【十五夜給食】

・ごはん

・めぎすのからあげ

・切干大根の中華あえ

・冬瓜と肉団子のスープ

・お月見団子

・牛乳

　今日は十五夜の行事食です。十五夜や、１年で最も美しいとされる「中秋の名月」の夜に、美しい月を眺めながら農作物の収穫に感謝する行事です。給食では、月見団子に見立てた肉団子をスープに入れました。肉団子は調理員さんの手作りです。１つ１つ手作業で団子にしてスープに入れてくれました。

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・チーズホットドック

・グリーンサラダ

・野菜のコンソメスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　

　今日は「チーズホットドック」です。調理場で、パンにケチャップにからめたウインナーをはさみ、チーズをのせ、オーブンで焼きました。パンを開く人、ウインナーをはさむ人、チーズをのせる人が必要なので手間のかかるメニューです。調理員さんたちは役割分担をしっかりして手際よく作業してくれました。調理場はパン屋さんのようないい香りに包まれました🍞

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【愛知県メニュー】

・ごはん

・味噌カツ

・煮酢あえ

・きしめん汁

・牛乳

　明日から、愛知県を会場に「アジア大会」が開催されます。それを記念して今日は愛知県のメニューを給食に取り入れました。

　味噌カツは、とんかつに、赤みそベースの甘辛いタレをかけた名古屋を代表する郷土料理です。給食では、調理員さんたちが１つ１つ手作業で衣をつけてくれました。

　煮酢あえは、だいこんやにんじん、油揚げを千切りにして調味料で炒り煮にしてから酢を合わせる愛知県の郷土料理です。

　きしめんは、幅が広く薄く平たい形状が特徴の、愛知県名古屋市を中心に食べられている名物麺料理です。ほうれん草、かまぼこ、かつお節などがトッピングされますが、給食では、だしの中に混ぜ込んで作りました。かつお節も固まらないように気をつけて入れてくれました。

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・ごはん

・さばの白しょうゆやき

・青菜とたまごの酢の物

・肉豆腐

・牛乳

　

　今日の主菜は、「さばの白しょうゆ焼き」は、調理場の手作りです。色が黒くならないように薄口しょうゆや酒、みりんに漬け込んで焼きました。

　副菜は、「青菜とたまごの酢の物」です。錦糸卵は崩れないように最後のほうに入れ優しく混ぜ合わせます。

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・野菜ピラフ

・チキンと豆のスープ煮

・フルーツポンチ

・牛乳

　

　今日の主食は、「野菜ピラフ」です。コンソメと麦を入れて炊いたごはんと、別の釜で作った具を混ぜ合わせます。パラっと仕上がるように炊飯するときに水分を調整してくれています。

　デザートは「フルーツポンチ」です。今日は、秋の果物のぶどう・りんご・梨ゼリーを使用しました。涼しくはなってきましたが、活動するとまだまだ汗をかく季節なので、冷たいフルーツポンチはまだまだおいしいですね。

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・ごはん

・五目厚焼きたまご

・こまつなのごまあえ

・豚汁

・みかんクレープ

・牛乳

　今日の副菜は、「こまつなのごまあえ」です。こまつな、キャベツ、もやし、にんじん、さつまあげが入っています。さつまあげには下味をつけてあります。

　今日はこども映画教室の方と一緒に給食を食べました。みんな会話がはずんで楽しそうでした(^^)

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・ごはん

・鶏肉の竜田揚げ

・ひじきの炒め煮

・きのこと豆腐のみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「鶏肉の竜田揚げ」です。鶏肉にしょうがやしょうゆで下味をつけ、片栗粉と米粉をつけて揚げました。特別なことはしていませんが、給食の竜田揚げはやっぱりおいしいです(^^)

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・さつまいもごはん

・照り焼き肉団子

・油揚げのごま酢あえ

・えのきとわかめのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主食は「さつまいもごはん」です。石川県産のさつまいもを使用しています。角切りにしたさつまいもをオーブンで焼いて、こんぶを入れて炊いたごはんと合わせます。給食でも秋らしいメニューが増えてきました。

　副菜は、「油揚げのごま酢あえ」です。ポイントは、油揚げに下味をつけることです。野菜とあえたときに、味がなじんでおいしく仕上がります。

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・食パン

・チーズ

・グリルチキン

・なすとスパゲッティのソテー

・野菜のチャウダー

・牛乳

　

　今日は２学期最初のパンの日です。パンに合うように主菜は「グリルチキン」です。鶏肉ににんにくやワイン、パセリ、オリーブオイルをからめて焼きました。

　副菜は、「なすとスパゲッティのソテー」です。穴水町産のなすが届きました。ソースを作り、ゆでたスパゲッティとあえます。なす、ベーコン、トマトのうまみたっぷりの副菜になりました。

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・ビビンバ

・ポークしゅうまい

・コーンとわかめのスープ

・梨

・牛乳

　今日は人気メニューの１つ、「ビビンバ」です。豚肉と切干だいこん、ゆでた野菜をあわせて甘辛く味付けしました。ごはんがもりもり進む味付けです。

　写真は撮れませんでしたが、デザートは石川県産の梨です。調理員さんたちは、１つ１つ丁寧に芯を取ったり皮をむいたりしてくれました。旬の食べ物を味わって食べましょう！

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