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【メニュー（沖縄給食）】

・じゅーしー

・牛乳

・豆腐と小松菜のチャンプルー

・もずく汁

 

【給食クイズ】

ヒージャー汁とは何の肉を使った料理？

①ヤギ　②ヒツジ　③ぶた

【7日の答え合わせ】

答え：上向き

　オクラは逆立ちするように上に向かって実をつけます。オクラは実が軽いため、

上を向いた花が咲いた後、そのまま上に向かって実をつけます！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・星のコロッケ

・七夕汁

・塩昆布和え

・七夕お星さまゼリー

 

【給食クイズ】

オクラの実の付き方は上向き？下向き？

【6日の答え合わせ】

答え：②

　お麩は小麦粉に水を加えて練ったものを布の袋に入れて、水の中で揉み洗いして

でんぷんを洗い流したものを使って作ります。

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【メニュー】

・鮭わかめごはん

・牛乳

・車麩の卵とじ

・魚肉ソテー

【給食クイズ】

お麩は何からできている？

①米粉　②小麦粉　③片くり粉

【5日の答え合わせ】

答え：③

　にんじんに多く含まれるβ-カロテンは目に良い栄養素です。皮のあたりに多く含まれているため、

よく洗って皮ごと料理に使うとβ-カロテン量がupしますよ！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・手作りさつま揚げ

・ナムル

・みそ汁

 

【給食クイズ】

にんじんに含まれるβ-カロテンはどこによい？

①まゆ毛　②耳　③目

【4日の答え合わせ】

答え：①

　ドイツではじゃがいも・パン・肉を主食として食べています。ちなみにベトナムの主食はお米。

メキシコの主食はトウモロコシを原料としたトルティーヤです！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・ジャーマンポテト

・チキンナゲット

・野菜スープ

 

【給食クイズ】

じゃがいもを主食とする国はどれ？

①ドイツ　②ベトナム　③メキシコ

【1日の答え合わせ】

答え：③

　トマトが赤く見えるのはリコピンという赤い色素がたくさん含まれているからです。

リコピンは加熱するとより吸収しやすくなるので、カレーやスープ、煮込み料理に入れるといいですよ！

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【メニュー（トマトの日）】

・夏野菜カレー

・牛乳

・ナン

・コールスローサラダ

 

【給食クイズ】

トマトが赤く見えるのは何が含まれているから？

①ビタミンC　②β-カロテン　③リコピン

【30日の答え合わせ】

答え：②

　山芋を切った後、酢水に浸しておくことで色が変わることを防ぐことができます。

山芋はぬめりが強いので、調理する際は手を切らないように気をつけましょう！

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・野菜ウインナー炒め

・だし巻き玉子

・山形芋煮風

 

【給食クイズ】

山芋の皮をむいた後、浸けた方がいいのはどれ？

①さとう水　②酢水　③お茶

【29日の答え合わせ】

答え：①

　きゅうりは表面にあるとげが鋭くて、触ると痛いくらいに張っているものの方が

新鮮です。鮮度が落ちると水分が蒸発して、とげの高さが低くなっていきます。

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・梅干し

・エビカツ

・春雨サラダ

・かむかむ汁

 

【給食クイズ】

きゅうりはどっちが新鮮？

①とげが鋭くて、触ると痛いもの

②とげが鋭くないもの

【28日の答え】

答え：✕

　ねぎは血を固めるのではなく、血をサラサラにしてくれる作用があります。

また、ねぎには免疫力を高めることや、ビタミンB1の吸収をupさせる作用もあります。

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【メニュー】

・ごはん

・牛乳

・さつま揚げの生姜煮

・ホロホロ和え

・豚汁

 

【給食クイズ】

ねぎには血を固める作用がある。〇か✕か。

【27日の答え合わせ】

答え：①

　皆さんがスーパーや食卓でよく目にするわかめは緑色が多いのではないでしょうか。

実は、わかめの本来の色は茶色です。茹でると色素に変化が生じて緑色になります。

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【メニュー】

・わかめごはん

・牛乳

・焼きそば

・ベーコンスープ

 

【給食クイズ】

わかめって何色？

①茶色　②緑色　③桃色

【24日の答え合わせ】

答え：✕

　牛乳とは、牛から絞ったままの乳を加熱殺菌したもので、

水や他の原料を加えること、成分を減らすことはありません。

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