１月２７日の給食

ほんのり塩ごはん　焼き鮭　青菜の和え物　みそ汁　牛乳

　1/24～1/30は学校給食の意義や役割などについて理解と関心を高める全国学校給食週間です。今週の給食では特別献立を実施します。

　初日は日本で一番最初の給食を再現した「給食のはじまり給食」です。学校給食は今から約１３０年前の山形県ではじまりました。

当時は貧しい家のこどもは子守りや家のお手伝いで学校にいけなかったり、学校にいってもお弁当をもってこれない子が多く学校となっていた寺のお坊さんたちが学校にきてくれた子どもたちに給食を出すために、家をまわりでお経をとなえることでお米やお金をいただき、給食をつくる材料を集めたそうです。

こうしてつくられた学校給食の最初の給食は塩むすびと焼き魚、漬物というとてもシンプルな給食だったそうです。ですが当時のこどもたちはとても喜んで食べていたそうです。

☆今日の給食では淡路島からいただいた天日塩をいれて塩ごはんをつくりました。

青菜の和え物にはこまつな、はくさい、もやしを使っています

1月２４日の給食

カレーライス　福神和え　牛乳

　今日は子供たちに人気のカレーです。カレーと一緒に食べる今日の副菜は福神和えです。給食でははじめてつくってみました。

　カレーと福神漬けは今では定番の組み合わせですが、そのはじまりは明治時代のヨーロッパ航路船の食堂の中だったそうです。当時はインドや東南アジアでカレー料理に添えて食べる「チャツネ」が付け合せとして添えられていましたが、あるときチャツネが切れてしまい、代わりにコック用の福神漬を付け合せたところ、大評判になりこの組み合わせが広がっていったといわれています。

１月２３日の給食

ごはん　ミンチカツ　ポテトサラダ　みそ汁　牛乳

　今日は石川県産の豚肉もはいったミンチカツです。調理員さんがひとつずつ丁寧にあげてくださっています。副菜はポテトサラダです。じゃがいもとにんじんは蒸し器で蒸して火をとおしています。

１月２３日の給食

フルーツサンド　ナポリダイコン　マカロニスープ　牛乳

　今日は１１月の残量調査でリクエスト権を獲得した３年生のリクエスト給食でした。３年生のリクエストは「フルーツサンド」です。フルーツサンドはいちご、バナナ、黄桃を生クリームで和えたものをコッペパンにはさんでいただきます。

　いちごの価格状況や生クリームを大量に使うことから安全に提供するために給食では冬季限定メニューです。

　今日は栃木県の「とちあいか」といういちごを使いました。よく洗ったとちあいかはとてもいいいちごの香りがしていました。

いちごはへたをとってひとつずつスライスしていきます。

今日のとちあいかは実がしっかりしていて酸味もほどよくあったので、フルーツサンドにぴったりでした

一緒にいれるバナナも輪切りにします。

クリームと和えて完成です。調理員さんが切れ込みをいれてこどもたちがクリームをはさみやすいようにと開いてくれたコッペパンにはさんでいただきます。いつも小さな気遣いに感謝です

1月21日の給食

ごはん　キムチ入りとり野菜なべ　ひじきのサラダ　牛乳

　今日は石川の味のとり野菜鍋にキムチを入れたピリ辛Verをつくりました。キムチをいれた味付けは初めてだったので、途中で味を何度か確認しながらつくりました。キムチの辛味も楽しめておいしくできあがりました。