「白嶺ランチルーム」（給食のページ）

今日の献立は「ご飯、竹輪チーズフライ、スパゲティナポリタン、クラムチャウダー、牛乳」です。

成長期の児童生徒に不足しがちな、カルシウムと鉄分をしっかり摂るためのメニューです。
チーズや牛乳、スキムミルクと乳製品を多く使い、鉄分の多いアサリも組み合わせています。
苦手な食材がある子も苦戦しながら、がんばって食べてくれていました。

今日の献立は「ご飯、春巻き、中華和え、マーボー豆腐、牛乳」です。

給食のご飯は、白山市と農協からの補助を受けて、白山市産のコシヒカリ1等米をいただいています。
炊飯は、給食室の炊飯機の大きなお釜２つで炊いていて、毎日美味しいホカホカご飯を食べてもらっています。

今日の献立は「ご飯、ハンバーグ、マカロニサラダ、じゃがいものみそ汁、牛乳」です。

ハンバーグは牛ひき肉、豚ひき肉以外にも大豆ミートを使っています。
他にも玉葱やパン粉、豆乳、調味料を合わせて、タライに一杯のハンバーグ生地を調理員さんがしっかり捏ねて、小学生と中学生で大きさを変えて、ひとつずつ成形した給食室自慢のハンバーグです。

今日の献立は「キムチとたくあんのチャーハン、バンバンジー、わかめスープ、牛乳」です。

キムチもたくあんも漬物なので、チャーハンに入れると塩味以外にも、うま味があって美味しくなります。
小学生もいるので、キムチの汁は切って調理しました。ちょっとのピリ辛で低学年もペロリと食べきっていました。

今日の献立は「ごはん、鯖のソース煮、即席漬け、めった汁、牛乳」です。

鯖のソース煮は、ウスターソースをベースとした調味液に鯖を漬け込んで、高温のスチームコンベクションオーブンで、蒸し煮調理しています。
オーブンから出した後、１５分以上余熱で味を染み込ませたので、ご飯がすすむおかずになりました。

白嶺小・中生のみなさんは、この鯖のソース煮もみそ煮も大好き。他のお魚料理も好んで食べています。
今日も鯖のお残しは、ほとんどありませんでした。

献立は「ご飯、鶏の竜田揚げ、春キャベツのコールスロー、沢煮椀、牛乳」です。

今日から中学1年生の給食が始まりました。小学生の時より食器も大きくなっています。これから中学生の食事量で給食を食べてもらいます。
食事量を理解してもらうために、1日目の今日は、主食・主菜・副菜・汁物のそろった基本の給食献立にしました。

今日から新年度が始まりました。献立は給食室自慢の手作りブラウンルウのハヤシライス、フルーツカクテル、牛乳です。

そしてランチルームの窓からは、児童生徒の皆さんを迎えるかのように満開の桜が咲き誇っています🌸

今日は「赤飯、とんかつ、コールスローサラダ、紅白すまし汁、お祝いクレープ、牛乳」です。

明日は卒業式です。卒業する小学6年生と中学3年生をお祝いする献立です。
赤飯は給食室で小豆を煮て、もち米とうるち米と合わせて炊飯しました。
とてもモチモチとした美味しい赤飯になりました。

今日は中学生献立コンクールで最優秀賞の「ごま香るわかめご飯、魚のねぎみそ焼き、シャキシャキ加賀れんこんのツナマヨ和え、加賀野菜であたたまる堅とうふ入りジビエおでん、梨ゼリー、牛乳」です。給食でも作れるように、少しアレンジして調理しました。

魚は石川県産の「ガンドぶり」です。
ジビエは地元の業者さんから、いのしし肉を取り寄せました。
加賀野菜「五郎島金時」や「加賀れんこん」、白山麓の特産物「堅とうふ」「木滑なめこ」、デザートには「加賀しずく」を使った梨ゼリーと、石川の魅力がギュッと詰まった献立です。

今日は久しぶりの揚げパンです。

献立は「きなこ揚げパン、ハムサラダ、野菜の豆乳スープ煮、ヨーグルト、牛乳」です。