給食室より | 輪島市立輪島中学校

今日の給食

2014年11月28日 14時26分

ゆかりごはん、牛乳、柳川風煮、ジャーマンポテト、オレンジ

じゃがいもとベーコンの炒め物を、芋が有名なドイツにちなんでジャーマンポテトと言います。

和製英語なので、外国では通じません。

2014年11月25日 17時11分

ごはん、牛乳、ギョウザ、かぶの和え物、飛鳥汁、洋なし

飛鳥汁というのは奈良県の郷土料理です。野菜や肉を白味噌と牛乳でにたものです。

味噌味の白い食べ物です。

2014年11月19日 17時05分

手巻き寿司、牛乳、含め煮、ツナ和え、みかん

今日は手巻き寿司です。ツナ和えや納豆を巻いて食べましょう。

納豆は大豆から作られます。納豆は抗生物質がなかった時には、伝染病に対して薬として使われました。

2014年11月18日 16時58分

雑穀ごはん、牛乳、とりのから揚げ、みそ汁

今日は小豆と麦とさつまいもが入ったごはんです。

小豆は縄文遺跡からも発掘されています。古事記にもその記述があります。古代の人は赤い色に特別な力があると考えていました。小豆は赤い粒からあずきとなりました。

2014年11月17日 18時00分

　そぼろごはん、牛乳、なめこのみそ汁、切り干し大根の含め煮、

ごはんとみそ汁は和食の定番です。

紀元前２００年頃の古代中国に｢くき｣というみそのもとがありました。それが朝鮮半島を経て奈良時代に日本に伝わりました。

2014年11月14日 14時05分

ごはん、牛乳、いしる煮、ホロホロ和え、ヨーグルト、ひじきのり

いしるは、奥能登地方で作られる、めずらしい調味料です。いわしやイカなどの魚介類に塩を加えて発酵させたものです。輪島産の里芋や大根をいしるで煮ました。

2014年11月13日 17時26分

ミルク食パン、牛乳、ポトフ、おさつサラダ、柿、ピナッツクリーム

ポトフはフランスの家庭料理の一つです。｢火にかけた鍋｣という意味です。肉や野菜をじっくりと煮込んだものです。今日は大根やレンコンも煮込みました。

2014年11月12日 09時08分

ごはん、牛乳、鰆のから揚げ、五目豆、みそ汁、みかん

今日はメギスのから揚げの予定ですたが、メギスが捕れなかったので、鰆になりました。

鰆はサバの仲間で、白身の魚です。輪島で捕れた物です。

2014年11月6日 10時09分

ミルクロール、牛乳、クリームシチュー、カミカミサラダ、ジャムマーガリン、柿

　柿は東アジアが原産地です。１８世紀に日本からヨーロッパやアメリカに伝わりました。それで、学名も｢kaki｣と言います。

2014年11月4日 10時04分

ごはん、牛乳、とんかつ、キャベツサラダ、のっぺい汁、ふりかけ

キャベツはビタミンCやUを含む野菜です。古代ギリシャ、ローマでは胃腸の調子を整える健康食品として食べられていました。