鶏肉の山椒みそ焼き/漬物の日
今日の主菜は「山椒みそ焼き」です。
山椒は粉末になっているものを合わせみそに入れて、肉に下味をつけました。
児童生徒の皆さんは思っていたよりも山椒の味を受け入れてくれて、この献立にしてよかったと思いました。
大人が思っているよりも、生徒の舌は大人舌です。成長がみられてうれしいです。
今日の「食育記念日」は漬物の日だったので、献立に「はりはり漬け」をいれました。
2025/4/21 漬物の日 ご飯、鶏肉の山椒みそ焼き、はりはり漬け、厚揚げのみそ汁
キャビネット
今日の給食
お知らせ
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3月8日の給食
【メニュー】
・キムタクごはん
・牛乳
・炒り卵入りおひたし
・鶏団子鍋
【給食クイズ】
キムチの発酵に使われている菌の仲間を使っているのはどれ？
①パン ②納豆 ③ヨーグルト
【7日の答え合わせ】
答え：③
ひじきはタンニンという渋い味を感じる成分を多く含んでいるので、生で食べるととても渋いんです！
そのため長時間煮て、天日干しをさせて渋みを抜く作業が必要になります。