今月のお話しから飛び出した料理は「妖怪アパートの優雅な食卓」です。
献立は「ご飯、はちみつトンカツ、グリーンサラダ、大根と揚げのみそ汁、牛乳」です。
主菜の「はちみつトンカツ」はかくし味に、はちみつを使っています。汁物の「大根と揚げのみそ汁」とともに、この物語の登場人物「手だけの幽霊の るり子さん」が作るお料理です。
少し前からランチルームでは、司書の先生が「るり子さんの手」を再現して、本の展示をしてくださっています。今回は中学生向けの本です。多くの児童生徒の皆さんに興味を持って、本を手にしてほしいと思っています。
今日の給食は「梅ご飯、さつま揚げの三味焼き、ごま酢和え、かぼちゃのそぼろ煮、牛乳」です。
昨日の「なすのみそ汁」や、今日の「かぼちゃのそぼろ煮」と夏野菜が給食に登場するようになってきました。
今週末には、とうもろこしを炊きこむ「コーンご飯」も予定しています。
児童生徒のみなさんには、旬の野菜をたくさん食べて、暑い夏に負けず元気に過ごしてほしいです。
今日の献立は「ご飯、豚肉の生姜焼き、なすのみそ汁、マーラーカオ、牛乳」です。
久しぶりの手作りデザート「マーラーカオ」は、大人気でした。
紙カップにくっついている生地も大切そうに取って、きれいに食べる子たちがいて、嬉しかったです。
今日の献立は「ご飯、鶏のからあげ、ミニトマト、冷やし中華、牛乳」です。
今年初めての冷やし中華です。
今回は調理員さんと相談して、いつもとは調理法を変えてみました。
これまでは、麺をゆでて水にさらしていましたが、今日はスチームオーブンで加熱後、真空冷却器で急速冷却して、水っぽくならないように工夫しました。
今日の献立は「肉みそ丼（麦ごはん）、野菜のピリ辛、ワンタンスープ、フローズンヨーグルト、牛乳」です。
野菜のピリ辛には、白山市松任地区の特産物「剣崎なんば」の粉を使っています。
普通の一味唐辛子と比べると、辛み成分のカプサイシンが多いのですが、後味が甘いそうです。
給食では、低学年の事も考えて、あまり辛くならないように量を加減しています。
今月のお話から飛び出した料理は、「パンダのおさじとフライパンダ」から「フライパンダのハンバーグ」です。
写真ではわかりにくいのですが、スープはABCマカロニの入った「ABCスープ」です。
今日の献立は「ご飯、鶏肉のマーマレードからめ、ごぼうサラダ、トマトと卵のスープ、牛乳」です。
トマトと卵のスープには、今の時期旬のレタスも入っています。
石川県は梅雨入りしたそうで、気温はそれほど高くないのですが、湿度が上がっています。
食欲が落ちがちなこの時期、今日の献立のようにマーマレードやトマトの酸味を取り入れて、味に変化を持たせる工夫をしました。
今日は白山市地産地消課の手配で旬の地場産物を味わう「白山めぐみん給食」です。
ドライカレーに白山市農林水産物ブランド「まっとうトマト」を使いました。
朝、届けていただいた「まっとうトマト」を調理員さんがお湯につけ、皮を湯剥きして下ごしらえをしてくれました。
今月の「未来に残す郷土料理」は「香川県」の「讃岐うどん」です。
献立は「ごはん、かしわ天、キャベツとしらすのごま酢和え、讃岐うどん、みかんゼリー、牛乳」でした。
給食の時間にランチルームで、香川県の風土や食文化を紹介する動画を児童生徒の皆さんに視聴してもらいました。
今日は、給食試食会に12名の保護者の方が参加されました。
献立は「ご飯、鶏肉のねぎソース、ブロッコリーのおかか和え、大根の味噌汁、牛乳」です。
お味噌汁には、打ち豆を入れていました。
保護者の中には初めて食べられる方や、久しぶりに食べたという方もいて、家庭の食事にも取り入れてみたいという感想をいただきました。