「白嶺ランチルーム」（給食のページ）

今日は「赤飯、とんかつ、コールスローサラダ、紅白すまし汁、お祝いクレープ、牛乳」です。

明日は卒業式です。卒業する小学6年生と中学3年生をお祝いする献立です。
赤飯は給食室で小豆を煮て、もち米とうるち米と合わせて炊飯しました。
とてもモチモチとした美味しい赤飯になりました。

今日は中学生献立コンクールで最優秀賞の「ごま香るわかめご飯、魚のねぎみそ焼き、シャキシャキ加賀れんこんのツナマヨ和え、加賀野菜であたたまる堅とうふ入りジビエおでん、梨ゼリー、牛乳」です。給食でも作れるように、少しアレンジして調理しました。

魚は石川県産の「ガンドぶり」です。
ジビエは地元の業者さんから、いのしし肉を取り寄せました。
加賀野菜「五郎島金時」や「加賀れんこん」、白山麓の特産物「堅とうふ」「木滑なめこ」、デザートには「加賀しずく」を使った梨ゼリーと、石川の魅力がギュッと詰まった献立です。

今日は久しぶりの揚げパンです。

献立は「きなこ揚げパン、ハムサラダ、野菜の豆乳スープ煮、ヨーグルト、牛乳」です。

今月の世界のジオパーク給食は「グラナダジオパーク（スペイン」です。

献立は「チキンパエリア、ツナとオリーブのポテトサラダ、ソパデアホ、チュロス」です。

今日は中学生が考えた献立「くずし豆腐と野菜のあんかけご飯、栄養満点お肉のトマト煮込み、さっぱりなめこの酢の物、ほっこりしよう白山の味覚みそ汁、梨とパイの二つの食感デザート、牛乳」です。

「白山麓の魅力をアピールする」をテーマに考えられた献立です。くずし豆腐や木滑なめこ、白山丸いも、松任なし等、白山麓や市内の特産物が取り入れられています。
工夫を凝らした献立に少しでも近づくように、給食室では調理員さんたちが腕によりをかけて調理してくれました。

今日の献立は「カレーライス、フルーツカクテル、牛乳」です。

中学３年生にとっては学校給食最後のカレーライスとなります。

今日の献立は「三食丼、沢煮椀、ひな祭り三色ゼリー、牛乳」です。

今日は一足早く、ひな祭りの献立です。

今日の献立は「あんかけチャーハン、バンバンジー、牛乳」です。

給食のあえ物やサラダの野菜は衛生管理のため、全て加熱しています。
そうすると、野菜の食感はどうなの？と、思われるかもしれません。
野菜を加熱するときは、スチームコンベクションオーブンのスチーム機能で蒸した後、真空冷却機で９０℃から１０℃へ、十分程度で一気に冷まして脱水しています。
おかげで、シャキシャキ食感のあえ物やサラダとなりますが、これも調理機器を使いこなす調理員さんの腕の見せ所です。今日も美味しいバンバンジーが出来ました。

1月24日からの1週間は「全国学校給食週間」です。
本校でも今週は、特別栽培米ご飯が主食の特別献立です

1日目の今日は、みんな大好き「学校給食のカレー献立」
給食時間にはランチルームで、全校児童生徒が石川県公式チャンネル（YouTube）「環境にやさしい農業を学ぼう～特別栽培米編～」を視聴して、特別栽培米について理解を深めました

 

今月の「お話しから飛び出した料理」の本は「きゅうしょく　たべにきました（作：シゲリカツヒコ）」です。
雲の上に届いた給食の献立表を見た鬼たちが、小学校へ給食を食べにくる物語です。
本の中から飛び出した料理は「コッペパン、ごもくサラダ、クリームシチュー」でした。