「白嶺ランチルーム」（給食のページ）

今月のお話しから飛び出した料理の本は「からあげビーチ（作：キリーロバ・ナーシャ）」です。

給食では、本に登場している「から揚げの王道中の王道」鶏のから揚げと、大豆ミートのから揚げの2種類を、食べ比べしてもらいました。

今日の献立は「ココアビスキュイパン、ポークビーンズ、ツナサラダ、牛乳」です。

ココアビスキュイパンのビスキュイは、ホットケーキミックスを使ったビスケット生地です。
コッペパンにココア味のビスケット生地をつけたら、仕上げにたっぷりとグラニュー糖を振りかけます。
そうすることで、メロンパンのような特徴的な、ゴツゴツ、カリカリとしたビスキュイパンに仕上がります。

みんな大好きなビスキュイパン、小学２年生Mさんからのリクエストで、レシピを紹介します。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。

【ココアビスキュイパン材料】

・コッペパン１０個
・ホットケーキミックス２００ｇ
・砂糖大さじ１／２
・塩少々
・ミルクココア５０ｇ
・牛乳１５０ｃｃ
・バター１０ｇ
・グラニュー糖２０ｇ

【ココアビスキュイパン作り方】
①    バターを電子レンジで加熱して溶かしておく。
②    ホットケーキミックス、砂糖、塩、ミルクココア、牛乳をよく混ぜる。
③　②に①の溶かしバターを加えて混ぜる。固めの生地にします。
④　コッペパンの表面を下に持って②の生地に表面だけ漬ける。
⑤　生地のついた表面を上にして、パンをオーブンの天板に並べる。
⑥　グラニュー糖を生地の上にまんべんなく、振りかける。
⑦　余熱で温めたオーブンで１８０度１０分焼いて出来上がり。 

※⑤の天板に並べる時、コッペパン同士がくっつかないよう、ゆとりを持って並べると、火の通りが良く、きれいに仕上がります。

今日の献立は「ご飯、手作りふりかけ、揚げ大豆とじゃがいもの磯和え、高野豆腐の卵とじ、牛乳」です。

よく噛んで食べてもらうために、調理員さんが大豆をカリッカリに油で揚げてくれています。
青のりの風味と塩気で香ばしく、小中学生みんなの大好きメニューです。

今日の献立は「ご飯、鶏肉のタルタル焼き、コールスローサラダ、なすのみそ汁、牛乳」です。

給食で使う野菜もそろそろ、夏から秋のものにかわりつつあります。
今日は今年最後の「なす」を使ったみそ汁です。
ひと手間かけて、なすを一度素揚げしてからみそ汁の具にしたので、コクがあって美味しく仕上がりました。

今日の献立は「豆腐のツナマヨグラタン、ひじきの炒り煮、冬瓜スープ、牛乳」です。

グラタンの豆腐は、白山麓の特産品「堅とうふ」です。
そして、グラタンのソースは、卵を使わないノンエッグマヨネーズをベースにしているので、オーブンでの加熱でも分離せず、こんがりと美味しそうな焼き目がついています。

今日は「未来に残す郷土料理給食」で長崎県のお料理です。

献立は「ご飯、長崎天ぷら、浦上そぼろ、具雑煮、牛乳」です。

今日の給食は「ご飯、春巻き、ミニトマト、冷やし中華、牛乳」です。

一雨ごとに気温が下がり、今年の冷やし中華は今日でおしまいです。

今日は白山市地産地消課の手配で、旬の地場産物を給食でいただく「白山めぐみんジオパーク給食」です。
献立は「松任梨」を使ったフルーツポンチと、トマトのハヤシライス、牛乳です。

児童生徒の皆さんには、ランチルームでYoutubeの白山市の公式チャンネルにあげられている食育動画「松任梨って知っている？」を視聴して、梨農家の方々が１年を通して、梨を大切に育てている様子や、白山の自然の恵みについて、理解を深めてもらいました。

今日の献立は「ゆかりごはん、鶏肉の竜田揚げ、昆布和え、冷やしうどん汁、牛乳」です。

残暑厳しい今の季節、食欲が落ちやすい時期でもあります。
そして熱中症予防は、しっかり食事をとる事が大切です。
そこで、今日は冷たい「うどん汁」で水分と塩分を補給できるようにしました。
氷を９ｋｇも入れたのですが、ランチルームで食べ始める頃には、すっかり消えてしまっていました💦
でも、おかげで冷た～い「うどん汁」がいただけました。

今日の献立は「豚キムチ丼（麦ごはん）、トマトと卵の中華スープ、牛乳」です。

２学期が始まって２日目。今日から保健室で身体測定が始まっています。
「わーい身長〇〇センチ伸びたよ～」「あれ？体重が前に測った時とあんまり変わらんわ。おかしいな～」等、自分の成長ぶりを確かめていました。

児童生徒の皆さんの成長を支える学校給食です。
今日は、牛乳も含めてお残しゼロ。完食でした！