・ごはん

・さばのみそ煮

・のり酢あえ

・鶏だんご汁

・牛乳

　今日は、手作りの「鶏だんご汁」です。鶏のひき肉にねぎやしょうが、片栗粉をあわせてだんごを作ります。大変な作業ですが、手作りの味を知ってほしいので調理員さんたちはがんばってくれました(^^)

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・ごはん

・鶏肉のレモン風味

・海藻と野菜のサラダ

・ワンタンスープ

・牛乳

　

　今日の主菜は、「鶏肉のレモン風味」です。鶏の胸肉に塩とワインで下味をつけ、片栗粉をつけてあげたものに、レモンだれをからめました。さっぱりしたレモンの風味が暑い季節にぴったりの主菜に仕上がりました。

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・チキンカレー

・ブロッコリーサラダ

・オレンジ

・牛乳

　

　今日の給食は、「チキンカレー」です。鶏肉にあわせて、じゃがいも・にんじん・たまねぎも角切りにしました。調理場内も学校内もカレーのいい香りが充満していました。写真は、出来上がったカレーの温度を測定している様子です。食中毒の危険がないように、温度がしっかり上がっているかを確認し、記録しています。

　右の写真は、オレンジをカットしている様子です。オレンジは「スマイルカット」という方法で切っています。この切り方をすることによって、食べやすくなります🍊

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・ごはん

・野菜のかきあげ

・豚肉と野菜のみそ炒め

・山菜うどん汁

・牛乳

　

　今日の汁物は、「山菜うどん汁」です。石川県産のわらびの水煮となめこを使いました。うどんは均等に当たるように、別でゆでて先に食缶に入れています。右の写真は保存食を取っている様子です。保存食は、仕上がった料理を採取するもので、何かあったときのために保管しています。すべての料理のすべての材料が入るように取ります。

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・チャーハン

・春雨と豆腐のスープ

・フルーツポンチ

・牛乳

　

　今日の給食は中華料理です。たまねぎ、にんじん、焼き豚、炒り卵などを合わせて作った具と、中華スープを入れて炊いたごはんを合わせてチャーハンを作ります。

　また、デザートはフルーツポンチです。みかん、パイナップル、もも、バナナ、マスカットゼリー、ナタデココが入っています。今日は気温が高めなので、冷たいフルーツポンチがおいしいですね。

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・ごはん

・さけのみそ焼き

・こんにゃくのピリから炒め

・じゃがいものそぼろ煮

・牛乳

　

　今日の主菜は、「さけのみそ焼き」です。さけをみそだれに漬け込んで焼きました。にんにくを少し入れるのがポイントです。

　副菜は、「こんにゃくのピリから炒め」です。つきこんにゃくやちくわを甘辛く炒め、水分が出ないようにボイルした野菜をサッと炒めて作りました。大きな釜に野菜がたっぷりでしたが、調理員さんは状上手に混ぜていましたよ！

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・ごはん

・煮込み風ハンバーグ

・たけのこ入りポテトサラダ

・キャベツと油揚げのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「煮込み風ハンバーグ」です。回転釜でたまねぎやトマト缶、デミグラスソースなどを煮込んでソースを作ります。スチームコンベクションオーブンで焼いたハンバーグにかけて完成です。

　

　副菜は、「たけのこ入りポテトサラダ」です。初メニューにチャレンジしました。石川県産のたけのこを細かく切って、下味をつけます。じゃがいもやきゅうり、にんじん、ツナ、かつお節とたけのこをノンエッグマヨネーズで和えました。食感が楽しいサラダになりました。

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・ごはん

・いわしの竜田揚げ

・切干大根の彩りあえ

・肉どうふ

・牛乳

　

　今日の副菜は、「切干大根の彩りあえ」です。切干大根は下味をつけてあえています。給食で使用する野菜はすべて加熱して提供されます。左の写真は野菜をゆでている様子です。

　汁物は、「肉どうふ」です。こんにゃく、たまねぎ、にんじん、えのき、ねぎ、とうふ、豚肉が入っています。調理員さんは、とうふがくずれないように丁寧に作業してくれています。

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・セルフドック（コッペパン・ウインナー）

・野菜のカレー炒め

・マカロニとたまごのスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　

　今日の給食は、セルフドックパンです。自分でコッペパンにウインナーや野菜いためをはさんで食べるスタイルです。

　スープは、石川県産の卵を使ったスープです。スープに片栗粉でとろみをつけてから卵を入れるのがポイントです。きれいに仕上がる様にザルでこして入れています。

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【こどもの日の行事食】

・ごはん

・ちくわのチーズ揚げ

・ブロッコリーのごま酢あえ

・とうふとわかめのみそ汁

・かしわもち

・牛乳

　今日の給食は、「こどもの日」の行事食です。５日が祝日のため今日提供しました。

「かしわもち」は、新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから子孫繁栄を象徴する縁起物として、こどもの健やかな成長を願い、端午の節句に食べられるようになったそうです。給食では、葉がイラストで書かれたかしわもちを使用しています。

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