめを天日干しで乾燥させた物をです。強い磯の香りと肉厚で歯ごたえのある食感が特徴です。

※３「能登の塩」…能登町小木港沖で取水された海洋深層水で作った塩です。天然のミネラル豊富な味わい深い食用塩です。

いいね

「We Love 能登 やみつきテイスト 笑顔 ✕ 未来」

 

・私たちの故郷であり、私たちの愛する能登の魅力を発信したい

・能登のおいしい食材を生かした、おいしいふりかけを作りたい

・被災した私たちの笑顔が戻りつつある今、笑顔を増やす活動をしたい

・能登の未来につながる活動を、自分たちで考え行動したい

  

このような思いから、コンセプトを設定しました。

 

いいね

生徒がデザインしたオリジナルキャラクターの「まっちゅー」です。

いいね