・ごはん

・鶏肉のコーンフレーク焼き

・野菜のいしる炒め

・とうふとわかめのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「鶏肉コーンフレーク焼き」です。鶏むね肉にマヨネーズをからめ、パン粉・粉チーズ・コーンフレークをからめ焼きました。

　副菜は、「野菜のいしる炒め」です。いしるは、能登地方に昔から伝わる伝統的な調味料です。

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・ごはん

・豚カツ

・ツナとひじきのサラダ

・しめじととうふのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「豚カツ」です。石川県産の豚肉に丁寧に１枚ずつ衣をつけ揚げました。３５０枚近くの衣つけは大変ですが、手作りのおいしさを味わってほしいので、調理員さんたちは頑張って作業してくれました。

　　

　また、今日は１年生の保護者の方を給食試食会でした。お忙しい中、５名の方が参加してくださいました。１年生の子どもたちは、おうちの方と給食を食べるのがうれしいようでニコニコしていました☺ご参加ありがとうございました。

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・コンソメライス

・ツナオムレツ

・コーンとおじゃこのサラダ

・ミルクスープ

・牛乳

　

　今日の主食はコンソメライスです。穴水町は、月に２回しかパンの日がないため、米飯で洋風メニューを提供したいときに、コンソメライスにしています。米に大麦とコンソメを入れて炊いています。

　スープは、ミルクスープです。たまねぎ、にんじん、じゃがいも、ほうれん草、ベーコンなどの具材を牛乳で煮込みました。いつもは米粉を入れてとろみをつけますが、暑くなってきたのでサラっとしたスープに仕上げました。

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・豚肉とこまつなのチャーハン

・中華みそスープ

・フルーツヨーグルトあえ

・牛乳

　　

　今日は中華料理です。チャーハンは、回転釜で具を作ります。ごはんには、中華スープを入れ炊き込み、できあがった具と混ぜ合わせて作ります。今日は、豚ひき肉と大豆ミートが入っています。にんじん、コーン、こまつなで彩りよく仕上がりました。

　デザートは、「フルーツヨーグルトあえ」です。もも、みかん、パイナップルとヨーグルト、ホイップクリームをあわせました。甘くて冷たいデザートは、この時期にぴったりですね！

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・ごはん

・ふくらぎと大豆のケチャップがらめ

・きゅうりのごま酢あえ

・ほうれん草とたまごのみそ汁

・牛乳

　

　今日の給食は、地場産物がいっぱいです。みそ汁のたまごは、能登町でとれたものです。給食では、ふわっと仕上がるようにたまごに少しだけ片栗粉を混ぜています。ザルでこしながら、入れるのもポイントです。

　主菜のふくらぎと大豆も石川県産です。揚げたふくらぎと大豆ににんにくやしょうがの効いたケチャップたれをからめました。魚が苦手な子も食べやすい味になっています。

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・ごはん

・鶏肉のスタミナ焼き

・冷やし中華風サラダ

・玉ねぎと油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、「冷やし中華風サラダ」です。給食では、冷やし中華を出すことが難しいので、冷やし中華をアレンジしたサラダです。中華麺やハム、野菜を酢やしょうゆ、砂糖で作ったタレで和えました。麺は乾燥のものを使用し、しっかりぬめりを取ることがポイントです。

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・ごはん

・ポークしゅうまい

・ツナの中華サラダ

・坦々春雨スープ

・牛乳

　

　今日の給食は中華料理です。坦々春雨スープは新メニューです。にんにく、しょうが、豆板醬を香りが出るまで炒め、肉や野菜などの材料を入れ煮込みます。ねりごまとみそが入っています。最後にごま油で香りづけ！白いごはんに合う味に仕上がりました。

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【サッカーW杯開催記念・アメリカメニュー】

・ガーリックトースト

・シーザー風サラダ

・チリコンカン

・いちごゼリー

・牛乳

　

　今日はサッカーＷ杯の開催日です。今年はアメリカ・メキシコ・カナダで開催されます。今日は、それを記念してアメリカのメニューを提供しました。

　ガーリックトーストは初メニューです。マーガリン・オリーブオイル・にんにく・パセリを練ってパンに塗って焼きました。忙しい日になりましたが、調理員さんたちは手際よく作業してくれました。

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・えびピラフ

・チキンナゲット

・野菜のコンソメスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　

　今日の主食は、「えびピラフ」です。給食では炊き込みできないので、釜で具を作ってから混ぜ込んでいます。洋風の混ぜごはんのときには、コンソメを入れてごはんを炊いています。えびピラフの具には、たまねぎ、ピーマン、コーン、パプリカ、えびが入っていて彩りよく仕上がりました。

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・ごはん

・ちくわのカレー揚げ

・こまつなとチーズのごまあえ

・ピリ辛豚汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「ちくわのカレー揚げ」です。ちくわの天ぷらはひそかな人気メニューで、どの味でも子どもたちは好きなようです。今日ももちろん、調理員さんたちは２００本以上のちくわを1/4本に切るところから始まります。切って、衣をつけて、揚げて温度を測って、数えて…手間のかかる作業ですが、暑いフライヤーの前で頑張ってくれました。

　副菜は、「こまつなとチーズのごまあえ」です。カルシウムをしっかりとれるように和風の和え物にチーズをプラス！意外な組み合わせかもしれませんが、おいしいです(^^)

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