・えびピラフ

・チキンナゲット

・野菜のコンソメスープ

・ヨーグルト

・牛乳

　

　今日の主食は、「えびピラフ」です。給食では炊き込みできないので、釜で具を作ってから混ぜ込んでいます。洋風の混ぜごはんのときには、コンソメを入れてごはんを炊いています。えびピラフの具には、たまねぎ、ピーマン、コーン、パプリカ、えびが入っていて彩りよく仕上がりました。

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・ごはん

・ちくわのカレー揚げ

・こまつなとチーズのごまあえ

・ピリ辛豚汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「ちくわのカレー揚げ」です。ちくわの天ぷらはひそかな人気メニューで、どの味でも子どもたちは好きなようです。今日ももちろん、調理員さんたちは２００本以上のちくわを1/4本に切るところから始まります。切って、衣をつけて、揚げて温度を測って、数えて…手間のかかる作業ですが、暑いフライヤーの前で頑張ってくれました。

　副菜は、「こまつなとチーズのごまあえ」です。カルシウムをしっかりとれるように和風の和え物にチーズをプラス！意外な組み合わせかもしれませんが、おいしいです(^^)

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・ごはん

・いわしのおかか煮

・切干大根のそぼろ炒め

・キャベツと油揚げのみそ汁

・牛乳

　今日の副菜は、「切干大根のそぼろ炒め」です。切干大根と豚ひき肉、にんじん、干ししいたけ、いんげんを甘辛く炒めました。あえて切干大根のポリポリした食感を残すことがポイントです。切干大根、豚ひき肉、干ししいたけは石川県産です。

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・しそごはん

・厚焼きたまご

・大豆とひじきの煮物

・厚揚げのみそ汁

・チョコクレープ

・牛乳

　今日の副菜は、「大豆とひじきの煮物」です。ひじき、にんじん、大豆、いんげん、さつまあげが入っています。大豆の大きさと形にそろえてコロコロ切るのがポイントです。かわいい見た目に仕上がりました。

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【かみかみメニュー】

・ごはん

・とり肉の青のり風味揚げ

・かみかみサラダ

・根菜のみそ汁

・牛乳

　　

　今日６月４日から１０日は、「歯と口の衛生週間」なので、今日の給食は、よく噛むことを意識できるように「かみかみメニュー」です。

　鶏肉は、ジューシーなもも肉ではなく、胸肉をつかってから揚げにしました。かみかみサラダには、切干大根やさきいかを入れてあります。切干もやわらかく加熱せずに食感を残すように仕上げました。

　汁物には、根菜やきのこなどよく噛む食材を使用しています。

　給食前には、噛むことの効果についてお話する予定です。給食だけでなく、家の食事でもよく噛むことを意識していけたらいいですね☺

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・ごはん

・海鮮風揚げワンタン

・野菜のナムル

・塩ラーメン

・チーズ

・牛乳

　

　今日の給食は中華料理です。ナムルは、タレにねぎのみじん切りが入っています。塩ラーメンは、ラーメンのスープと麺を別々で調理し、ギリギリに食缶の中で合わせます。写真は麺が固まらないように調理員さんがほぐしている様子です。

　子どもたちは午前中、スポーツフェスティバルでとてもがんばったので、たくさん食べてくれるといいなと思いながら調理しました(o^―^o)

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・ごはん

・さばのしょうゆ焼き

・豚肉とアスパラの炒めもの

・キャベツとえのきのみそ汁

・牛乳

　

　今日の主菜は、「さばのしょうゆ焼き」です。さばの切り身にしょうゆやみりんに漬け込み焼きました。香ばしいいい香りが漂っていました。

　副菜は、「豚肉とアスパラガスの炒め物」です。アスパラガスは今が旬の野菜です。炒め物のときは、水分が出ないようにとなりの釜でゆでてから炒めています。

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・ごはん

・ハンバーグトマトソース

・マセドアンサラダ

・こまつなと油揚げのみそ汁

・牛乳

 

　今日の主菜は、「ハンバーグトマトソース」です。大量調理の学校給食では、ハンバーグをひき肉から手作りすることは難しいので、ソースをいろいろとアレンジして提供しています。今日は、オーソドックスなトマトソースです。ただケチャップやソースを合わせるだけでなく、トマト缶も入っています。

　副菜は、「マセドアンサラダ」です。「マセドアン」とは、フランス語で角切りという意味です。じゃがいも、きゅうり、にんじんを角切りにして和えてあります。彩りにコーンも入っています。いつものポテトサラダと違った味わいですね。

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・ごはん

・豆腐バーグのお好み風

・ひじきのスパゲッティサラダ

・具だくさんのみそ汁

・牛乳

　今日の主菜は、「豆腐バーグのお好み風」です。豆腐、魚肉、野菜でできた豆腐バーグをオーブンで焼き、ソース、かつお節、青のりをかけてお好み焼きのように仕上げました。ソースやかつお節がとてもいい香りで食欲をそそります。調理員さんたちは、１つ１つ丁寧に仕上げてくれました。

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・コンソメライス

・トマトオムレツ（ミートオムレツから変更になりました）

・コールスローサラダ

・ほうれん草の豆乳クリームスープ

・牛乳

　

　今日の給食は、洋風メニューです。月に２回しかパンの日がないため、コンソメライスにして

洋風メニューを提供しています。米を炊くときに麦とコンソメを入れて炊いているので、ほんのり色がついたごはんになっています。

　汁物は、豆乳クリームスープです。写真は米粉でとろみをつけている様子です。だまにならないように、ザルで濾しながら入れています。

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