・ごはん

・海鮮風揚げワンタン

・野菜のナムル

・塩ラーメン

・チーズ

・牛乳

　

　今日の給食は中華料理です。ナムルは、タレにねぎのみじん切りが入っています。塩ラーメンは、ラーメンのスープと麺を別々で調理し、ギリギリに食缶の中で合わせます。写真は麺が固まらないように調理員さんがほぐしている様子です。

　子どもたちは午前中、スポーツフェスティバルでとてもがんばったので、たくさん食べてくれるといいなと思いながら調理しました(o^―^o)

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・ごはん

・さばのしょうゆ焼き

・豚肉とアスパラの炒めもの

・キャベツとえのきのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「さばのしょうゆ焼き」です。さばの切り身にしょうゆやみりんに漬け込み焼きました。香ばしいいい香りが漂っていました。

　副菜は、「豚肉とアスパラガスの炒め物」です。アスパラガスは今が旬の野菜です。炒め物のときは、水分が出ないようにとなりの釜でゆでてから炒めています。

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・ごはん

・ハンバーグトマトソース

・マセドアンサラダ

・こまつなと油揚げのみそ汁

・牛乳

 

　今日の主菜は、「ハンバーグトマトソース」です。大量調理の学校給食では、ハンバーグをひき肉から手作りすることは難しいので、ソースをいろいろとアレンジして提供しています。今日は、オーソドックスなトマトソースです。ただケチャップやソースを合わせるだけでなく、トマト缶も入っています。

　副菜は、「マセドアンサラダ」です。「マセドアン」とは、フランス語で角切りという意味です。じゃがいも、きゅうり、にんじんを角切りにして和えてあります。彩りにコーンも入っています。いつものポテトサラダと違った味わいですね。

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・ごはん

・豆腐バーグのお好み風

・ひじきのスパゲッティサラダ

・具だくさんのみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「豆腐バーグのお好み風」です。豆腐、魚肉、野菜でできた豆腐バーグをオーブンで焼き、ソース、かつお節、青のりをかけてお好み焼きのように仕上げました。ソースやかつお節がとてもいい香りで食欲をそそります。調理員さんたちは、１つ１つ丁寧に仕上げてくれました。

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・コンソメライス

・トマトオムレツ（ミートオムレツから変更になりました）

・コールスローサラダ

・ほうれん草の豆乳クリームスープ

・牛乳

　

　今日の給食は、洋風メニューです。月に２回しかパンの日がないため、コンソメライスにして

洋風メニューを提供しています。米を炊くときに麦とコンソメを入れて炊いているので、ほんのり色がついたごはんになっています。

　汁物は、豆乳クリームスープです。写真は米粉でとろみをつけている様子です。だまにならないように、ザルで濾しながら入れています。

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・ごはん

・豚肉の甘辛揚げ

・わかめの酢の物

・じゃがいもの大豆風味みそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「豚肉の甘辛揚げ」です。豚ロース肉に下味をつけ、衣をつけて揚げます。揚げたものに、しょうゆや砂糖などで作った甘辛ダレをかけました。給食で使用している豚肉は、石川県産のものです。

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・ごはん

・春巻き

・野菜の中華あえ

・麻婆豆腐

・牛乳

　

　今日は中華料理です。野菜の中華あえは、切干大根、もやし、きゅうり、にんじんが入っています。切干大根は、穴水町の業者が加工してくれたものです。切干大根は、戻してしょうゆなどで下味をつけることがポイントです。

　麻婆豆腐は、たまねぎ・にんじん・干ししいたけ・豚肉・鶏肉・とうふなど具沢山です。５・６年生はにんにくやしょうがを炒める香りで２時間目からおなかが空いていたそうです( ´艸｀)

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・ごはん

・ふくらぎのごまがらめ

・青菜とたまごの酢の物

・豚汁

・牛乳

　

　今日の副菜は、「青菜とたまごの酢の物」です。給食では、あえものいに使う食材もすべて加熱調理しなくてはいけません。野菜もしっかり温度が上がっているか写真のように確認しています。ゆでた野菜は、「真空冷却機」という機械で、安全な温度まで急激に下げます。

　また、主菜は「ふくらぎのごまがらめ」です。角切りのふくらぎを揚げ、甘辛いタレをからめました。魚くささが気にならず食べやすく仕上がりました。

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・食パン

・みかんジャム

・マカロニのミートソース焼き

・野菜のスープ煮

・ヨーグルト

・牛乳

　

　今日の主菜は、「マカロニのミートソース焼き」です。豚肉、牛肉、たまねぎ、にんじん、しめじなどを炒めミートソースを作ります。均等にあたるようにゆでたマカロニをカップにいれ、ソース、チーズをかけて焼きました。チーズの焦げた香りが調理場内に充満していました。

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・親子丼

・チンゲンサイのごまあえ

・たまねぎとわかめのみそ汁

・牛乳

　

　今日の給食は、久しぶりの丼です。給食では、丼もののときは、米に麦をいれて炊いています。穴水町は、調理場でごはんを炊いているので、調理員さんたちは丼もののときは日本酒やだし昆布も入れてくれています。鶏肉、たまねぎ、かまぼこ、干ししいたけ、こまつな、卵と具だくさんで彩りよく仕上がりました。

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