給食日記

　本日の献立は、チキンライス・ブロッコリーのごまマヨサラダ・アサリと新玉ねぎのコンソメスープ・牛乳でした。今日はふるさと給食でした。珠洲でとれた新玉ねぎを使っています。震災後、農家の方が減ったため、地元の食材を給食用に大量にそろえることが難しくなっています。今回はJAグリーンセンターの方が農家の方に声をかけてくださり食材をそろえることができました。地元の恵みに感謝ですね。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・コーンしゅうまい・野菜とベーコンの中華ソテー・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。チンゲン菜は、ベータカロテンがたっぷり入っています。ベータカロテンは、油と一緒に炒めると体への吸収がよくなります。このため、炒め物にして調理するとぴったりですね。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、キムタクチャーハン・豆もやしと小松菜のナムル・わかめスープ・牛乳でした。キムタクチャーハンは、名前から連想する某イケメン俳優とは何ら関係もなく、「キムチ」と「たくあん」のことで、長野県の学校給食から生まれた「キムタクごはん」をアレンジしたメニューです。ポリポリとした歯ごたえがクセになる人気メニューのひとつです。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、コッペパン・焼きそば・レタスのスープ・メロンゼリー・牛乳でした。メロンは今が旬の果物です。美容や疲労回復に役立つビタミンCやむくみ解消に効果のあるカリウムが多くふくまれ、水分が多く低カロリーなため、体によい果物です。ただし食べ過ぎるとお腹を下してしまいます。おいしくても、適量が大切ですね。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・鶏肉の塩麹焼き・おひたし・田舎汁・牛乳でした。田舎汁にはこんにゃくが入っています。こんにゃくは、こんにゃくいもから作れています。こんにゃくの生産日本一は群馬県です。独特な歯ごたえを楽しんで食べましょう。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・ポークチャップ・ドレッシングサラダ・ベーコンポテトスープ・牛乳でした。ポークチャップは、アメリカ生まれの骨付き豚肉料理をアレンジしています。厚切りの豚肉で作るのが定番ですが、今日は火が通りやすく食べやすい薄切り肉を使い味付けしてあります。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・ゴボウ入りハンバーグ・ツナサラダ・アスパラベーコンのスープ・牛乳でした。ゴボウは、日本料理でもおなじみの豚汁・きんぴら・煮物などによく使われています。日本以外の国では、ほとんど食べられていません。中国ではゴボウの種を薬としてつかっているそうです。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・コロッケ・ひじきと野菜のカラフル炒め・えのきととうふのすまし汁・牛乳でした。すまし汁は、昆布とかつおだしを使っています。昆布にはグルタミン酸、かつおにはイノシン酸という「おいしい！」と感じるうまみ成分がふくまれており、昆布とかつおのだしは相性抜群です。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・鶏肉のマーマレード焼き・スパゲティサラダ・コンソメスープ・牛乳でした。鶏肉のマーマレード焼きは、白ワイン・しょうゆ・オレンジマーマーレードを加えた調味液に鶏肉を漬け込んでオーブンで焼いて作ります。マーマーレードはかんきつ類の果実と皮を砂糖で煮詰めて作るジャムのことです。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・いわしのみぞれ煮・わかめときゅうりの酢の物・具だくさんみそ汁・牛乳でした。これから旬の時期を迎えるいわし。今年は大量の年と言われています。いわしには、まいわし・うるめいわしなどの種類があります。栄養満点なお魚ですが、鮮度が落ちやすいため、いろいろな加工品も作られています。石川県では、「こんかいわし」という保存食が古くから有名です。今日もおいしくいただきました！

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