給食日記

　本日の献立は、ごはん・肉じゃが・ブロッコリーのおかか和え・野菜と果物のゼリー・牛乳でした。ゼリーは、ゼラチンや寒天などを使って果物のなどの果汁を冷やし固めて作っています。ちなみに、ゼラチンを使うとやわらかくなめらかな食感になり、寒天を使うとしっかりとした歯切れのよい食感になります。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・春巻き・茎わかめの中華炒め・チンゲン菜の中華スープ・牛乳でした。茎わかめは、わかめの芯の部分で、コリコリとした食感が特徴の食材です。食物繊維やミネラルが豊富で、おなかの調子を整えてくれます。今日はこんにゃくやたけのこなどと一緒に炒めてあるため、よくかんで食感のちがいを味わいましょう。今日もおいしくいただきました！

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本日の献立は、ごはん・さばの味噌煮・キャベツと油揚げのごま酢あえ・豆腐のすまし汁・牛乳でした。さばは青魚とよばれる魚の１種で、EPAやDHAなどの良質の脂が多く含まれています。とくにDHAは勉強したことを長く覚えておくことに役立つと言われています。さばの他にもいわし・さんま・あじなどが青魚となります。今日もおいしくいただきました！

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　本日は、ふるさと給食でした。内容は、ごはん・鶏肉の香草焼き・アスパラガスのソテー・コンソメスープ・牛乳でした。今年度は珠洲や奥能登でとれた食材を使った献立や奥能登の食文化を紹介する「ふるさと給食」を積極的に取り入れる予定だそうです。楽しみですね。今回は、ソテーに珠洲産のアスパラガスを使っています。今日もおいしくいただきました！

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　本日は、子どもの日給食でした。献立は、たけのこごはん・おさかなフライ・小松菜とコーンのごまあえ・おふとわかめのすまし汁・かしわもち・牛乳でした。子どもの日は、もともと男の子の成長を祝う「端午の節句」が由来であり、現在でも鯉のぼりや五月人形を飾り、柏餅やちまきを食べて子どもたちの健やかな成長を願うと同時に、母への感謝を表す日として親しまれています。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、親子丼・さざなみ和え・なめこ汁・牛乳でした。親子丼は、卵と鶏肉を使うことから、親子丼という名前になりました。ちなみに作り方は同じでも豚肉や牛肉を使うと他人丼という名前で呼ばれます。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・鶏肉と野菜の焼きつくね・ごぼうサラダ・ほうれん草のすまし汁・牛乳でした。ゴボウは、土の中の根を食べる根菜です。１１月から１月が旬で、きんぴらや汁物で食べることが多いのですが、世界的にも食べるのはめずらしい食材です。また平安時代に薬草として中国から伝わってきたとのこと。食物繊維がたくさん含まれていて、お腹の調子を整えてくれます。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・磯部とり天・キャベツのごま酢和え・沢煮椀・牛乳でした。沢煮椀は、豚肉と千切りにした大根・にんじん・ごぼうなどの野菜を、だし汁で煮て調味料を加えた具だくさんのすまし汁です。「沢」は沢山（たくさん）の意味があり、具材の表しています。栄養満点なため、給食の定番メニューとして知られている…そうです。そんなに有名だったとは！！（正院小で出されるまで全く知りませんでした）今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・しゅうまい・切干大根の中華サラダ・豆腐の中華スープ・牛乳でした。切干大根は、大根を細長く天日で乾燥させた伝統的な乾物です。冬の冷たい風に当てて干すことで、甘みとうまみが恐縮され、生の大根よりもカルシウムや鉄分・食物繊維が１０～２０倍に凝縮された、保存性にも優れた健康食材です。今日もおいしくいただきました！

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　本日の献立は、ごはん・魚の塩こうじ焼き・切干大根の煮つけ・なめこと大根のみそ汁・牛乳でした。給食の焼き魚は、スチームコンベンションという大きなオーブンで調理しています。一回で１００人分ほどのお魚を焼くことができるそうです。今日もおいしくいただきました！

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